Cuando pensamos en postres de invierno, por lo general nos vienen a la cabeza galletas, panqués y brownies. Sin embargo, también podemos preparar postres con ingredientes de temporada que saben delicioso y además son bastante saludables. Justamente estamos en la temporada de jícama, y dejando a un lado las botanas hechas con este tubérculo, les comparto la receta de un rico dulce de jícama.
Este postre trata de replicar el sabor del tradicional arroz con leche, pero en lugar de arroz utilizamos jícama. De esa forma reducimos las calorías y aprovechamos los beneficios nutricionales de la jícama, como la fibra. En esta ocasión lo preparé con leche de almendras y utilicé piloncillo como endulzante. Para los escépticos, les aseguro que es un postre delicioso.
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La noticia Dulce de jícama. Receta de postre saludable para el invierno fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Sweet Cannela .
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