Un Brunch con Franchesca: Burritos de huevo con salchicha. Receta fácil para el desayuno

martes, 23 de julio de 2019

Burritos de huevo con salchicha. Receta fácil para el desayuno

El desayuno es para muchas personas un momento en el que no debe falta un alimento nutritivo que nos de las fuerzas, aunque sean mentales, a para iniciar bien el día. Sin embargo, algo que muchos tenemos en común cuando vivimos en ciudades, es la falta de tiempo para prepararnos un desayuno completo y mucho menos para sentarnos tranquilamente a disfrutarlo.

Es por eso que hoy te propongo esta receta de desayuno fácil y rápido con unos burritos de huevo con salchicha. Aquí retomaremos el concepto tradicional del burrito, adaptado para el desayuno con uno de los ingredientes estrella para esta comida, el huevo. Le agregaremos salchichas de pavo y un poco de pimiento rojo para aportar el toque de verdura y color.

Ingredientes

Para 1 personas

Huevo 2
Leche 50 ml
Pimiento rojo 1
Salchichas 2
Tortillas de harina 2
Aceite de oliva 15 ml
Sal
Pimienta negra molida

Cómo hacer burritos de huevo con salchicha

Dificultad: Fácil

Tiempo total 25 m
Elaboración 5 m
Cocción 20 m

Vamos a cortar el pimiento en dos para desvenarlo y retirarle todas las semillas. Enseguida lo cortamos en trocitos que ponemos a asar en un sartén con aceite de oliva caliente y a fuego medio. Mientras tanto cortamos las salchichas en rodajitas que integramos al pimiento. Sazonamos con sal y pimienta y dejamos, a fuego medio lento, por unos 10 a 12 minutos.

En un cuenco rompemos los huevos, agregamos la leche, sal, pimienta y batimos hasta que espume. Vertemos esta mezcla en el sartén con los demás ingredientes. Revolvemos y dejamos hasta que el huevo esté cocido Durante el proceso no olvidemos revolver de vez en cuando y ajustar la sazón hacia el final. Calentamos las tortillas, las rellenamos con un par de cucharadas de huevo y las enrollamos para formar los burritos. Los colocamos en el sartén para dorarlos ligeramente antes de servir.

Con qué acompañar los burritos de huevo con salchicha

Tratándose de una receta fácil para el desayuno te recomiendo servirlo estos burritos de huevo con salchicha con un buen café o té junto con unos frijoles de olla. Si los vas a servir a tus hijos, un vaso de leche o un jugo de fruta de la temporada será la mejor opción.

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