Cuando pensamos en recetas de pescado, rara vez nos imaginamos unas albóndigas. Este año he experimentado con varias recetas como las tortitas de pescado estilo thai y las tortitas de pescado con especias indias y salsa de cilantro. Para terminar el año, decidí seguir en la misma línea con unas ricas albóndigas de pescado en salsa de vino blanco.
El maridaje por excelencia de cualquier plato de pescado es el vino blanco, y en esta receta las emparejamos desde el inicio. La combinación de sabores es muy interesante, sobre todo porque se trata de ingredientes comunes y sencillos que dan como resultado un platillo muy rico. Es un plato ideal para preparar en esta época, ya que puedes utilizar el vino que sobro de las reuniones decembrinas.
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La noticia Albóndigas de pescado en salsa de vino blanco. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Sweet Cannela .
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