Los huevos motuleños son una forma sencilla y deliciosa de traer los deliciosos desayunos del sureste mexicano a tu mesa, por esa razón te compartimos esta deliciosa receta. ¡Toma nota!
Para los huevos
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Caliente el aceite en un sartén y pase una a una las tortillas dentro de él sólo para que se suavicen.
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Colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y reserve.
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Haga unos huevos estrellados en el mismo sartén, agregue sal. Si fuera necesario, añada más aceite entre cada huevo.
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Unte sobre cada tortilla un poco de frijoles refritos y ponga encima 1 huevo.
Para la salsa:
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Licúe los jitomates, la cebolla, el ajo, el vinagre y el agua.
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Caliente en una cacerola el aceite y vierta la salsa.
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Añada la hoja de laurel, el chile habanero y sal; deje hervir a fuego bajo durante 5 minutos sin dejar de mover.
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Retire del fuego, deseche la hoja de laurel, verifique la sal y reserve.
Presentación:
- Acompañe los huevos con la salsa y las guarniciones.
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La noticia Huevos motuleños. Receta fácil y deliciosa de desayuno fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Eugenia Revoreda .
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