Omelette de espárragos y queso panela. Receta de desayuno saludable

Si quieres una receta saludable para el desayuno te invitamos a preparar este omelette de espárragos y queso panela, ¡una receta muy fácil de hacer! y saludable, si estás a dieta o si estás cambiando tu estilo de vida a uno mucho más fit y nutritivo.

Ingredientes

Para 2 personas

• Tomates verdes 4
• Cebolla blanca 1/8
• Dientes de ajo 1/2
• Chile serrano sin semillas 1
• Cilantro ramas 5
• Sal al gusto
• Espárragos 6
• Huevos 4
• Cebollín 2 cucharadas, picado finamente
• Aceite de girasol cucharadas 2
• Queso panela 4 bastones de 1 cm de grosor
• Pimienta negra molida al gusto

Cómo hacer Omelette de espárragos y queso panela

Dificultad: Media

• Tiempo total

Para la salsa verde asada:

• Ase en un comal los tomates con la cebolla, el ajo y el chile serrano. Lícuelos con las ramas de cilantro hasta obtener una salsa homogénea. Añádale sal al gusto y resérvela.

Para el Omelette:

• Hierva los espárragos en suficiente agua con 1 pizca de sal por 3 minutos. Retírelos del fuego, cuélelos y refrésquelos en agua fría. Resérvelos.

• Bata en un tazón los huevos, añada el cebollín picado, salpimiente y mezcle bien.

• Ponga sobre fuego medio un sartén de teflón con 1 cucharada de aceite y agregue la mitad de la mezcla de huevo. Coloque encima 3 espárragos y 2 bastones de queso panela; deje cocer la tortilla de huevo por 3 minutos. Doble las orillas hacia el centro, voltee la tortilla y continúe la cocción por 2 minutos más. Retire el omelet del fuego y resérvelo. Repita este paso con el resto de los ingredientes para formar otro omelete.

• Sirva los omeletes, acompáñelos con la salsa verde asada y decore con la cebolla morada.

• Acompáñalo con pan integral.

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La noticia Omelette de espárragos y queso panela. Receta de desayuno saludable fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Eugenia Revoreda .

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