Me encanta cocinar con los ingredientes de temporada, y como saben las calabazas están en pleno apogeo. Además, por recomendación médica, no puedo consumir productos lácteos hasta nuevo aviso, así que he tenido que buscar alternativas. Los muffins integrales de calabaza se preparan con aceite en lugar de mantequilla, y utilice leche de almendra, así que nada de lácteos.
Tampoco llevan huevo, así que también son ideales para las personas que siguen una dieta vegana. Eso sí, tienen un sabor delicioso y tienen una textura súper esponjosita. Me encanta la combinación de calabaza con tantas especias, definitivamente una receta que volvería hacer (aunque ya me dejen comer lácteos de nuevo).
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La noticia Muffins integrales de calabaza. Receta de otoño fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Sweet Cannela .
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