Recetas de galletas de mantequilla fáciles y económicas: cómo prepararlas con pocos ingredientes

El alza de precios nos ha pegado mucho a las carteras, tanto que incluso las siempre confiables galletas de mantequilla se han vuelto un poco elevadas de precio. Por eso y por cualquier otra razón, como emprender con paquetes de galletitas, o solo para darte un pequeño gusto, te dejamos la receta de galletas de mantequilla fáciles de hacer y con poquitos ingredientes.

No hay nada más clásico e infalible para la repostería que las galletas. Las hay de muchas formas, sabores, ingredientes y colores. Nunca pueden faltar en casa para echarse un postrecito o para ofrecer a las visitas con un café en la sobremesa. Son las clásicas galletas de mantequilla rústicas y crujientes, perfectas para acompañar un café o té a media tarde.

10 tips para conseguir unas galletas caseras perfectas

• Utilizar mantequilla a temperatura ambiente

• Usar huevos a temperatura ambiente

• Batir bien la mantequilla y el azúcar

• Reduce la cantidad de harina para conseguir unas galletas más tiernas

• Enfría la masa antes de hornearla

• Pon un poco de sal marina gruesa sobre las galletas de chocolate

• Enharina los moldes y cortadores

• Bajar la temperatura del horno los últimos minutos de cocción

• Procura sacar las galletas de horno cuando aún están blanditas

• Deja enfriar las galletas completamente antes de conservarlas

Ingredientes

Para 4 personas

• Mantequilla a temperatura ambiente 200 g
• Azúcar 120 g
• Harina de trigo 280 g
• Esencia de vainilla 1 cucharadita
• Papel film

Cómo hacer galletas de mantequilla

Dificultad: Media

• Tiempo total 25 m
• Elaboración 10 m
• Cocción 15 m

• Colocamos la mantequilla junto con el azúcar en un bowl. Es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se pueda mezclar bien. Revolvemos con una pala haciendo movimientos envolventes.

• Una vez que haya quedado una pastita cremosa, agregamos la cucharada de la esencia de vainilla. Volvemos a revolver bien.

• Ahora tamizamos la harina de trigo (o sea, la pasamos por un colador) y la incorporamos al bowl. Mezclamos muy bien una vez más.

• Una vez que quede bien formada la masa, vamos a verterla encima de una porción de papel film y con su ayuda, como si fuera un sushi, vamos a enrrollar hasta que quede un tubito de masa que vamos a envolver y cerrar en el plástico. Lo cerramos y guardamos en el refrigerador por una hora más o menos.

• Retiramos del refrigerador, desenvolvemos y cortamos 'rodajas' de un centímetro de ancho.

• Las ponemos sobre una bandeja para horno envuelta con papel encerado. Las horneamos a 180°C por 12 minutos. Sabremos que están listas porque vamos a notar cómo los bordes empiezan a quedar de un tono doradito.

• Es importante no dejarlas mucho tiempo en el horno (aunque todavía sigan blanditas) porque los ingredientes se endurecen en cuanto se enfrían. Si los dejas más tiempo, van a terminar tan duros como una piedra.

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La noticia Recetas de galletas de mantequilla fáciles y económicas: cómo prepararlas con pocos ingredientes fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Nicole Galván .

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