Una de las ventajas de preparar platillos en la olla de cocción lenta es que los puedes dejar cocinar durante varias horas sin necesidad de estar al pendiente del platillo. Cuando son recetas de más de seis horas, prefiero dejarlas cocinando en la noche y al día siguiente sólo recaliento. Es difícil encontrar recetas de platillos lationamericanos para preparar en la olla de cocción lenta, así que estoy muy feliz de haber hecho este delicioso picadillo.
En esta ocasión lo prepare sin picante, pero puedes agregar un poco de chiles serranos si le quieres dar un toque picosito. En lugar de las tradicionales papas, la receta utiliza pimiento rojo y aceitunas rebanadas. La carne queda súper suavecita y jugosa, sin duda una receta muy rica que puedes acompañar con un arroz esponjosito.
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