Inflación 'pega con todo' a los tamales verdes: se eleva el precio del tomate y otros ingredientes básicos de las cocinas en México

Parece ser que este año los tamales para el Día de la Candelaria van a salir más caros, así que prepara la cartera. Dos de los ingredientes principales para preparar los clásicos y muy adorados tamales verdes repuntaron hasta el cielo durante la primera quincena de enero de 2023.

No es sorpresa que todos los precios de muchos insumos básicos han aumentado su precio realmente rápido durante todo el año pasado y esto se debe a que según datos del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) del Inegi, la inflación en México cerró en diciembre de 2022 con 7,82%, el mayor nivel para cierre de año desde hace dos décadas y en lo que va del siglo.

No tenemos que contarles, se ha vivido: con el mismo gasto que se hacía generalmente, estamos comprando menos productos. Y esta vez alcanzó a dos ingredientes que más se utilizan para preparar los tamales verdes en plena víspera del Día de la Candelaria. Pero tampoco se escapan los chilaquiles, las enchiladas ni los entomatados, que son recetas muy populares en todos los hogares de México que utilizan estos ingredientes para preparar con salsa verde.

La variación del precio de estos dos ingredientes quedaron de la siguiente manera:

• Tomate verde: 13.95% más
• Suministro de agua: 1.94% más

Esta variación se refiere al cambio y aumento de precio con respecto a la quincena inmediata anterior, esto significa que los precios de los productos fueron comparados con un periodo anterior y su costo repuntó en la quincena que acaba de terminar.

Pero para ver un poquito la luz al final del túnel, también hay otros ingredientes básicos que se utilizan para preparar este alimento que disminuyeron esta quincena:

• Cebolla: -5.81%
• Chile serrano: -3.74%

Así que te sugerimos que si te 'sacaste' el muñequito en la rosca y te toca cocinar, checa los precios en distintos establecimientos antes de que compres los tamales o los ingredientes.

La inflación acelera a 7.94% en la primera quincena de enero

La inflación en México no se detiene y del 7.86% con el que cerró en diciembre, aceleró a 7.94% anual en la primera quincena de enero de 2023, reportó el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Además, acumuló tres quincenas al alza y representó la tasa más alta desde los primeros días de noviembre del año pasado, cuando fue de 8.14 por ciento anual.

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La noticia Inflación 'pega con todo' a los tamales verdes: se eleva el precio del tomate y otros ingredientes básicos de las cocinas en México fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Ameyalli Roskaritz .

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