Calaveritas del día de muertos, así es como llegaron hasta tu ofrenda

Como un homenaje a la muerte y a nuestros seres queridos que han trascendido, cada año las casas de los mexicanos son sedes de las tradicionales ofrendas; donde, las calaveritas del día de muertos son uno de los elementos más representativos. Este ritual proviene desde las antiguas culturas mesoamericanas, así es como las calaveritas llegaron hasta tu ofrenda, de acuerdo con información de la Secretaría de Cultura de México.

Y es que, la muerte, para los antiguos mesoamericanos era sólo la conclusión de una etapa de vida que se extendía a otro nivel. En la práctica era común conservar cráneos y mostrarlos durante los rituales que simbolizaban el término de ese ciclo. A la llegada y conquista de los españoles, los rituales que iban en contra de los preceptos del catolicismo fueron prohibidos y en muchos casos, ante la resistencia de los pueblos indígenas por eliminarlos, se sustituyeron por otros.

Es el caso de estos deliciosos dulces en forma de cráneos que sirven para recordar a los muertos y el destino que todos compartiremos, aunque también son una forma de agasajar nuestro paladar y mantener una de las tradiciones más ricas de México. De hecho, de acuerdo con información del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, los aztecas decoraban sus ofrendas con figuras hechas con amaranto y pastas comestibles.

Las calaveritas de dulce

Foto: Diegomehdz

Actualmente, el altar de muertos se decora con diferentes platillos y bebidas que gustaban a nuestros fieles difuntos y con una gran variedad de dulces, como las tradicionales calaveritas, las cuales se elaboran con una técnica llamada alfeñique -palabra que deriva del sánscrito phañita y significa pasta de azúcar-, misma que fue introducida por los españoles durante la conquista. Consiste en una especie de caramelo formado de azúcar, con la que se elabora una pasta moldeable de la cual se obtienen varias figuras.

Foto: Alexromax

Los ingredientes básicos que se utilizan para su preparación son: azúcar de caña, clara de huevo para plato, gotas de jugo de limón y colorantes vegetales comestibles, por mencionar algunos. Es importante señalar que estos dulces, con apariencia de cráneo, se pueden fabricar con amaranto o chocolate, mismos que se cuajan con miel o piloncillo y, por último, se decoran con pasas y arándanos.

Los alfeñiques que más se elaboran son en forma de pequeñas frutas, cruces, ataúdes, coronas y calaveras. Su principal característica es la de llevar en la parte superior el nombre de la persona a quien va destinada. En México, cada entidad tiene una forma distinta de elaborarlos. En Puebla, los ingredientes principales son la almendra, el cacahuate y la semilla de calabaza, mientras que, en Oaxaca, son hechos con azúcar cristalizada y miel. Así es como llegaron hasta tu ofrenda las calaveritas del día de muertos.

Fuente | Secretaría de Cultura | Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera |

Imagen | Terebernalm | Diegomehdz | Alexromax |

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Cómo hacer sangre falsa comestible para Halloween

Por fin llegó una de las temporadas más divertidas del año, la época de Halloween; en la que todos queremos decorar nuestras casas y hasta nuestras recetas. Así es que, hoy te mostraremos cómo hacer sangre falsa comestible, para que te luzcas al decorar pasteles, cup cakes, gelatinas y lo que se te ocurra; lo importante es divertirnos y echar a volar la imaginación.

Ingredientes

Para 1 unidades

• 1 cucharada de harina de maíz
• 45 ml de jugo de cereza o agua
• 250 g de jarabe de glucosa
• gel colorante alimentario rojo
• gel colorante alimentario azul
• gel colorante alimentario amarillo

Cómo hacer sangre falsa comestible

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 10 m
• Elaboración 5 m
• Cocción 5 m

• Mezcla la harina de maíz con una cucharada de jugo de cereza, luego vierte la mezcla en una cacerola pequeña con el jarabe de glucosa y el jugo de cereza restante. *Calienta suavemente a fuego lento, batiendo bien para combinar, luego retira del fuego.
• Exprime una cantidad generosa de gel colorante rojo para alimentos y revuelve bien, luego agrega una gota muy pequeña de cada uno de los geles colorantes azul y amarillo y revuelve nuevamente.
• El objetivo es un color de sangre marrón rojizo intenso. Continúa agregando pequeñas gotas de colorante para alimentos, revolviendo bien entre cada adición, hasta que alcance el color deseado.
• La sangre falsa comestible se mantendrá en un frasco sellado en el refrigerador hasta por tres semanas. Esta receta produce un gel espeso de acción lenta. Si deseas un gel más delgado, simplemente agrega un poco más de jugo de cereza o agua.

Bien, ahora que ya sabes cómo hacer sangre falsa comestible para Halloween, podrás divertirte con recetas terroríficas que, seguramente, a los niños les encantarán.

Fuente | BBC Good Food |

Imagen | Uhmmm cookies |

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Superama desaparecerá en México, ahora se convertirá en Walmart Express

De acuerdo a información de Walmart de México, las tiendas Superama se transformarán en Walmart Express, cuya apertura se llevará a cabo durante noviembre de 2020 y se ubicarán en espacios estratégicos dentro del país, con el objetivo de llegar a nuevos rincones en los que no se tiene presencia con el formato actual.

Cabe destacar que Superama fue el segundo formato en cuestión de supermercados con mayor crecimiento en México, después de Sam's Club. De acuerdo a información del comunicado de prensa de Walmart México, al cierre de septiembre, la compañía contaba con 93 unidades con el nombre de Superama.

En el comunicado de prensa, Walmart explica: "Con el lanzamiento de Walmart Express, Walmart de México y Centroamérica, se reitera el compromiso que se tiene con el país y sus clientes, así como su propósito de ser el minorista omnicanal más confiable del mercado, ahorrando tiempo y dinero a sus clientes, consiguiendo el objetivo de hacer sus vidas más fáciles".

Conversión gradual

Walmart de México también explica en comunicado que se implementará una conversión gradual de las tiendas Superama que serán totalmente renovadas bajo el concepto de Walmart Express.

Características del nuevo formato

• Proximidad y seguridad de los alimentos
• Precio y calidad de productos frescos
• Agilidad e inteligencia en envíos
• Múltiples puntos de acceso
• Mejores prácticas en servicio de compra en línea
• Entrega a domicilio o servicio pickup
• Alineación gradual de sus plataformas de comercio electrónico

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Llega a México un templo dedicado a los amantes del café y de los gadgets de cocina

Esta es una buena noticia para los amantes del café, ya que ha llegado a México la primera sede de la marca alemana KRUPS, líder en el mercado de espresserías y cafeteras alrededor del mundo. Así, si te gusta el café y lo consideras un ritual de todos los días, las opciones que tienes para hacer crecer tu "repertorio cafetero", se amplían.

Viviendo la experiencia

La boutique Krups llega a México.

Si te interesa adquirir utensilios y productos relacionados con lo más alto en tecnología relacionada con cafeteras, esta primera boutique de México y América Latina, será como el paraíso de los gadgets dedicados a los amantes del café.

En cuanto entres podrás tener un acompañamiento personalizado, así como a través de un asesor perfectamente capacitado para comentarte acerca de lo que hacen los utensilios, y sobre todo para ayudarte a encontrar lo que buscas, ya sea si requieres de una cafetera rápida o de algo más elaborado como una espressería o hasta un robot de cocina inteligente como el nuevo Prep&Cook, recientemente lanzado en México.

En alianza con El Palacio de Hierro, Centro Coyoacán, abre lo que es la primera sede de la exclusiva tienda en México y América Latina, en donde se ofrecerá una experiencia única para los amantes del buen café y productos innovadores para la cocina.

Qué podremos encontrar

Llega la boutique Krups a México.

• Habrán exhibiciones de este primer robot de cocina de la marca, el cual promete preparar comidas completas de forma rápida, sencilla y, sobre todo, sin perder sazón.

• Para aquellos que llevan una vida más saludable y del estilo healthy, podrán encontrar la Slow Juicer, un extractor de jugosp prensado en frío en el que además podrás disfrutar de bebidas saludables y al mismo tiempo preparar prácticas recetas como mermeladas o helados.

• Si eres amante del café, Evidence One será como tener un barista profesional en casa, ya que esta espresseria ofrece un sistema automatizado intuitivo con la que se podrá realizar todo tipo de café.

¿En dónde?

La boutique Krups se encuentra dento de El Palacio de Hierro, Centro Coyoacán.

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Pollo con pasta Alfredo y brócoli. Receta fácil y saludable

Uno de los secretos para disfrutar de la comida saludable es el saber cómo combinar los ingredientes y balancearlos, como indica el plato del bien comer. Por eso, hoy te compartimos esta receta de pollo con pasta Alfredo y brócoli, es una receta fácil y saludable que te aportará varios nutrientes. Por ejemplo, la pechuga de pollo es baja en grasa, rica en proteínas y vitaminas del complejo B, que favorece la circulación, por lo que se vuelve una opción muy saludable para tus platillos. ¡Disfruta la receta!

Ingredientes

Para 6 personas

• 1 pechuga de pollo sin hueso, sin piel y cortada en cubos
• 1 paquete de tallarines
• 2 tazas de brócoli cortado en ramilletes
• ¼ de cebolla picada finamente
• 4 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo picado finamente
• 2 tazas de crema ligera
• ½ taza de queso parmesano
• Sal y pimienta
• 2 cucharaditas de albahaca seca

Cómo hacer pollo con pasta Alfredo y brócoli

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 50 m
• Elaboración 25 m
• Cocción 25 m

• Sazona el pollo con la sal y la pimienta. En una sartén calienta la mitad del aceite y fríe las pechugas hasta que se doren y estén cocidas, retira de la sartén. Reserva.
• Cuece la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. En la misma sartén fríe los ramilletes de brócoli, sazona con la sal y la pimienta.
• En una olla chica a fuego medio calienta el resto del aceite y fríe la cebolla y el ajo, hasta que estén transparentes.
• Añade la crema y cuando empiece a soltar el hervor baja el fuego y añade el queso parmesano, sazona con la albahaca, la sal y la pimienta, calienta hasta que el queso se funda por completo y tengas una salsa ligera.
• Mezcla esta salsa sobre los tallarines con el pollo, el brócoli y sirve de inmediato.

Esta receta fácil y saludable puedes prepararla para la comida o la cena, a todos les encantará estepollo con pasta Alfredo y brócoli; incluso, para una ocasión especial. Puedes acompañarla con vino blanco.

Fuente | Nutrioli |

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Cempasúchil, el vino que rinde homenaje al tradicional Día de Muertos en México

El vino Cempasúchil es una etiqueta de edición especial del tinto Ruby, creada por Viñedos La Redonda con el objetivo de rendir homenaje a la tradición de Día de Muertos, en memoria de los seres queridos que ya partieron.

El diseño de la etiqueta

Esta etiqueta está cien por ciento inspirada en el Cempasúchil, la flor originaria de México que es reconocida como un símbolo emblemático de la celebración de Día de Muertos. Es común encontrarla como adorno en las ofrendas y en las casas de los mexicanos, ya que se considera una guía de las almas hacia los altares, según la creencia de los antepasados.

Características del vino

Elaborado a partir de uvas Ruby Cabernet de maduración tardía, este vino se ha fermentado a baja temperatura para guardar las características propias del fruto.

• En boca: tiene un sabor afrutado destacando los frutos rojos, ideal para personas que se inician en el consumo de los vinos de mesa. Suave, de acidez delicada y dulce y de cuerpo medio con buen equilibrio.

• En nariz: destacan los aromas intensos a frutos secos, también a higo, ciruela pasa y especias como canela.

• En vista: tiene un color rojo granate intenso con matices violáceos.

¿Con qué podemos maridarlo?

• Este vino es adecuado para maridarse con platillos de temporada, especialmente dulces. La propuesta es probarlo con un pan de muerto relleno de cacao o que contenga algunos toques de canela.

Esta etiqueta de edición especial, está disponible en la Tienda en Línea de Viñedos La Redonda con envíos a domicilio a todo México.

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Cómo cultivar tomate verde en casa

En México, casa que se respeta tiene una salsita picosa en la mesa a la hora de la comida. Pero, no siempre contamos con los ingredientes disponibles, por eso, hoy te diremos cómo cultivar tomate verde en casa; así, podrás disfrutar de unos deliciosos chilaquiles verdes, un chicharrón en salsa verde o cualquier platillo que quieras preparar con tomate verde.

Conoce más sobre el tomate verde

Cabe mencionar que, el tomate verde (Physalis ixocarpa) es una especie originaria de México, también se le conoce como tomatillo, tomate de cáscara, tomate de milpa o miltomatl, este último de origen náhuatl. Su consumo está muy presente en la gastronomía, gracias a que se utiliza regularmente para la elaboración de diversas salsas y caldillos. Se utiliza principalmente para disminuir el sabor intenso de todo tipo de chile.

El tomate contiene alto contenido en vitamina C, es una fuente importante de fósforo, calcio, hierro y sales minerales. Además, durante años, la medicina natural mexicana ha utilizado la cáscara y el fruto de esta planta para: bajar los niveles de sangre, corregir problemas respiratorios como tosferina y tos, problemas estomacales, tratar dolor de oídos, presión arterial alta, entre otros. Si quieres saber más sobre los beneficios que tiene para tu salud el tomate verde, haz clic aquí.

Cómo cultivar tomate verde en casa

Foto: Jhayse

La planta de tomatillos mide poco más de medio metro de altura. Tiene hojas alternas, tallo largo y ramas cubiertas en forma de corazón. Produce flores de color amarillo con un solo pétalo. Esta hortaliza crece en casi todos los terrenos y climas durante un largo periodo, sin embargo, la mayor limitante para su óptimo desarrollo son las heladas. Se sabe que ha llegado el momento de la recolección cuando comienza a caer la cáscara que los envuelve.

Proceso de cultivo

• Consigue las semillas de tomate verde en una tienda de jardinería, o, si tienes en tu nevera tomates, puedes extraer las semillitas de uno o dos, enjuagarlas y dejarlas secar durante 24 horas.
• Llena una maceta a ¾ de tierra negra y humedécela con agua, poco a poco, con ayuda de un atomizador.
• Pon dos o tres semillas en tu maceta, cúbrelas con poca tierra, presiónalas y vuelve a humedecer la tierra con el agua del atomizador.
• Ahora va el turno de la naturaleza, pon tu maceta en donde le pegue la resolana, hasta que salga el primer brote (tras la primera semana). Entonces, pon tu nueva plantita en un lugar soleado, riégala con el atomizador de agua cada tercer día, pero jamás lo hagas desde las hojas, se hace directamente en la tierra, donde está la raíz.

Bien, ahora que ya sabes cómo cultivar tomate verde en casa, disfruta de los frutos que tendrás en unas semanas más.

Fuente | Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera | Delegación SADER Puebla |

Imagen | Jhayse |

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