Seguimos en pandemia y adaptándonos a los cambios. Es así que a lo largo de un año y pocos meses, hemos visto nacer distintos proyectos gastronómicos: desde el auge de las dark kitchens, hasta la implementación de nuevas modalidades de menús gastronómicos con recomendaciones del chef, pero en lugar de hacerlo en la mesa, ahora podemos disfrutarlo en casa.
Justo así, nace la nueva Escuela MasterChef México, un proyecto dirigido por el célebre chef Benito Molina —a quien conocemos por ser uno de los cocineros que ha puesto el nombre de la gastronomía mexicana en alto a nivel mundial, con su restaurante Manzanilla en Baja California—, y quien ha participado en programas de cocina como Benito y Solange, junto a su esposa, la chef Solange Muris y, desde luego, por haber sido juez del reality de cocina MasterChef.
Cómo surge la Escuela MasterChef México
Los chefs, Federico López, Benito Molina y Antonio de Livier. Escuela MasterChef México.La Escuela MasterChef México es un sitio digital dedicado completamente a la enseñanza de la gastronomía mexicana, de acuerdo a palabras de su director, el chef Benito Molina:
"Estamos muy contentos de iniciar este proyecto, cuyo eje central gira en torno a la gastronomía mexicana, todo lo que encontrarás en este lugar, será enfocado especialmente en las técnicas, ingredientes y consejos relacionados con la cocina de México. Además, aquí tendrán la oportunidad de tomar clases conmigo y al lado de los chefs más reconocidos de México", expresó el chef, en conferencia de prensa.
Este proyecto fue elaborado y producido por Endemol Boomdog y patrocinado por la marca de electrodomésticos y utensilios de cocina T-Fal quienes crearon, junto con el reconocido chef Ricardo Muñoz Zurita, un apartado denominado El Gusto de Aprender Juntos, dedicado a la enseñanza y uso de utensilios con avances tecnológicos, para preparar comida mexicana en la comodidad de tu hogar.
Al respecto, el chef Ricardo Muñoz Zurita comentó:
Chef Ricardo Muñoz Zurita. Foto: Food and Travel.El Gusto de Aprender Juntos es un programa especial que podrás encontrar en la Escuela MasterChef México, se trata de una serie de clases que imparto con los alumnos inscritos (o las personas que simplemente quieran aprender a cocinar usando lo que tienen a su alcance), en donde aprovechamos utensilios que puedes encontrar en las tiendas o supermercados. Aquí conoceremos las ventajas de usar una sartén Hard Titanium Pro, o una freidora de aire, y además podremos aprender las técnicas adecuadas para usar estos electrodomésticos y aplicarlas en casa, preparando comida cien por ciento mexicana", explicó Muñoz Zurita.
Los temas que podrás conocer y estudiar
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Introducción a la cocina: aquí conocerás los utensilios básicos y necesarios que toda cocina y cocinero tiene que tener, desde ollas y sartenes, hasta cuchillos y cómo es que se deben de hacer los cortes básicos.
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Técnicas de cocción y conservación: cómo tratar los alimentos, cómo conservarlos por más tiempo, entre otras cosas.
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Salsas: el mejor acompañamiento de tus guisados y platillos.
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Sopas, cremas y pozoles: todo lo relacionado con estos platillos que usualmente se sirven como primer plato.
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Mundo vegetal: la importancia de incluir vegetales en tus preparaciones y cómo hacer platillos si eres vegano o vegetariano.
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Pescados y mariscos: ¡viva la cocina del mar!
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Moles: aprenderás a preparar los principales moles tradicionales de México.
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Masas y maíces: cómo se elaboran, cuáles son los tipos, etcétera.
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Cocina contemporánea: México también es grande en la innovación y perfección de técnicas actuales y fusiones gastronómicas.
Qué hacer si quieres convertirte en alumno de la Escuela MasterChef México y cómo funciona el programa
Cualquier persona puede ser alumno de la Escuela MasterChef México y convertirse en un MasterChef certificado; eso sí, tiene que gustarte la cocina y estar dispuesto a aprender.
De acuerdo a Benito Molina, los pasos a seguir son los siguientes:
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Llega al sitio de la Escuela MasterChef México a través del sitio www.escuelamasterchef.com.mx .
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Una vez dentro, podrás ingresar tu correo electrónico y tu contraseña para inscribirte.
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En este sitio podrás encontrar cómo es que surgió la escuela, qué chefs participan dando cursos, además de sus biografías y por qué son reconocidos como los mejores chefs mexicanos y un apartado de cómo obtener tu certificado.
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Una vez inscrito, tienes la oportunidad de disfrutar de todos los contenidos que se cargan en el sitio, pagando $129 MXN/MES.
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Los cursos son 100% online y tendrás acceso a más de 100 lecciones en video; también podrás adaptarlas a tu ritmo de vida, y podrás disfrutarlas desde cualquier dispositivo.
Recomendaciones del chef Benito Molina
Los chefs Benito Molina y Solange Muris. Foto: Food and Travel.-
Lo principal es iniciar por los módulos de introducción, estos se centran en las nociones básicas de la cocina mexicana. Aquí conocerás técnicas y utensilios, entre otras cosas.
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Adentrarse poco a poco en una especialidad y no querer abarcar todo:
"La cocina mexicana es muy vasta, —explica Benito-, entonces encontrarás desde cómo elaborar platillos tradicionales hasta nuestras creaciones. Hay un apartado de mariscos, chiles, masas y hasta de técnicas, tanto mexicanas, como algunas extranjeras.
- Si haces este curso, al finalizarlo puedes obtener tu certificado de MasterChef, firmado por el chef Benito Molina, eso sí, es requisito cursar los 17 módulos del programa.
El apartado de El Gusto de Aprender Juntos creado por el chef Ricardo Muñoz Zurita
Además de la Escuela MasterChef como socio estratégico, T-fal y el chef Zurita, desarrollaron el módulo El Gusto de Aprender Juntos en donde las personas inscritas podrán poner en práctica su ingenio culinario para crear recetas tradicionales mexicanas y descubrir los secretos de su cocina, fusionando el mundo de la tradición con la tecnología de los productos T-fal.
En palabras del chef Ricardo Muñoz Zurita:
Lo interesante de este proyecto es la fusión que podremos hacer, entre recetas tradicionales y la tecnología actual, todo esto con el objetivo de facilitarnos los procesos, además de ayudarnos con los sabores y las técnicas. Aquí aprenderemos a usar sartenes, freidoras de aire, cafeteras, batidoras, hornos y muchos electrodomésticos más, además de ofrecer un gran cúmulo de aprendizaje ya sea para cocinar en casa para uno mismo, la pareja, la familia o los amigos.
T-FAL D4700485 Sartén, 24cm, Hard Titanium
Si quieres conocer un poco más acerca de este programa, puedes ver el siguiente video:
Los Chefs
Los chefs Ricardo Muñoz Zurita, Celia Florián y Édgar Núñez y Magaña. Escuela MasterChef México.Para finalizar, también podrás conocer las técnicas, consejos y hasta la historia de los mejores chefs de México, entre los que destacan Celia Florián (Las Quince Letras), Édgar Núñez y Magaña (Sud 777), Alejandro Ruíz (Casa Oaxaca), Jonatán Gómez Luna (Le Chique), Antonio de Livier (Chinaloa), entre otros.
Si lo tuyo es la gastronomía y simplemente quieres aportar mayor conocimiento a tu acervo culinario y desde casa, este proyecto aporta conocimientos dedicados a la cocina mexicana, y aunque no sea propiamente lo tuyo, se trata de una buena opción para conocer un poco más de la escuela gastronómica mexicana y de la cocina contemporánea de México.
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La noticia Llega la nueva Escuela MasterChef México: toma clases junto al chef Benito Molina y los chefs más reconocidos de México fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Eugenia Revoreda .
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