Panqué de yogur y té verde con frambuesas. Receta de la chef Paulina Abascal

La chef repostera Paulina Abascal nos comparte la receta de este delicioso Panqué de yogur con té verde y frambuesas que podrás compartir con amigos y familiares mientras tomas un delicioso café o algún té.

Ingredientes

Para 1 unidades

• Harina 210 g
• Polvo para hornear 4 g
• Sal 2 g
• Yogur natural g 225
• Huevo 3
• Azúcar 200 g
• Extracto de vainilla 15 ml
• Mantequilla derretida 100 g
• Matcha 8 g
• Agua caliente 15 ml
• Frambuesas Mezcladas con 15 g de harina 80 g

Cómo hacer Panqué de yogur y té verde con frambuesas

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 1 h
• Elaboración 20 m
• Cocción 40 m

*Para el Panqué

• Precalienta el horno a 180 °C.

• Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal.

• Bate en un tazón el yogur, los huevos, el azúcar, la vainilla y la mantequilla.

• Mezcla el matcha con el agua caliente.

• Deja enfriar la mezcla.

• Combina la mezcla de yogur y huevo con la mezcla de harina hasta obtener una preparación homogénea, pero sin mezclar demasiado.

• Separa una tercera parte de la preparación anterior, mézclala con el matcha y resérvala.

• Incorpora a la preparación restante las frambuesas.

• Agrega al molde, de forma alternada, cucharadas de ambas mezclas para lograr un efecto marmoleado.

• Hornea el panqué durante 40 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

• Déjalo enfriar antes de desmoldarlo.

• Decoración

• Decóralo con crema batida y frambuesas al gusto.

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La noticia Panqué de yogur y té verde con frambuesas. Receta de la chef Paulina Abascal fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Eugenia Revoreda .

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