En casa siempre trato de incluir por lo menos un platillo vegetariano o vegano en el menú semanal. Así que siempre estoy en busca de recetas interesantes, que se adapten a los gustos de todos los miembros de la familia. Un platillo que nos encanto a todos fue la pasta con salsa de matcha y trozos de tofu crujiente. Lo mejor es que su preparación es bastante sencilla.
Para que la salsa quede cremosa sin utilizar ningún producto lácteo, se usan nueces de la India. El toque de sabor se lo da el matcha, así que te recomiendo que sea uno de buena calidad y sobre todo con un sabor intenso. El secreto para que el tofu quede crujiente, es retirarle la mayor cantidad de líquido antes de dorarlo en la sartén. Estoy segura que este platillo les encantará a grandes y chicos.
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La noticia Pasta con salsa de matcha y trozos de tofu crujientes. Receta vegana fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Sweet Cannela .
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