Las enchiladas rojas o verdes son un deleite para chicos y grandes, si se te antojan unos antojitos mexicanos, asiste a la Feria Nacional de la Enchilada 2023 en CDMX; te decimos cuándo y dónde podrás disfrutarla.
¿Qué son las enchiladas?
Este platillo tradicional mexicano se elabora a partir de tortilla de maíz, a la que se baña en una salsa con chile y a la que se le añade queso encima. Sin embargo, pese a que las enchiladas tienen su origen prehispánico, debido a que en el Códice Florentino se mencionan como chillapitzalli, palabra náhuatl conformada por chilli, que significa chile, y de tlapitzalli que significa flauta, es decir, flauta enchilada, descrita en el mismo texto como platillo de tortilla y chiles.
¿Cuándo y dónde será la 'Feria Nacional de la Enchilada 2023' en CDMX?
La edición 2023 de la 'Feria Nacional de la Enchilada' se realizará a partir del viernes 22 de septiembre al domingo 1 de octubre de 2023, en la Macroplaza de la Alcaldía Iztapalapa, ubicada en San Lucas, Iztapalapa, 09000 Ciudad de México, CDMX, a unos pasos del metro Iztapalapa, con un horario de 10 a 20 horas.
¿Qué podrás encontrar en la 'Feria Nacional de la Enchilada 2023' en CDMX?
Desde hace 20 años, esta feria se realiza para ofrecer experiencias culinarias desde tradicionales recetas hasta las más audaces creaciones de enchiladas, donde también podrás encontrar opciones para los amantes del picante.
Ve preparando tu estomago poque en la próxima 'Feria Nacional de la Enchilada' vas a encontrar más de 200 variedades que incluyen a las clásicas verdes, rojas, de mole y si tienes un paladar más aventurero puedes atreverte a saborear aquellas preparadas en otros estados y con ingredientes poco convencionales.
Cabe destacar, que la entrada a la feria no tiene costo, pero dependerá del stand en el que decidas pararte a probar sus deliciosas enchiladas. Aunque el deleite a tu paladar es muy importante, también vas a poder disfrutar de presentaciones culturales para toda la familia. ¿Te los piensas perder?
Curiosidades sobre las enchiladas suizas
De acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, las enchiladas suizas son una variedad de las verdes tradicionales, pero estas se diferencian porque su salsa es preparada a base de tomates, chile y pueden llevar cilantro o epazote con un toque de crema ácida y son gratinadas con queso manchego.
Y se cree que las enchiladas suizas surgieron en un restaurante de la Ciudad de México, ya que un suizo acudía con mucha frecuencia a comer enchiladas, pero al no aguantar el sabor del picante, le dijo a los encargados que, para disminuir su picor, les pidió que le agregan queso gratinado.
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La noticia ¿Se te antojan unos antojitos mexicanos? Asiste a la 'Feria Nacional de la Enchilada 2023' en CDMX; cuándo y dónde podrás disfrutarla fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Ayko Pruneda .
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