Un Brunch con Franchesca: Talento gastronómico femenino predominará en la segunda edición del festival Entre vino, mar y tierra

viernes, 24 de mayo de 2019

Talento gastronómico femenino predominará en la segunda edición del festival Entre vino, mar y tierra

Doce consagrados chefs se reunirán en el Hotel Princess Mundo Imperial Riviera Diamante Acapulco para mostrar la riqueza de la cocina mexicana con creaciones gastronómicas de autor durante la segunda edición del festival Entre Vino, Mar y Tierra Golf and Gourmet, en la que se podrá degustar un menú lleno de sabor y elegancia, donde predominará el talento culinario femenino.

Del 30 de mayo al 1 de junio se llevará a cabo la segunda edición del festival gastronómico Entre Vino, Mar y Tierra, Golf and Gourmet en el hotel Princess Mundo Imperial ubicado en Riviera Diamante Acapulco, que para esta ocasión contará con la participación de chefs y maestras culinarias como Lula Martín del Campo, Zahie Téllez, Paola Orozco, Bianca Castro, Liz Galicia, Josefina Santacruz, Regina Escalante, Monserrat Guzmán y la maestra mezcalier Lala Noguera, además de los chefs de la casa: Juantxo Sánchez, Director Gastronómico de Mundo Imperial, Aquiles Chávez, uno de los grandes embajadores de la cocina mexicana a nivel internacional y el chef ejecutivo de Princess Mundo Imperial, Manuel Pérez.

Chefs Aquiles Chávez y Juantxo Sánchez. Foto: Cortesía Eme-Media.

Este año, el talento femenino destaca en este festival "porque se trata de ser un escaparate para dar a conocer el gran talento mexicano y femenino que existe en el medio gastronómico actual", comenta el chef Juantxo Sánchez, Director Gastronómico de Princess Mundo Imperial. "Son investigadoras dedicadas, grandes chefs y viajeras intrépidas que han recolectado experiencias nacionales e internacionales que les han servido para trasladar cultura a sus platillos y creaciones", comentó.

Foto: Cortesía Eme-Media.

¿Qué nos prepararán?

La chef Regina Escalante de Yucatán preparará una jaiba de concha suave en axiote.
Liz Galicia, chef del Mural de los Poblanos preparará un tamal con pipián rojo y escamoles
Lula Martín del Campo: Caldo de maíces ancestrales, labor de recuperación de maíces.
Zahie Téllez: Atún sellado con vinagreta de pepita de calabaza y quelites.
Josefina Santacruz chiles secos y piloncillo, puré de plátano fermentado dentro de su propia cáscara.
Paola Orozco: Helado de rosita de cacao con polvo de Dalias y Manzana de Coco.