Gelatina suave de guanábana. Receta sencilla y deliciosa

La chef repostera Aholí González del restaurante Testal, nos comparte esta deliciosa receta para preparar su receta de la Gelatina suave de guanábana.

INGREDIENTES:

PARA LA GELATINA

• 600 kg de yogurt

• 400 kg de Crema Lincott

• 075 kg de azúcar

• 010 kg de láminas de grenetina

PREPARACIÓN

• Calentar Yogurt y Crema Lincott sin que hierva, agregar azúcar y las láminas de grenetina previamente hidratadas.

• Mantener a fuego bajo hasta disolver la grenetina y por cionar en moldes. Refrigerar hasta cuajar.

PARA LA PULPA DE GUANÁBANA

• 250 kg de pulpa de guanábana natural

• 070 kg de azúcar

PREPARACIÓN

• Agregar azúcar a la pulpa y licuar hasta que quede homogénea la mezcla.

MONTAJE

• Desmontar la gelatina de yogurt en un plato.

• Sobre la gelatina agregar una cucharada de pulpa de guanábana y decorar con frutos rojos.

Ingredientes

Para personas

• Yogurt Natural 600 kg

Cómo hacer Gelatina Suave de Guanábana

Dificultad: Fácil

• Tiempo total

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La noticia Gelatina suave de guanábana. Receta sencilla y deliciosa fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Eugenia Revoreda .

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