Cómo hacer ‘Lomo de cerdo relleno’ con la cocción perfecta para las cenas navideñas

Con puré de papas o alguna ensalada, el lomo siempre es una buena opción para Navidad o las cenas de fin de año. Así que hoy toma nota porque sabrás cómo hacer ‘Lomo de cerdo relleno’ con la cocción perfecta para las cenas navideñas.

Ingredientes

Para 6 personas

• 1 kilo de lomo de cerdo
• 1 manzana (picada en cubitos y sin cáscara)
• 1 pieza de cebolla (picada en cubitos)
• 100 gramos de nueces peladas (picadas)
• 100 gramos de pasas
• 100 gramos de almendras tostadas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 Taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pollo

Cómo hacer ‘Lomo de cerdo relleno’ para las cenas navideñas

Dificultad: Media

• Tiempo total 1 h 50 m
• Elaboración 20 m
• Cocción 1 h 30 m
• Reposo 10 m

• Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

• Con un cuchillo afilado, abre el lomo de cerdo a lo largo, como si fuera un libro.

• Salpimienta el interior del lomo.

• Mientras en un bol, mezcla la manzana, la cebolla, las nueces, las pasas y las almendras.

• Distribuye el relleno sobre el interior del lomo.

• Cierra el lomo con hilo de cocina o brochetas. Sella el lomo sobre una sartén bien caliente con aceite de oliva.

• Coloca el lomo en una fuente para horno y vacía los jugos que soltó el trozo de carne.

• Añade el vino blanco y el caldo de pollo. Tapa con papel aluminio.

• Hornea durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el lomo esté bien cocinado. No olvides que cada 30 minutos debes revisarlo y bañarlo con los jugos que vaya soltando.

• Una vez que esté bien cocido, retira el hilo que le colocaste para sujetarlo.

• Deja reposar el lomo durante 10 minutos antes de cortarlo y evita que se deshaga.

Cómo hacer ‘Lomo de cerdo relleno’ con la cocción perfecta para las cenas navideñas

3 Consejos para hacer un ‘Lomo de cerdo relleno’ perfecto para Navidad

• Para un relleno más jugoso, puedes añadir 1/2 taza de queso crema, 1/4 taza de crema de leche o 1/4 taza de queso parmesano rallado.

• Si quieres un relleno más dulce, puedes añadir 1/4 taza de azúcar morena o 1/4 taza de miel.

• Para una salsa más espesa, puedes añadir 1 cucharada de maicena disuelta en 1 cucharada de agua fría.

Cómo hacer ‘Lomo de cerdo relleno’ con la cocción perfecta para las cenas navideñas

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La noticia Cómo hacer ‘Lomo de cerdo relleno’ con la cocción perfecta para las cenas navideñas fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Ayko Pruneda .

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