Camarones rebozados. Receta fácil con el secreto para hacer el platillo perfecto

Uno de los ingredientes del mar más populares son los camarones, por su delicioso sabor y versatilidad para preparar espectaculares platillos o exquisitas guarniciones. Por lo que hoy te compartimos esta receta fácil de Sonora, de camarones rebozados; además de que te diremos cuál es el secreto para hacer el platillo perfecto. ¡Toma nota y disfruta!

En Directo al Paladar México

¿Cuáles son las tallas de los camarones y cuándo termina la veda?

Ingredientes

Para 8 personas

• 7 kg de camarones limpios y abiertos a lo largo
• 1/2 taza de vinagre
• 1 taza de harina
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cerveza
• 2 tazas de aceite
• 1/2 kilo de jitomate asado, pelado, molido y colado
• 3 chiles verdes asados y cortados en tiritas
• 1 trozo de cebolla finamente picada
• 2 huevos cocidos y rebanados
• 3 limones en rodajas
• 2 jitomates rebanados
• 1 manojo de rábanos
• Hojas de lechuga
• sal y pimienta al gusto

Cómo hacer camarones rebozados

Dificultad: Media

• Tiempo total 55 m
• Elaboración 30 m
• Cocción 25 m

El secreto de este platillo está en la cerveza y en la temperatura correcta del aceite. Así que, toma nota.

• En tres cucharadas de aceite, fríe la cebolla y los chiles; ya acitronados, agrega el jitomate y sal. Deja hervir hasta que espese. Reserva.
• Pon a reposar los camarones en vinagre, con un poco de sal y pimienta, durante una hora. Posteriormente, escúrrelos perfectamente.
• Cierne la harina con el polvo de hornear y un poco de sal, agrega la cerveza necesaria para formar una salsa espesa con la que cubrirás los camarones, que después freirás en el aceite muy caliente.
• Sírvelos adornados con lechuga, jitomates, huevos, limones, rabanitos y la salsa de jitomate que ya preparaste al principio.

Puedes disfrutarlos acompañados de una cerveza bien fría o un coctel de tu gusto.

Fuente | Fuente: Alicia Gironella De'Angeli, Jorge De'Angeli. (1988). Gran libro de la Cocina Mexicana. Ediciones Larousse. |

Imagen | Jcomp |

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La noticia Camarones rebozados. Receta fácil con el secreto para hacer el platillo perfecto fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Laura Islas .

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