Un Brunch con Franchesca: Receta: Muffins de Blueberry con esencia de vainilla

viernes, 17 de mayo de 2019

Receta: Muffins de Blueberry con esencia de vainilla

Estos deliciosos pastelitos son perfectos para desayunar con una taza de café o leche, para comer o para cenar y son súper fáciles de preparar. ¡Toma nota!

Ingredientes

Para 16 unidades

Mantequilla sin sal 1.5
Azúcar 375 g
Huevo 3
Extracto de vainilla 25 ml
Taza de crema agria 1
Taza de leche 60 ml
Harina 300 g
Polvo para hornear 40 g
Bicarbonato 15 g
Sal Kosher 15 g
Arándanos frescos 600 g

Cómo hacer Muffins de Blueberry con esencia de vainilla

Dificultad: Fácil

Tiempo total 37 m
Elaboración 12 m
Cocción 25 m

Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque 16 forros de papel en bandejas para muffins.
En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Con la batidora a baja velocidad, agregue los huevos 1 a la vez, luego agregue la vainilla, la crema agria y la leche.
En un tazón aparte, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina a la masa y batir hasta que esté mezclada. Incorpore los arándanos con una espátula y asegúrese de que la mezcla esté completamente mezclada.
Coloque la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada taza justo por encima, y hornee por 25 a 30 minutos, hasta que los muffins estén ligeramente dorados en la parte superior.