En un día frío nada se antoja más que un plato de cuchara caliente. Las legumbres son ingredientes que se suelen utilizar durante los meses de invierno porque conservan muy bien el calor. Además, contienen una buena cantidad de nutrientes necesarios para que nuestro cuerpo funcione adecuadamente y nuestro sistema inmunológico se mantenga fuerte.
El día de hoy les comparto un reconfortante potaje de lentejas y coliflor. Su consistencia es bastante espesa, pero si te gustan las sopas más ligeras puedes reducirla con un poco más de caldo o de agua. Para darle un toque diferente, al momento de servirlo se añade una mezcla de hojuelas de chile, chalota y comino, que complementa perfectamente el sabor, además de darle un toque de color.
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La noticia Potaje de lentejas y coliflor. Receta para un día frío fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Sweet Cannela .
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