Un Brunch con Franchesca: Cómo preparar mantequilla de sabores para dar un toque más rico a tus alimentos

lunes, 28 de octubre de 2019

Cómo preparar mantequilla de sabores para dar un toque más rico a tus alimentos

¡Ah, la mantequilla, es una delicia porque la puedes usar como acompañante de bastantes alimentos, o simplemente untarla en una hogaza de pan, por ejemplo, y por eso queremos compartirte este útil consejo para que puedas ´tunearla´y darle un toque más rico y divertido. ¡Toma nota!

La mantequilla es un derivado de la leche que tiene un sabor difícil de describir, y con este truco, podremos hacer mantequilla de aguacate, de cilantro con limón, de ajo, de miel con canela, de mostaza y hasta queso de cabra.

Cómo prepararla

Lo primero que tienes que hacer es asegurarte de que está a temperatura ambiente, es decir, que se sienta suave.
El segundo paso es mezclar perfectamente con todos los ingredientes.
Acto seguido, deberás enrrollarla en papel encerado.
Finalmente tendrás que meterla al refrigerador para que se vuelva a endurecer.

¡Ahora sí, a disfrutar de las diferentes variedades de mantequilla!

Mantequilla de ajo

Se puede utilizar para hacer un garlic toast, untar en elotes amarillos o cualquier tipo de carne.

1/2 taza de mantequilla
2 dientes de ajo molidos
Sal y pimienta molida al gusto

Mantequilla de aguacate

Esta mantequilla sabe riquísima con salmón y mariscos

1/2 taza de mantequilla
1 aguacate molido
1/2 diente de ajo molido
1-2 cdas. de jugo de limón
Sal al gusto

Mantequilla de Cilantro con limón y un toque de chile

Se lleva muy bien con carne roja y filetes de pescado.

1/2 taza de mantequilla
2 o 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
2 cucharadas de jugo de limón
Medio chile verde picado muy finamente (no es obligatorio agregarlo, depende del gusto de cada quién).