Las enchiladas son de los platillos mexicanos más representativos de la comida casera que siempre nos encanta. Las podemos encontrar de varios tipos y en lo personal me encantan cuando las hacemos gratinadas. Otras que siempre me encantan son las de mole que irremediablemente me recuerdan un pequeño local de comida corrida en el que solía comer hace unos años en la colonia Del Valle de la Ciudad de México, pero esa es otra historia que no nos ocupa hoy aquí.
En esta ocasión te propongo la receta de las famosas enchiladas suizas verdes que son, dicho de paso, de mis favoritas. Son bastante sencillas de preparar y más aún si usas salsa verde ya lista. La podrás encontrar en cualquier supermercado o tienda de conveniencia, pero te recomiendo comprar la que seguramente podrás encontrar en la tortillería de confianza ya que será un producto más casero y mucho más rico. Claro que si tienes tiempo, lo mejor será hacerla tú mismo en casa. Sabemos sin embargo que la salsa verde puede llegar a ser un poco complicada si no ajustas bien los ingredientes y asas bien lo tomates verdes.
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La noticia Enchiladas suizas verdes. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Philippe Saez .
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