En estos días en los que el clima ha estado nublado y poco frío, se vuelven a antojar las sopas y las cremas. Uno de mis platos de cuchara favoritos es la crema de jitomate, y siempre me gusta probar nuevas recetas. En esta ocasión preparé una crema de jitomate en la olla de cocción lenta.
Entre los mejores secretos para preparar una crema de jitomate deliciosa son utilizar jitomates súper maduros; si no encuentras siempre es mejor utilizar jitomates en lata que jitomates sin madurar. El otro gran secreto es utilizar algunas verduras para darle buen sabor y dejarla cocinar durante un buen tiempo, por eso una olla de cocción lenta realiza un excelente trabajo.
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La noticia Crema de jitomate. Receta en olla de cocción lenta fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Sweet Cannela .
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