No cabe duda que en México nos encanta disfrutar de un buen desayuno y para ello estamos dispuestos a preparar platillos que nos hagan empezar el día de manera fabulosa. La cultura del desayuno no es tan común el todo el mundo y, en algunos países, no se acostumbra desayunar mucho ni variado.
Hoy te propongo una sencilla receta de unos huevos revueltos con salchicha en salsa de chipotle. La receta es rápida de elaborar y podrás adelantarte haciendo la salsa un día antes para no tener que correr en la mañana.
Empezaremos por hacer la salsa y para esto podremos a asar, como siempre, los jitomates junto con los chiles, el ajo y la cebolla hasta que queden quemaditos, es decir por unos 15 minutos aproximadamente. Enseguida ponemos a hervir los chiles en una olla con medio litro de agua por unos cinco minutos para se hidraten. Les cortamos entonces el tallo y vaciamos todo en una licuadora. Agregamos sal al gusto y licuamos por un minuto. Pasamos la salsa en una olla con un poco de aceite y dejamos, a fuego medio alto, por unos 10 a 15 minutos a que reduzca un poco.
Calentamos aceite de oliva en un sartén en el que rompemos los huevo, batimos y dejamos que doren. Mientras tanto picamos el pimiento y las salchichas que añadimos al huevo. Sazonamos con sal al guato y vertemos parte de la salsa. Dejamos en la lumbre, a intensidad baja, por unos 10 minutos más. Servimos caliente.
Con qué acompañar huevos revueltos con salchichas en salsa de chile chipotle
Te recomiendo comer estos deliciosos huevos revueltos con salchichas en salsa de chile chipotle caliente con un pan de granos o con unas tradicionales tortillas calientitas. Un café o un té así como un jugo de frutas de temporada serán excelentes acompañantes de este desayuno de campeones. Directo al Paladar México| Fajitas de res en salsa de chile guajillo. Receta mexicana fácil
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La noticia Huevos revueltos con salchichas en salsa de chile chipotle. Receta de desayuno fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Philippe Saez .
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