Un Brunch con Franchesca: El muesli, mitos y realidades

viernes, 23 de junio de 2017

El muesli, mitos y realidades

Muesli

El muesli es una mezcla de avena, cereales (trigo y centeno) con frutos secos a los que se le añaden algunas otras frutas como manzana, plátano o frutas rojas. Encuentra su origen en los Alpes Suizos a inicios del siglo XX.

Fue creado, por accidente, por el doctor Maximilian Bircher-Benner que la recomendaba a sus pacientes. Su versión original era diametralmente saludable a las versiones comerciales modernas.

Los mitos

Es considerado por muchos como una comida saludable, ideal para el desayuno o la cena, con leche y frutas frescas.
Muchas gente lo come cuando está siguiendo una dieta o quiere desayunar algo que no sea
El muesli puede ser poco dietético en su forma más comercial por su alto contenido de azúcar.
Así mismo si le pones frutas, miel y yogurt, ya se convierte en una bomba de calorías.

La realidad

El muesli es bueno si lo comes con moderación y no le añades demasiados ingredientes azucarados como yogurt saborizado o chocolate.
Es mejor usar leche descremada para que sea un alimento realmente dietético y bénefico para nuestra salud. Si prefieres leche entera úsala con moderación.
Los cereales te aportan vitamina E y ácidos grasos esenciales mientras que lo frutos secos son una fuente de minerales y proteínas vegetales
Las frutas frescas que le añadas serán una fuente de vitamina C y más minerales.
Lo mejors es hacer tu propia mezcla de cereales y frutos secos para evitar ingredientes industriales con elevados contenidos de azúcares y conservadores.

Directo al Paladar México | Manzana, la fruta ideal. Infografía
Directo al Paladar México | La leche, tipos y beneficios. Infografía