Los chiles rellenos son una de las tradiciones culinarias más importantes de la comida mexicana. Por lo general usamos chiles poblanos y los rellenamos de muchas cosas. Desde el típico queso Oaxaca hasta mariscos, pasando por carne entre muchas otras variantes.
Hoy te propongo una receta distinta con un chile ancho relleno de pollo que resulta una delicia para la comida. El chile ancho es un chile seco por lo que es necesario rehidratarlo antes de usarlo. La particularidad del chile ancho es que originalmente es un chile poblano deshidratado. En el proceso su sabor cambia radicalmente. En México tenemos esta particularidad de usar un mismo chile en su versión fresca o seca. Esto nos permite tener sabores muy diferentes según el caso.
También te recomendamos
Detrás de los convertibles hay mucho más que una simple bisagra
Tortitas de pollo en salsa de chile ancho. Receta mexicana fácil
Carne en salsa de chile pasilla. Receta
-
La noticia Chile ancho relleno de pollo. Receta mexicana fácil fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Philippe Saez .
http://ift.tt/2BsDZAI from Directo al Paladar México http://ift.tt/2nb0s0F
via IFTTT
No hay comentarios:
Publicar un comentario