Desde hace un par de años comencé a experimentar con las tartas saladas, y poco a poco he ido buscando recetas frescas y saludables. También intento buscar recetas versátiles para que podamos inventar lo que queramos como lo es en este caso.
Vamos a los ingredientes
Ingredientes
250g de masa de hojaldre, 200g de espinacas frescas, 200g de queso Feta, media cebolla, seis u ocho jimotates cherry, cinco cucharadas de crema, un huevo, sal y pimienta negra molida.
Preparación
Vamos a comenzar por aplanar la masa de hojaldre y colocarla en un molde recubierto de papel para cocinar. Lavamos y picamos las hojas de espinacas. Posteriormente vamos a picar la cebolla. Calentamos la mantequilla en un sartén y sofreímos la cebolla por unos tres minutos. Agregamos las espinacas y revolvemos. 
Cortamos en trocitos el queso Feta y lo agregamos a la mezcla de espinacas. Revolvemos nuevamente todo muy bien. Ajustamos la sazón de ser necesario y vaciamos todo en el molde con la masa.
Cortamos los jitomates cherry en dos y los colocamos sobre la quiche.
Finalmente vamos a poner la tarta en el horno por aproximadamente unos 25 minutos a 180ºC.
Degustación
La quiche de espinacas y queso Feta se come preferentemente caliente o si lo prefieren un poco tibia. Pueden acompañarla con una ensalada de hojas verdes. Si tienen invitados pueden también prepararla antes y comerla fría como una botana.
Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil
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