Un Brunch con Franchesca: Tarta salada de pollo y piña. Receta fácil

sábado, 28 de septiembre de 2019

Tarta salada de pollo y piña. Receta fácil

Ya sabemos que, para muchos, la piña no se combina en una pizza ni en una tarta salada. Sin embargo, yo soy de los que no existe ninguna razón objetiva para que no lo hagamos y que se trata simplemente de gustos que, por definición son totalmente subjetivos. Aclarado lo anterior, hay que reconocer que, la facilidad con la que podemos hacer pedidos a domicilio de todo tipo de comida, solemos olvidarnos de las alternativas que son sencillas para comer algo que no sea una pizza pero que se le parezca.

Hoy te propongo una receta que me encanta con esta tarta salada de pollo y piña que reúne dos sabores que se complementan muy bien. Para unir todo usaremos queso mozzarella, pero bien podrías usar el que más te agrade mientras sea un quedo que gratine bien. Como siempre, puedes hacer tu propio hojaldre o comprarlo en tu panadería de confianza que, por lo general, lo hacen muy bien.

Ingredientes

Para 2 personas

Pechugas de pollo 2
Piña en rebanadas 6
Puré de jitomate 150 ml
Hojaldre 200 g
Mozzarella (o similar) 150 g
Albahaca dulce seca 5 g
Sal
Pimienta negra molida

Cómo hacer tarta salada de pollo y piña

Dificultad: Fácil

Tiempo total 50 m
Elaboración 20 m
Cocción 30 m

Vamos a empezar por poner a hervir las pechugas de pollo, limpias y sin piel, en una olla con agua y sal por unos 20 a 25 minutos. Al término de este tiempo las retiramos del agua y deshebramos. Reservamos. Ahora extendemos el hojaldre para darle la firma circular y lo colocamos en el molde previamente engrasado con mantequilla o recubierto de papel antiadherente.

Enseguida picamos la piña en trozos chicos. Esparcimos la salsa de jitomate sobre el hojaldre, sazonamos con la albahaca, sal y pimienta. Añadimos los trocitos de piña y el pollo deshebrado. Finalizamos con el queso mozzarella, o el que más nos agrade. Horneamos, en horno caliente a 180ºC, por unos 30 minutos. Servimos caliente o tibio.

Con qué acompañar la tarta salada de pollo y piña

Esta deliciosa y sencilla tarta salada de pollo y piña se disfruta bien caliente acompañada de una ensalada de hojas verdes. Si lo prefieres también la puedes disfrutar tibia en caso de que la lleves a la oficina o al parque. Una cerveza clara fría o un vino tinto ligero combinarán muy bien con los sabores salados y dulces de esta tarta.

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