No cabe duda que en México nos encanta disfrutar de un buen desayuno y para ello estamos dispuestos a preparar platillos que nos hagan empezar el día de manera fabulosa. La cultura del desayuno no es tan común el todo el mundo y, en algunos países, no se acostumbra desayunar mucho ni variado.
Hoy te propongo una sencilla receta de unos huevos revueltos con salchicha en salsa de chipotle. La receta es rápida de elaborar y podrás adelantarte haciendo la salsa un día antes para no tener que correr en la mañana.
Esta sencilla receta la podrás hacer con los utensilios básicos de cualquier cocina, tan solo vas a necesitar utilizar un comal y una licuadora para hacer la salsa y después un sartén antiadherente para cocinar los huevos y la salchicha en la salsa de chipotle.
- Juego de 3 sartenes Ecko 289 pesos
- Comal Vasconia color rojo 199 pesos
- Olla con tapa e vidrio 389 pesos
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Empezaremos por hacer la salsa y para esto podremos a asar, como siempre, los jitomates junto con los chiles, el ajo y la cebolla hasta que queden quemaditos, es decir por unos 15 minutos aproximadamente. Enseguida ponemos a hervir los chiles en una olla con medio litro de agua por unos cinco minutos para se hidraten. Les cortamos entonces el tallo y vaciamos todo en una licuadora. Agregamos sal al gusto y licuamos por un minuto. Pasamos la salsa en una olla con un poco de aceite y dejamos, a fuego medio alto, por unos 10 a 15 minutos a que reduzca un poco.
Calentamos aceite de oliva en un sartén en el que rompemos los huevo, batimos y dejamos que doren. Mientras tanto picamos el pimiento y las salchichas que añadimos al huevo. Sazonamos con sal al guato y vertemos parte de la salsa. Dejamos en la lumbre, a intensidad baja, por unos 10 minutos más. Servimos caliente.
Con qué acompañar huevos revueltos con salchichas en salsa de chile chipotle
Te recomiendo comer estos deliciosos huevos revueltos con salchichas en salsa de chile chipotle caliente con un pan de granos o con unas tradicionales tortillas calientitas. Un café o un té así como un jugo de frutas de temporada serán excelentes acompañantes de este desayuno de campeones.
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La noticia Huevos revueltos con salchichas en salsa de chile chipotle. Receta fácil para desayuno de comida mexicana fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Philippe Saez .
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