Pollo borracho. Receta para celebrar una fecha especial

En los festejos de aniversarios, reuniones con los amigos o simplemente una fecha especial para nosotros, es importante tener una receta para celebrar. Puedes probar el ‘Pollo borracho’, es delicioso y nutritivo.

Ingredientes

Para 6 personas

• 1 pechuga de pollo cortada en 6 partes
• 1 trozo de chorizo vegetariano picado
• 3 rebanadas de jamón de pavo cortado en cuadritos
• 2 papas cortadas en cuarterones medianos
• 1 taza de arroz
• 2 cucharadas de almendras
• 3 jitomates asados, molidos (sin agua) y colados
• 3 zanahorias en corte sesgado
• 1/2 taza de chícharos cocidos
• 1 trozo de cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de pasitas
• 2 ramas de perejil picado
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1 1/2 tazas de vino tinto (se puede sustituir por jerez, cerveza o jugo de manzana)
• 1 clavo de olor
• 1 raja de canela
• 2 granos de pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
• 6 cucharadas de aceite
• sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Pollo borracho

Dificultad: Media

• Tiempo total 1 h 15 m
• Elaboración 1 h 15 m

• En una cacerola calienta la mitad del aceite y acitrona dos de los ajos, agrega el chorizo, el jamón, el pollo, y sofríelo.

• Posteriormente agrega el jitomate molido y el perejil. Cuando el jitomate adquiera un tono más oscuro agrega el vino tinto.

• Cuando suelte el hervor, añade las zanahorias, papas, especias, pasitas y almendras.

• Salpimienta, tapa y deja al fuego; hasta que el pollo y los vegetales se cuezan, y la salsa haya espesado.

• Mientras el guiso se cuece, prepara el arroz de la forma convencional, con el resto del aceite, la cebolla, el ajo y los chícharos.

• Sirve bien caliente y acompaña con una porción de arroz.

Fuente: Profeco

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La noticia Pollo borracho. Receta para celebrar una fecha especial fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Laura Islas .

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