Estamos a unos días de celebrar el Día de la Candelaria, donde los tamales y los atoles hacen su majestuosa aparición. En Directo al Paladar tenemos varias recetas de ricos atoles, sin embargo, no teníamos en nuestros archivos uno de los atoles más tradicionales: el atole de fresa. La receta que hoy les comparto es bastante sencilla y muy rica. Primero elaboramos una compota con las fresas, y después añadimos la leche y la maicena para darle consistencia.
La comida tradicional de las fiestas tiene su razón de ser, ya sea por la temporada de los ingredientes o por el clima. Sin duda los tamales y los atoles son alimentos reconfortantes para los días de mucho frío, que justamente se sirven el primero de febrero, una época donde por lo general las temperaturas bajan bastante en el territorio mexicano.
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La noticia Atole de fresa. Receta para el frío fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Sweet Cannela .
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