Risotto de calabaza. Receta fácil

Hoy te compartimos una receta deliciosa y muy sencilla de preparar: un Risotto de calabaza. ¡Te encantará!

Ingredientes

Para personas

• Arroz carnaroli tazas 2
• Cebolla blanca picada tazas 2
• Ajo picado cucharadas 2
• Vino blanco 1/2 taza
• Caldo de verduras 1.5 litros
• Puré de calabaza taza 1
• Mantequilla cucharadas 4
• Queso parmesano 1 taza, rallado
• Perejil picado
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer Risotto de calabaza

Dificultad: Media

• Tiempo total

• En una sartén caliente agrega aceite de oliva y saltea la cebolla con el ajo 5 minutos.

• Agrega el arroz y revuelve todo el tiempo el salteado hasta que quede nacarado.

• Vuelca el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.

• Ve agregando el caldo de verduras hirviendo revolviendo todo el tiempo durante 20 minutos aproximadamente, hasta que esté cocido el arroz.

• Agrega el puré de calabaza, la manteca, el parmesano y mezcla todo.

• Sirve con perejil picado por encima y más queso rallado.

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La noticia Risotto de calabaza. Receta fácil fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Eugenia Revoreda .

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