Un Brunch con Franchesca: 'Ébola porcino' preocupa a autoridades mexicanas, pero se descartan contagios

lunes, 6 de mayo de 2019

'Ébola porcino' preocupa a autoridades mexicanas, pero se descartan contagios

El 'ébola porcino' mantiene en vilo al mercado mundial de la carne, y México no es la excepción. Este padecimiento animal que ha matado a más de un millón de cerdos en China —el país con mayor producción de la especie a nivel mundial y el quinto en consumo per cápita— aún no se ha manifestado en territorio nacional, pero tiene preocupadas a las autoridades fitozoosanitarias.

La extraña enfermedad, que tiene su origen en África, se extendió también a Vietnam, Camboya y Mongolia. A raíz de ello se ha sacrificado a miles y miles de cabezas, lo cual a su vez se ha traducido en un incremento de precios de la carne en todo el mundo.

Si se toma en cuenta que sólo en China se producían normalmente la mitad de los cerdos en el planeta, se entiende por qué ahora los costos del animal allá están casi 20% más altos. Incluso hay estimaciones de que a final de este año se pudiera llegar al 70% de incremento. Esa escalada ya surte efectos económicos a nivel global.

Si eres muy amante del cerdo, quizá es momento de buscar alternativas. Foto cortesía de pixabay.com

En México lo que más alarma es una posible propagación del padecimiento. El principal ingreso de cerdos al país proviene de Estados Unidos, y allá las normas de control de sanidad se han recrudecido. No obstante, de este lado de la frontera ya se han tomado también medidas de prevención en caso de un posible contagio.

Hasta el momento se sabe que el 'ébola porcino', que es letal para sus huéspedes en todos los casos, no ha sido contagiado a otros animales o a seres humanos. Las investigaciones científicas siguen su curso para encontrar algo que contrarreste sus efectos mortales, pero mientras tanto lo mejor es tomar todas las medidas de seguridad posibles.

Expertos en la materia aseguran que esta crisis cárnica podría extenderse por años, así que si eres muy amante de este producto, sería buena idea explorar nuevas alternativas.