5 consejos de expertos en huerto para darle el mejor cuidado a tu árbol frutal limonero

¿Quieres iniciar tu huerto en casa? Checa estos 5 consejos de expertos en huerto para darle el mejor cuidado a tu árbol frutal limonero.

No volverás a gastar en limones, porque si sigues las recomendaciones y cuidados, tu árbol va a dar todo el año y podrás compartirlo con toda tu familia o amigos.

¿Cuál es la forma correcta de cuidar un árbol frutal de limones?

Cuidar un limonero de manera adecuada es fundamental para asegurar una producción abundante y frutos de alta calidad. A continuación, te compartimos cinco consejos para cuidar tu árbol frutal limonero:

• Ubicación adecuada: Coloca tu limonero en un lugar que reciba al menos 6-8 horas de luz solar directa al día. La luz solar es esencial para el crecimiento y la producción de frutos. Además, asegúrate de que el lugar tenga buena circulación de aire para prevenir enfermedades.

• Riego apropiado: Los limoneros necesitan un riego regular, especialmente durante la temporada de crecimiento y cuando están produciendo frutos. Riega profundamente cuando el suelo esté seco aproximadamente a unos 2,5-5 cm (1-2 pulgadas) de profundidad. Evita el exceso de riego, ya que el limonero no tolera el encharcamiento.

• Fertilización balanceada: Utiliza un fertilizante equilibrado específico para cítricos. Aplica el fertilizante de acuerdo con las recomendaciones del envase y evita sobrealimentar. La fertilización excesiva puede dañar el árbol y reducir la calidad de los frutos.

• Poda cuidadosa: Realiza una poda de formación cuando el árbol sea joven para darle una estructura sólida y abrir espacio para la luz y el aire. Luego, realiza podas de mantenimiento para eliminar ramas muertas o enfermas y para mantener un tamaño manejable. La poda debe hacerse en la temporada adecuada para evitar debilitar al árbol.

• Control de plagas y enfermedades: Inspecciona regularmente el limonero en busca de signos de plagas como pulgones, ácaros y cochinillas, así como enfermedades como la sarna o la pudrición de raíces. Utiliza métodos orgánicos o pesticidas específicos para cítricos si es necesario, pero asegúrate de seguir las instrucciones de aplicación y evitar el uso excesivo.

Recuerda que la paciencia es clave al cuidar un limonero, ya que puede tomar desde varios meses hasta años para que el árbol crezca y produzca muchos frutos con mucho jugo.

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Cómo hacer 'Enchiladas Tricolor' de forma fácil y rápida para celebrar estas Fiestas Patrias

Hoy vamos a hacer 'enchiladas tricolor' de forma fácil y rápida para celebrar estas Fiestas Patrias. Sabemos que nadie le dice que no a unas buenas enchiladas rellenitas de pollo, queso o frijol, lo mejor de todo esto es que son muy rápidas de preparar y te van a sacar de un apuro para cualquier reunión de fiestas patrias.

Comer enchiladas es un deleite, ya que se trata de un platillo preparado con tortillas fritas (o no) dobladas o enrolladas, bañadas en una salsa espesa que puede ser verde o roja dependiendo de la región de México donde las consumas y pueden ir rellenas de queso, requesón o pollo desmenuzado, entre otros platillos y vegetales.

¿De qué plato salieron las enchiladas?

De acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, existen hasta 100 tipos de enchiladas y su origen parte de las civilizaciones prehispánicas.

En el Códice Florentino se menciona la palabra chillapitzalli, con la cual se conforma la palabra náhuatl tlapitzalli que significa flauta y de chilli, que significa chile, es decir, flauta enchilada, descrita en el mismo texto como platillo de tortilla y chiles, que es una descripción similar a las enchiladas que conocemos hoy en día.

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Cómo hacer 'Arroz al guajillo' con la receta fácil del chef Oropeza

¿Ya no sabes qué preparar para la comida del día a día? Hoy te revelamos cómo hacer 'Arroz al guajillo' con la receta fácil del chef Oropeza para que tengas un banquete con tu familia.

¿Quién es el chef Oropeza?

El Chef Oropeza cuyo nombre real es José Raúl Oropeza Morales, se trata de un reconocido chef y presentador de televisión mexicano. Nació el 28 de octubre de 1968, en la CDMX.

Ha trabajado en diversos programas de televisión en México como 'Hoy', donde compartía sus recetas y consejos sobre cómo llevar una alimentación balanceada y saludable. Sus programas de cocina suelen enfocarse en brindar opciones nutritivas que pueden ayudar a las personas a mantener una dieta deliciosa combinada con buenos hábitos.

Ingredientes

Para 4 personas

• 3 Piezas de chile guajillo sin semillas
• 2 Piezas de diente de ajo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1/2 taza de agua
• 1 Cucharada de aceite de canola
• 1/2 Cucharada de mantequilla
• 1 Taza de enjuagado
• 1 Pieza de hongos portobello
• 1 1/2 tazas de agua
• 12 Pieza de champiñones en cuartos
• 1 Taza de cilantro lavado y desinfectado

Cómo hacer 'Arroz al guajillo' con la receta fácil del chef Oropeza

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 25 m
• Elaboración 10 m
• Cocción 15 m
• Reposo 5 m

• En una licuadora, mezcla los chiles junto con los ajos, la sal, la pimienta y la media taza de agua en la que previamente hidrataste los chiles. Procesa hasta lograr una mezcla homogénea y obtener un puré espeso.

• En una arrocera, calienta el aceite y añade la mantequilla, permitiendo que se derrita completamente.

Cómo hacer 'Arroz al guajillo' con la receta fácil del chef Oropeza / Foto: Freepik

• Sofríe la cebolla hasta que esté translúcida y luego agrega el arroz. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el arroz adquiera un tono opaco.

• Incorpora el puré de chiles y añade los hongos, continuando la cocción durante 2 minutos adicionales.

• Agrega el resto del agua, tapa la arrocera y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y el líquido se haya evaporado por completo.

• Deja reposar durante 5 minutos antes de servir y, si lo deseas, acompaña con cilantro picado al gusto.

Cómo hacer 'Arroz al guajillo' con la receta fácil del chef Oropeza / Foto: Freepik

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Cómo hacer 'Gomitas de lengua de fresa' para botanear cuando tengas antojo de algo dulce

Nos encantan las gomitas de frutas, se trata de una botana adictiva que no puedes dejar de comer y comer y comer. Lo único malo en esta ocasión es que muchas veces estas gomitas tienen un montón de aditivos artificiales y montones de azúcar. ¿Qué pensarías si te digo que tengo la receta perfecta para saciar tu antojo de gomitas de forma saludable y casera? Pues aquí te presentamos esta receta de gomitas de lengua de fresa.

Para preparar esta receta, puedes elaborar tus propias gomitas en casa con tus ingredientes favoritos, ya sea mango, naranja, fresa y hasta kiwi. Esta opción no solamente es muy sencilla de preparar; también es perfecta si estás buscando agregar snacks saludables, pero exquisitos, a tu alimentación diaria. Lo mejor de todo es que son muy fáciles, rápidas y saludables de hacer.

Tips para preparar tus gomitas saludables

• Procura que las fresas estén maduras, será más rápido.

• Elige la fruta que deses, la imaginación es el límite.

• Ten a la mano moldes divertidos de gomitas.

• Recuerda que al ser caseras estas gomitas no durarán varios días, procura consumirlas el mismo día que las prepares o máximos dos días después, pero siempre mantenlas en refrigeración.

Ingredientes

Para 6 personas

• Gelatina sin sabor o neutra en polvo 15 g
• Fresas 150 g
• Agua 50 ml
• Jugo de limón 10 ml
• Endulzante al gusto

Cómo hacer gomitas de lengua de fresa

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 15 m
• Elaboración 15 m
• Reposo 1 h

• Comenzamos hidratando tu gelatina neutra o grenetina con las instrucciones de tu paquete.

• Lavamos y desinfectamos nuestras fresas y las partimos en mitades para llevarlas al fuego con los 50 ml de agua, endulzante al gusto, el jugo de limón y cuando comience a ablandarse trituramos con una licuadora o procesadora de mano.

• Dejamos la fresa a fuego medio y agregamos la grenetina previamente hidratada y mezclamos hasta que se integre muy bien.

• En una charola colocamos papel encerado y vertemos la mezcla. Asegúrate que quede bien extendida para que salga delgada y podamos hacer los rollos.

• Llevamos a refrigerar por 1 hora. Cuando esté lista la puedes despegar sin problemas, solo espolvorea un poco de azúcar con notas de limón, corta en tiras y enrolla. ¡Vualá!

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¿Unos taquitos de birria? asiste a la 'Feria del Taco en Neza 2023': habrá tacos de carnitas, barbacoa y hasta jabalí

Preparar birria es un arte que no muchos logran dominar, pero si andas de antojo de unos taquitos de esta delicia, asiste a la 'Feria del Taco en Neza 2023': habrá tacos de carnitas, barbacoa y hasta jabalí.

¿Qué es la birria?

La birria es un tipo de barbacoa que, originalmente se preparaba con carne de borrego o chivo, sin embargo, hoy en día se puede saborear de otros tipos de carnes como de cerdo, carnero, ternera, pescado y pollo, a la que se le condimenta con chiles y especias.

De acuerdo con Larousse Cocina, “la técnica antigua de hacer la birria se asemeja en gran medida a la de la barbacoa: la carne se sala, se unta con la salsa de chiles y se deja reposar unas 12 horas; luego se envuelve en pencas de maguey con el resto de la marinada y se introduce en una olla que se tapa y se sella con masa de maíz para que no escapen los jugos. Se deja cocer cuatro horas, aproximadamente, hasta que alcance el punto exacto, es decir, cuando la carne esté muy suave y se haya desprendido del hueso”.

Una vez cocida la carne se le separa del jugo, que se combina con jitomate sazonado y molido y, se deja cocinar más tiempo para que se integre bien el sabor. Para degustarse, se incorpora un poco de la carne y se suele servir en tazones junto con cebolla picada, cilantro y unas gotas de jugo de limón. También se puede comer separado el caldo y la carne en tacos.

¿Unos taquitos de birria? asiste a la Feria del Taco en Neza 2023: habrá tacos de carnitas, barbacoa y hasta jabalí / Foto de Mary West en Unsplash

¿Cuándo y dónde es la 'Feria del Taco en Neza 2023'?

Este 2023, la 'Feria del Taco en Neza 2023' comenzará desde hoy, viernes 1 al domingo 3 de septiembre en la explanada del palacio municipal de Nezahualcóyotl, ubicado en avenida Chimalhuacán, entre calles Faisán y Caballo Bayo en un horario de 10 de la mañana a 10 de la noche.

De acuerdo con información oficial, se espera que durante este fin de semana asistan más de 20 personas y dejen una derrama económica de 10 millones de pesos. Asimismo, el costo por comensal, va a depender de lo que cada persona decida probar en la feria.

¿Qué se puede encontrar en la 'Feria del Taco en Neza 2023'?

Esta sexta edición de la 'Feria del Taco en Neza 2023' se contará con la participación de más de 100 taqueros que ofrecerán al menos 50 variedades de tacos para satisfacer hasta los paladares más exigentes.

Estas exquisitas preparaciones son un platillo icónico de México, así que lánzate a probar desde los clásicos tacos de carnitas, carne asada, suadero, campechanos, de canasta o pastor hasta los más exóticos como picaña, costilla de cerdo al tamarindo, chuleta, cabeza, aguja norteña con su respectiva salsita, guacamole o pico de gallo, ¿te los piensas perder?

El presidente municipal, Adolfo Cerqueda Rebollo aseguró que la feria se realizará por sexto año consecutivo y con este se busca estimular y fortalecer la economía local del municipio mexiquense, además de brindar un espacio digno a los taqueros y taquerías para poder promover su negocio.

¿Unos taquitos de birria? asiste a la Feria del Taco en Neza 2023: habrá tacos de carnitas, barbacoa y hasta jabalí / Foto de Nahima Aparicio en Unsplash

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7 consejos expertos para reducir las mermas en la cocina

La mayoría de las personas desechamos las cáscaras de las frutas y las verduras así, sin más, pero no nos detenemos a pensar que pueden ser de mucha utilidad, ya que en las cáscaras reside la mayor cantidad de los nutrientes de los alimentos. Si tú como yo estás buscando tener una cocina más sustentable, te dejamos algunos 7 consejos de cocina para reducir las mermas en la cocina.

Según el Banco de Alimentos de México, un tercio del alimento que se produce en México se termina desperdiciando, y a su vez, la ONU resalta que la mayor parte del desperdicio de alimentos (al menos un 61%) se origina en los hogares. Y es entendible que a su vez gran parte de los desechos de la cocina se origina por recortes de vegetales, cáscaras de papa, manzana o huevo, y otros restos de alimentos.

Estos mermas en su mayoría son sin duda alguna biodegradables, pero mientras estén en algún contenedor dentro de casa se terminarán descomponiendo, lo que traerá consigo aromas incómodos y animales (como moscas) que se alimentan de la comida descompuesta.

Una opción siempre ha sido preparar composta para fertilizar el jardín, pero no es la única idea en la que podemos reutilizar estos desechos en casa. Te tenemos estas otras tres opciones que, sin lugar a dudas, debes de tener en consideración para desperdiciar lo menos posible los residuos como cáscaras o tallos de verduras que, a final de cuentas, siguen siendo bastante utilizables, aun para consumir como alimentos y bebidas.

Dale una sazón ligero a tu sal

Junta una buena cantidad de cáscara de ajo y llévala a un refractario al horno precalentado a 200°C, déjalo 8 minutos para que estén crujientes. Una vez listas, licúala y mezclas con 100 gramos de sal. ¡Listo, ya tienes una sal ligeramente sazonada con ajo!

Fertilizante para plantas

Tener plantas en casa siempre es agradable, no solo porque ayudan a darle una vista diferente a tus espacios, sino porque también pueden relajarte y hasta purificar el aire. Así que hoy te vamos a enseñar a preparar tres fertilizantes caseros para tus suculentas: aprende a darles vida a tus plantas con ingredientes de cocina.

Chips de cáscaras de vegetales

Esta receta es tan fácil y deliciosa que te preguntarás por que no la habías intentado antes. Puede convertirse en tu snack para la escuela, la oficina o cualquier momento del día en el que tengas ganas de botanear algo saludable. Basta con que guardes las cáscaras de toda la semana (bien lavadas) en una bolsa ziplock, directamente al refri o congelador.

Caldo de verduras

Con esta receta puedes reducir los desperdicios al mínimo, puedes aprovechar las cáscaras, los tallos y los restos de vegetales que siempre mandamos directamente al bote de basura. Puedes ir guardando los residuos de verduras en el congelador, para que se vayan juntando hasta que tengas un suficiente bonche de verduras listo para preparar tu caldo.

Basta con que lleves todas las verduras a hervir con un poco de sal (y si quieres ajo) , y dejes cocinar a fuego bajo para que las verduras vayan soltando sus sabor. Como mínimo para obtener un caldo concentrado te recomiendo dejarlo al fuego al menos 4-5 horas, pero si tienes mas tiempo lo puedes dejar hasta 8 horas y obtener un fondo con mas sabor.

Infusión para té

Las cascaras de los cítricos, tales como naranja, limón, y mandarina entre otras, tienen importantes cantidades de antioxidantes con propiedades anti cancerígenas, por lo que sin duda alguna debemos de rescatar más seguido. A su vez, hervir la cascara de manzana o de piña con clavo de olor y canela para hacer un rico jugo.

Basta con que pongas las cáscaras en una charola de metal a secar al sol, las machacas y con ellas puedes hacer una buena infusión.

Abono natural para plantas

Aprovechar los residuos de comida para hacer composta o abono para plantas es una excelente manera de reducir el desperdicio de la materia orgánica que consumes, porque no los estarás desechando a la basura, sino que podrás nutrir tus plantas al mismo tiempo.

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Cómo preparar 'Chop Suey' casero

Chop Suey o como decimos en México las sobrinas de la semana. A todos nos pasa que sobra un poco comida del lunes, el martes, del jueves y del viernes, para el sábado ya no sabemos qué preparar, pues la solución es un Chop Suey que te va a encantar, y la verdad es que no encontrarás nada más casero que esto.

Esta preparación también se conoce como chapsuí o chapsui, es un platillo que se originó de la idiosincrasia culinaria chino-estadounidense y su traducción literal significa "trozos mezclados", ¿ya te suena familiar?.

El Chop Suey usualmente es preparado en trozos de carne puede ser pollo, ternera, camarón o cerdo, cocinado con verduras como apio, pimientos, judías verdes, entre otros varios. Es servido con arroz blanco cocido al vapor. Eventualmente se fue mejorado, y hasta nuestros días el ingrediente principal, aparte de los antes mencionados, es el brote de judía mung o judía china, o sea habas. Pero como la comida salada nos da la oportunidad de experimentar, nada es estricto y tú ponle lo que tengas en el refri.

¡Larga historia al Chop Suey!

Tenemos dos versiones de la historia, la primera dice que el noble Li Hung Chan, cuando era enviado de su Majestad Imperial en Washington, fue visitado tarde por la noche, por algunos amigos norteamericanos. Apenado por no tener nada especial que ofrecer, Li ordenó a su cocinero hacer lo que pudiera con lo disponible en la cocina.

El cocinero mezcló carnes y vegetales para ofrecer un platillo chao (salteado o frito), quedó tan rico que los amigos comieron con mucho placer, elogiando las habilidades del cocinero. Luego preguntaron a Li el nombre de tal delicia y Li dijo: Chop Suey. Así, este manjar se inscribió en la lista de la comida cantonesa que se sirve en los Estados Unidos.

La otra versión cuenta la historia de unos marineros hambrientos que entraron a un restaurante chino que estaba a punto de cerrar y pidieron de cenar. El patrón reunió lo que había sobrado del servicio del día y creó el famoso platillo.

Hablando formalmente, podemos considerar al Chop Suey como una variante incompleta del plato cantonés denominado Sap Kam (diez cosas preciosas), que incluye tallarines, fideos y hongos, entre otras cosas.

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