Nunca había escuchado, ni muchos menos probado, el famoso mole blanco, también conocido como mole de novia. Después de investigar un poco, descubrí que es un mole que se prepara especialmente para las bodas. Utiliza ingredientes con un color claro, por ejemplo, en lugar de chocolate amargo se utiliza chocolate blanco.
Hace unos días me encontré con una receta, y después de leer la lista de ingredientes, decidí prepararlo, además me encanto la idea de servirlo con pescado en lugar de pollo. Como en la mayoría de las recetas de moles, al leer la larga lista de ingredientes nos podemos asustar, pero les aseguro que su preparación es bastante sencilla y vale disfrutar el sabor de este delicioso pescado con mole blanco.
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