Recetas de cenas saludables: ensalada de vegetales con carne molida

Cuando estamos cuidando nuestra alimentación y buscamos opciones de recetas de cenas saludables, queremos encontrar algún platillo delicioso y con el que quedemos satisfechos, por lo que, esta receta de ensalada de vegetales con carne molida es perfecta; aunque, si no quieres carne roja, puedes cambiarlo por pollo o pescado.

Es fácil de preparar, tiene proteínas y los nutrientes que nuestro cuerpo requiere, gracias a la variedad de verduras; y, además, podremos conciliar el sueño plácidamente, pues es ligera.

También puedes disfrutar unos canelones a la mexicana, un queso asado con nopal en caldillo de jitomate, o una ensalada de papas con elote, haz clic en los enlaces.

Ingredientes

Para 6 personas

• 450 g de carne molida
• 450 g de salsa espesa
• 1/4 taza de agua
• 1 sobre de condimento para tacos
• 1 1/2 cabezas de lechuga iceberg rebanada
• 3 tazas de brócoli (250 g)
• 1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas finas
• 1 zanahoria mediana rallada
• 1 jitomate grande picado
• 120 g de chiles verdes picados
• 1/2 a 1 taza de queso Cheddar rallado
• 1 taza (225 g) de crema agria
• Chips de tortilla, opcional

Cómo hacer ensalada de vegetales con carne molida

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 50 m
• Elaboración 20 m
• Cocción 30 m

• En una sartén grande, cocina la carne a fuego medio, hasta que pierda el color rosado. Escurre.
• Añade 1 taza de salsa, el agua y condimento para tacos, llevar a ebullición.
• Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos y deja enfriar.
• En un recipiente de vidrio ordena las verduras en capas según el orden dado. Hasta arriba de todo esparce los chiles, la mezcla de carne y el queso.
• Mezcla la crema agria y salsa restante.
• Sirve con chips o tortillas si lo deseas.

De acuerdo con el Recetario de Cocina Mexicana de Diana Baker, puedes usar los aderezos con libertad. En la cocina mexicana, los aderezos -la cebolla fresca en dados, las rodajas de rábano, el cilantro picado, las rodajas de limón, los chiles picados- son parte integral del plato. No se trata de una o dos ramitas de perejil marchitado esparcido sobre el plato.

Ya que, los aderezos no sólo dan color, sino que, hacen la diferencia; y en la cocina mexicana son elementos esenciales, ya que mejoran el sabor del plato. Por lo tanto, añade lo que desees, le darán el toque de frescura y brillante acidez a tu platillo; y más si te gustan las recetas de cenas saludables, como esta ensalada de vegetales con carne molida. ¡Disfrútala!

Fuente | Recetario de Cocina Mexicana de Diana Baker |

Foto de portada | Recetas Nestlé |

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La noticia Recetas de cenas saludables: ensalada de vegetales con carne molida fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Laura Islas .

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