Cómo hacer ‘Adobo para pierna de cerdo o lomo navideño’ con esta receta experta

El marinado para la pierna o lomo es de gran importancia, ya que se esos condimentos dependerá que estos platos tengan un excelente sabor y queden jugosos. Hoy sabrás cómo hacer ‘Adobo para pierna de cerdo o lomo navideño’ con esta receta experta.

Ingredientes

Para 6 personas

• 12 chiles guajillo
• 8 chiles ancho
• 6 chiles morita
• 1 cebolla grande
• 8 dientes de ajo
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 1/2 Taza de vino blanco
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de cominos
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal

Cómo hacer ‘Adobo para pierna de cerdo o lomo navideño’

Dificultad: Media

• Tiempo total

• Pon a remoja los chiles en agua caliente durante 30 minutos o hasta que estén suaves. Retira los tallos, las semillas y las venas.

• En una licuadora, combina los chiles, la cebolla, los dientes de ajo, el vinagre, el vino blanco, el aceite, el comino, el orégano, la pimienta negra y la sal. Licúa hasta que quede suave.

• Coloca la pierna de cerdo o el lomo en una olla o en un recipiente grande. Vierte el adobo sobre la carne y asegúrate de cubrirla por completo para que se impregne bien de la mezcla.

• Refrigera la carne marinada durante al menos de uno o hasta 3 días.

• Precalienta el horno a 350° Fahrenheit (175° Celsius).

• Retira la carne del adobo y colócala en una fuente para hornear como una charola.

• Hornea la carne durante 2 o 3 horas, o hasta que esté bien cocida.

• Deja reposar la carne durante 15 minutos antes de cortarla y servirla.

Consejos para que el ‘Adobo para pierna de cerdo o lomo navideño’ te quede delicioso:

• Para un sabor más intenso, puede dejar marinar la carne durante más tiempo, incluso, puede ser hasta 7 días.

• Si deseas una salsa más espesa, puedes agregar 1/4 taza de harina o maicena al adobo.

Cómo hacer ‘Adobo para pierna de cerdo o lomo navideño’ con esta receta experta

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La noticia Cómo hacer ‘Adobo para pierna de cerdo o lomo navideño’ con esta receta experta fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Ayko Pruneda .

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