Cuando se nos antoja tomar algo refrescante tenemos muchas opciones tanto de bebidas con alcohol como sin alcohol. El vino blanco se presta muy bien como ingrediente para preparar una bebida cuando el clima es más caluroso y se nos antoja algo fresco.
Hoy te invito a que hagamos esta sencilla receta de bebida con un Clericot de melón que contiene también nectarina y un poco de lima que le dará cierta acidez sin romper con el equilibrio dulce de las frutas. Para la realización de esta receta es importante tener el vino blanco bien frío por lo que les recomiendo ponerlo en refrigeración varias horas antes de hacer el coctel.
Ingredientes
750ml de vino blanco seco, 300g de melón maduro, una nectarina, dos rodajas de lima (o en su defecto de limón), dos cucharadas de jarabe de azúcar y hielo.
Preparación
Cómo les comentaba al inicio es importante poner a enfriar en vino antes de empezar. Mientras tanto vamos a cortar el melón en cubitos de un par de centímetros de largos. Así mismo cortaremos la nectarina en cubitos, retirándole por supuesto la semilla central.
Vertemos el vino frío en una jarra de cristal y le agregamos el jarabe de azúcar. Revolvemos y seguimos agregando las rodajas de lima cortadas a la mitad. Enseguida agregamos las frutas picadas y el hielo. Revolvemos nuevamente muy bien.
Podemos dejar un poco más de tiempo la jarra en refrigeración para que nuestro clericot quede bien frío y así se convierta en una súper bebida refrescante.
Degustación
Como mencionado antes, esta Clericot de melón se toma muy frío por lo que no dudes en añadirle un poco de hielo si lo deseas. La puedes servir como aperitivo con unas buenas botanas.
Tiempo de elaboración | 20 minutos + refrigeración
Dificultad | Fácil
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La noticia Cómo hacer el clericot de melón fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Philippe Saez .
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Aquí en Directo al Paladar México nos gusta bastante experimentar con los ingredientes, después de todo, es la mejor manera de crear nuevas recetas o de mejorar las que conocemos. Desde luego, nos gusta invitarlos a hacer la misma tarea e inventar sus propios platos, pero tenemos que ser sinceros y decirles que no es lo mismo alterar la receta de un guisado o de una sopa, que alterar la receta para preparar un pastel o unas galletas.
Para darle un giro diferente a una receta, no necesariamente tenemos que cambiar los ingredientes que le dan estructura (léase textura, humedad, porosidad). La mayoría de las veces, podemos obtener grandes resultados si cambiamos los extractos u esencias por otros.
Sobre todo cuando se trata de pasteles y panes, cada quien tiene su gusto propio. Algunas veces queremos que el pan tenga una miga densa y otras que sea húmedo. Si la receta que nos gusta no cumple con lo que buscamos, podemos ajustar las cantidades de los ingredientes que le dan textura, como las harinas, levaduras, huevos, mantequilla, etcétera.
Esta es nuevamente una receta pensada para los más pequeños de la casa. Se trata de una divertida y diferente manera de comer brócoli para la hora del almuerzo, o para calmar el hambre entre comidas. Vamos a preparar unos nuggets de brócoli y queso, que podemos hacer rápidamente con ayuda de un procesador de alimentos y un comal, o bien hornearlos para darles una mejor cocción.
