Un Brunch con Franchesca: Sopa fría de coditos con crema y jamón. Receta sencilla para cenar

martes, 21 de abril de 2020

Sopa fría de coditos con crema y jamón. Receta sencilla para cenar

Todos recordamos con nostalgia esta sopa fría de coditos con crema y jamón, porque nos acompañó durante la niñez. Se trata de una receta muy mexicana, que difícilmente le disgusta a alguien. Ahora bien, hacerla en casa es demasiado sencillo.

¿No te gustaría compartirla con tu familia? Te prometemos que, si empiezas a cocinar ahorita, la tendrás lista en menos de media hora.

¡Empecemos de una vez!

Ingredientes

Para 4 personas

Sopa de coditos 600 g
Mayonesa 100 g
Crema 100 ml
Cubos de piña en almíbar 50 g
Jamón de pavo 100 g
Apio 1
Sal
Pimienta negra molida
Queso manchego 50 g

Cómo hacer sopa fría de coditos con crema y jamón

Dificultad: Fácil

Tiempo total 15 h 5 m
Elaboración 5 m
Cocción 15 h
Reposo 30 h

Pon a cocer tu pasta en el agua, hasta que se encuentre al dente.
Una vez que esté cocida, pero aún oponga resistencia a la mordida, ponla a escurrir y enfriar.
Mientras tanto, pica muy finamente el apio, el queso y la piña en almíbar. Reserva en un bowl.
En otro bol corta en trozos medianos el jamón.
Haz una mezcla con la mayonesa y la crema ácida.
En una cacerola mezcla la pasta cocinada, junto con los ingredientes picados y la crema resultante.
Sazona al gusto.
Te recomendamos que metas a refrigerar tu sopa fría en un refractario bien tapado. Luego de media hora, ya podrás consumirla.