Ensalada de mandarina y jamón serrano. Receta para Año Nuevo

Para la cena de fin de año o para la comida del primer día del Año Nuevo nada mejor que una rica ensalada fresca y llena de sabor para equilibrar un menú en el que seguramente abundarán los típicos y deliciosos platillos mexicanos. Así mismo, el famoso recalentado es un último momento en el que vamos a poder comer todo lo que nos gusta.

Hoy te propongo que hagamos esta sencilla receta de ensalada de mandarina y jamón serrano que tiene una frescura muy atractiva. Acompañará muy bien un pavo, ya sea como platillo o si lo prefieren en las tradicionales tortas de pavo que son tan buenas en estos días.

Ingredientes para cuatro personas

• 1 lechuga, 2 mandarinas, 1 manzana, 250g de jamón serrano cortado grueso, 1/4 de taza de uvas pasas, dos cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharita de vinagre de vino, sal y pimienta negra molida.

Preparación

Vamos a empezar esta receta limpiando y desinfectando muy bien la lechuga, La escurrimos para retirarle el exceso de agua y ponemos en una ensaladera. Pelamos las mandarinas y separamos los gajos. Pelamos la manzana y la cortamos también en gajos. Les retiramos el centro y las semilla.

Si compramos el jamón serrano a granel es importante pedirlo con un corte grueso ya que necesitamos hacer unos cubitos de serrano. Cuando ya hayamos cortado el jamón de esa manera integramos estas dos frutas a la lechuga a la que agregamos las uvas pasas. Por separado mezclamos enérgicamente la mayonesa con el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta. Vertemos esta vinagreta con mayonesa en la ensalada antes de servir.

Degustación

Te recomiendo servir esta ensalada de mandarinas y jamón serrano fresca por lo que será mejor si la dejas en el refrigerador por unos 30 minutos antes de degustarla. La puedes usar como entrada o como acompañante de alguna carne blanca como un pavo. Un vino blanco seco muy frio o una cerveza clara serán unas buenas opciones para disfrutar de esta preparación.

Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil

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Tortitas de camarón con mole y papitas. Receta para Año Nuevo

A pocas horas de que termine este año y si todavía no tienen bien definido su menú para la cena de la noche, les propongo esta receta de un clásico de la gastronomía mexicana de esta temporada. Las tortitas de camarón suelen ser parte íntegra de los famosos romeritos, pero podemos muy bien transformarlos como los elementos principales de un platillo.

La receta de hoy es la de unas tortitas de camarón con mole y papitas que es perfecta para disfrutar de los sabores de la temporada pero de manera diferente. Lo más complicado es preparar las tortitas de camarón ya que usaremos mole ya preparado para facilitarnos la tarea.

Ingredientes para 15 piezas aproximadamente

500g de camarones, una taza de pan molido, seis huevos, aceite vegetal para freír, dos tazas de mole negro o rojo, 15 papitas de cambray, sal y pimienta negra molida.

Preparación

Para hacer esta receta van primero a tener que hacer las tortitas de camarón y para esto van a poner a hervirlo en una olla con agua por unos 10 minutos. Los drenan, dejan enfriar, pelan y cortan en dos. Luego los van a vaciar en la licuadora junto con el pan molido, sal y pimienta. Procesan hasta que tengan una mezcla granulada.

Separan las claras de las yemas de huevo para batir las claras a punto de turrón. Integran esto a los camarones molidos de modo que todo este bien mezclado. Calientan el aceite en un sartén, forman las tortitas con un par de cucharas y las fríen por unos cinco minutos de cada lado. Ponen a hervir las papitas de cambray por unos 20 minutos para que queden ligeramente firmes, calientan el mole y sirven las tortitas junto con la papas y el mole.

Degustación

Les recomiendo servir estas deliciosas tortitas de camarón con mole y papitas de cambray bien caliente junto con unas tortillas de maíz o con un buen pan artesanal caliente. Una copita de vino tinto o una cerveza oscura combinarán muy bien con esta receta.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Media

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Consejos prácticos para preparar un mejor café

Para muchos, preparar café en la mañana forma parte de nuestra rutina diaria, y hay que aceptar que la mayoría lo hacemos de manera sistemática: añadiendo una cantidad de café y agua caliente, más al tanteo que de forma exacta, y en unos minutos, estamos más que dispuestos a iniciar el día con la energía revitalizante que nos da esta aclamada bebida.

Como resultado de esta rutina, puede que no nos hayamos cuenta de que cada vez que preparamos el café de esta manera tan poco cuidada, perdemos la oportunidad de hacer una taza de excelente café. Sin embargo, para no caer en ello podemos seguir estos consejos prácticos para lograr el mejor café cada mañana.

Moler los granos

Hay que admitirlo, hay un utensilio que nos hace falta en casa y que por comodidad hemos dejado de lado: un molino de café, un utensilio que de hecho es el más importante en la preparación de esta bebida. Hay que detenernos a pensar en la realidad: con unos buenos granos de café, un sencillo molino y una simple cafetera podemos hacer una bebida extraordinaria; sin embargo, la mejor cafetera no podrá hacer mucho con unos café premolido almacenado en una bolsa donde pierde el sabor conforme es expuesto al aire.

De allí, que lo mejor sea moler los granos de café justo antes de comenzar a prepararlo, pues de esta manera nuestro bebida tendrá un sabor mucho mejor. Ahora bien, cuando elijamos un molino de café, debemos procurar que sea uno que corte los granos en trozos de tamaño regular y evitaremos aquellos que los cortan en partículas de diferentes tamaños. El motivo, asegurar una buena extracción de sabor.

Usa una báscula en lugar de cucharas

Es cierto, usar una cuchara para medir puede resultarnos más práctico que usar una báscula, pero hay que recordar que estamos buscando preparar un muy buen café y aprovechar al máximo los granos de café que hemos comprado. Lo bueno, es que hay en día podemos encontrar básculas digitales de cocina a muy buenos precios.

Así como en la repostería se dan mejores resultados cuando pesamos los ingredientes en gramos, lo mismo sucede con el café. Incluso, es recomendable que midamos la cantidad de agua en litros, en lugar de en tazas. Esto es por dos motivos, las cucharas usualmente vienen en un tamaño no estándar.

Hay que tener claro que cuando preparamos café, trabajamos con una relación de cierta cantidad de café con agua, cantidades que pueden aumentar o disminuir dependiendo de la cantidad de café que vayamos a preparar. De acuerdo a la Specialty Coffee Association of America, la relación perfecta es de 55 gramos de café por un litro de agua.

Elegir la manera de preparar el café

Hoy en día, es muy usual hacer uso de una cafetera para preparar el café, misma que de manera automática calientan el agua, filtran y vierten el café, pero también hay quienes gustan de hacerlo de forma manual, es decir, calentar nosotros mismos el agua para después añadirla sobre el café molido, esperar un tiempo y pasarlo por un filtro, en un proceso que nos brinda un mejor control.

Para quienes prefieren hacerlo con ayuda de una cafetera, tendrán que asegurarse de buscar una que garantice calentar suficientemente el agua y que disperse el calor manera eficiente, además de lograr que los granos de café queden completamente saturados.

Imágenes | Pixabay

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Provolone, un queso italiano clásico al que debes hacer un lugar en tu mesa

Si nos damos una vuelta por el supermercado o por las tiendas de productos gourmet, sobre todo en estas fechas de celebraciones, sin duda encontraremos una gran variedad de quesos, tanto nacionales como importados. Uno de ellos es el queso provolone, un queso originario del sur de Italia, donde se produce en piezas de entre 10 y 15 centímetros en diferentes formas, usualmente como peras alargadas, cilíndricas o conos.

A pesar de que el queso provolone es originario del sur de Italia, actualmente la región que mayor producción tiene de este queso es en el norte, en las zonas de Piamonte, Lombardía y Véneto, donde este queso semiduro es añejado por al menos cuatro meses.

La diferencia entre el Provolone Dolce y el Provolone Piccante

De este maravilloso queso con textura firme y con sabor suave y ahumado hay dos variedades principales: el Provolone Dolce que es añejado de dos a tres meses y que es un queso de mesa semisuave y el Provolone Piccante, que al añejarse entre seis y doce meses tiene un sabor mucho más fuerte, definido, salado y picante, por lo que es usado principalmente para cocinar, gratinar e incluso en la preparación de postres.

También existen otras variedades de queso provolone, que reciben su nombre debido a su forma, no dependiendo tanto de su sabor o tiempo de añejamiento. Así, el de forma cilíndrica es llamado Salamino o Pancettone, mientras que los quesos provolone de forma esférica son cnocidos como Melone o Provole. Hay que saber también, que dependiendo de la forma varía su peso, que puede ir desde los 500 gramos hasta más los 100 kilográmos.

Usos del queso Provolone

El queso provolone, al igual que todos los quesos que se elaboran a partir de cuajada, tiene un mejor y más intenso sabor cuando se derrite. Por ello, si de utilizarlo en nuestras comidas se trata, debemos pensar en incluirlo en guisados que se sirvan calientes, paninis, pizzas y platos de pasta que se vayan a llevar al horno.

Por otro lado, también podemos disfrutarlo cortándolo en finas rebanadas bañadas simplemente con aceite de oliva, sal, pimienta negra y hierbas finas, para acompañar una copa de vino tinto si es que tenemos en la mesa un provolone piccante o bien un vino blanco si se trata del provolone dolce.

También, el provolone piccante puede ser combinado con sabores picantes, aceitunas, pimientos asados o incluso, en la combinación de vegetales llamados "a la jardinera" que incluye coliflor, zanahoria, apio y pimientos verdes, mismos que lograrán realzar el sabor de este queso clásico italiano.

Por último, cuando busquemos un buen queso provolone, debemos asegurarnos de que llevamos a casa el mejor que podamos encontrar, lo cual significa, que evitaremos aquellos que ya vienen rebanados, pues usualmente éstos son imitaciones de este tipo de queso, y lamentablemente, no comparten el mismo sabor, aunque si la misma textura y capacidad para fundirse.

Imágenes | Chad Miller, Pixabay, Wikimedia Commons

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Marcadores de libros con diseño realista de comida

En estos últimos días de diciembre siempre tenemos un poco más de tiempo para disfrutar de un rato de descanso, leer historias, compartir en redes sociales, pasar un rato más con la familia y descubrir cosas más que interesantes. Así es como he llegado a la tienda Tokyo Kitsch, en los que encontraremos nada menos que marcadores de libros con diseños realistas de comida.

Japón es conocido por ser uno de los países con una gastronomía asombrosa, pero también son increíblemente buenos para hacer comida falsa. Allí incluso es posible encontrar tiendas dedicadas a hacer cuencos con ramen de cera y otros platillos, los cuales son utilizados por los restaurantes para mostrar sus platos. Con estos marcadores de libros, podemos ver claramente que usan la comida falsa en muchas otras maneras

De manera similar a los platillos de cera, estos marcadores de comida falsa son increíblemente realistas, al grado de que tan solo al verlos nos puede dar hambre. Son presentados en 8 variedades para cumplir con los diversos gustos del consumidor: ya sea el exquisito tocino, un salmón perfectamente cocido o un simple huevo frito.

Estos marcadores de libros con diseño realista de comida pueden comprarse en línea en la tienda de Tokio Kitsch a precios que van entre** los 10 y los 15 dólares**. Sin duda, una gran idea para hacer que tus libros y tu biblioteca nunca se vuelvan a ver aburridos.

Más información | Tokio Kitsch

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Lee una pequeña historia mientras bebes una copa de vino

Este fin de año, acostumbramos tomarnos un tiempo de descanso y de reflexión para hacer un balance de todo lo que nos ha dejado el año que termina. Algunos gustan de hacerlo a solas, acompañados de una buena copa de vino. Allí, es donde nos sorprenderá Librottiglia, un conjunto de vinos que traen un poco de literatura en su etiqueta.

Este proyecto ha sido resultado de la asociación entre la bodega italiana Matteo Correggia y la agencia de diseño Reverse Innovation, y cuyo nombre es derivado de las palabras libro y botella.

Cada botella de la línea Librottiglia tiene una pequeña historia como parte de su etiqueta, y la elección de dicha historia ha sido escogida de tal manera que se conjunta a la perfección con la bebida. Así, encontraremos fábulas de Patrizia Laquidara, Regina Marques y Danilo Zanelli, entre otros importantes escritores.

Actualmente, estas pequeñas historias son incluídas junto con las botellas de 375 mililitros, y están escritas en italiano. Sin embargo, sus creadores aseguran que pronto estarán disponibles en otros idiomas. A nuestra opinión, una excelente forma de conjuntar dos de los más grandes placeres de la vida.

Más información | Librottiglia

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Hojaldre de queso Brie y mermelada. Receta de Año Nuevo

Esta receta es parte de los clásicos que se pueden ver en las mesas que ofrecen algo diferente a los típicos, y sin embargo riquísimos, platillos de fin de año. Entre estos están el bacalao y los romeritos. Pero si buscan una alternativa para una entrante original con sabor y diferente les propongo esta opción.

La receta de hoy es la de un hojaldre de queso Brie y mermelada que es muy bueno para disfrutar al inicio de la cena de Año Nuevo. La pueden hacer muy fácilmente ya que no tiene ingredientes muy complicados de preparar. El hojaldre lo pueden hacer ustedes mismo si tiene tiempo y si no lo pueden comprar en cualquier súper.

Ingredientes para dos personas

200g de hojaldre, un queso Brie de 250g, dos cucharadas de mermelada de frambuesa, un huevo, una cucharada de mostaza de Dijon, una cucharita de finas hierbas, media cucharita de ajonjolí, sal y pimienta negra molida.

Preparación

Van a extender el hojaldre para darle una forma medio rectangular o circular, lo que se les haga más sencillo. Esparcen la mostaza sobre la masa, sazonan con las finas hierbas, sal y pimienta. Ahora van a cortar el queso Brie en dos de manera horizontal. Colocan las dos mitades del queso sobre el hojaldre.

Recubren el queso con la mermelada y ajustan el sazón de ser necesario con algunas hierbas. Doblan el hojaldre para cerrarlo. Colocan un papel de cocción en una charola para horno y ponen el hojaldre, con el lado de los dobles hacia abajo. Baten el huevo con el que van a recubrir todo el hojaldre. Espolvorean unos granos de ajonjolí. Hornean por unos 30 minutos, a 180ºC.

Degustación

Les recomiendo servir este hojaldre de queso Brie y mermelada caliente junto con una ensalada ya que se trata de un entrante caliente que se disfruta mejor así. Lo puede acompañar de un vino tinto ligero o hasta de un blanco seco, siempre y cuando esté muy frío. Recuerden que el vino blanco se toma frío y no al tiempo, es importante tenerlo en cuenta en estas fechas.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Media

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Bolitas de queso crema con arándanos y jamón serrano. Receta de botana para Año Nuevo

Por lo general las cenas de Año Nuevo suelen ser más ligeras que las cenas de Navidad, al menos en mi casa. Pero algo que no puede faltar son los aperitivos y las botanas, súper importantes para acompañar las bebidas que les servimos a nuestros invitados. En esta ocasión les comparto la receta para preparar unas bolitas de queso crema con arándanos y jamón serrano.

En un solo platillo mezclamos todos los ingredientes que casi siempre aparecen en la mesa de botanas: queso, carnes frías y fruta deshidratada. Además son súper fáciles de hacer, así que no te quitaran mucho tiempo. Las puedes preparar con anticipación y guardar en el refrigerador, cuando tus invitados lleguen, sólo tienes que sacarlas y ¡listo!

Ingredientes

2 tazas cornflakes, 75 gramos jamón serrano (de preferencia en trozos, no rebanadas), 2 cucharadas arándanos deshidratados, 190 gramos queso crema, ¼ cucharadita pimienta negra molida.

Preparación

Colocar los cornflakes en el vaso de un procesador de alimentos. Pulsar hasta pulverizar por completo. Reservar.

Picar lo más fino posible el jamón serrano y los arándanos deshidratados. Colocar en un tazón grande y añadir el queso crema en trozos. Sazonar con la pimienta negra. Con la ayuda de una cuchara de madera, mezclar hasta que todo quede perfectamente mezclado. Refrigerar durante 2 horas.

Retirar del refrigerador. Con las manos formar bolitas de 4 centímetros de diámetro aproximadamente. Cubrir muy bien con los cornflakes pulverizados. Colocar en un plato y refrigerar hasta el momento de servir.

Degustación

Para que sea más fácil tomarlos, te recomiendo colocar un palito de pan en cada bolita de queso crema con arándanos y jamón serrano. Debido a su cremosidad, son ideales para acompañar bebidas ácidas como sidra, champagne o cervezas tipo lager.

Porciones | 8
Dificultad | Muy fácil

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Mini molletes con pimiento. Receta de botana para Año Nuevo

Las fiestas de fin de año son el momento perfecto para disfrutar de una gran cantidad de botanas de todo tipo. Por lo general los más fácil es comprar aquellas industriales que encontramos en cualquier supermercado. Sin embargo existen muchas otras alternativas que son mucho más disfrutables y deliciosas para nuestros paladares.

Hoy te propongo esta receta de unos Mini molletes con pimientos que, cómo te lo has de suponer, recuperan una de las preparaciones más común en México: los molletes. Habitualmente solemos comerlos en el desayuno o en la cena con una salsa roja, verde o un pico de gallo. En esta ocasión vamos a inspirarnos de ellos para hacer unos pequeños canapés que recubriremos de frijoles refritos, pimientos caramelizados y un poco de queso para gratinar.

Ingredientes para doce piezas

1 taza de frijoles güeros cocidos, 1 pimiento rojo, 100g de queso Oaxaca, ½ cebolla, dos bolillos o un baguette, dos cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta negra molida.

Preparación

Vamos a picar la cebolla y sofreírla en un sartén. Licuamos los frijoles rápidamente ya que queremos que queden un poco espesos. Los vertemos en el mismo sartén con la cebolla, revolvemos, sazonamos con sal y pimienta y dejamos en la lumbre unos cinco minutos.

Desvenamos el pimiento, lo cortamos en julianas y lo ponemos en un sartén con una cucharada de aceite caliente. Dejamos que se vaya asando, a fuego medio, por unos 20 a 25 minutos. La idea es que queden blandos y bien asados. Cuando estén listos vamos a cortar el pan, untarlo con los frijoles refritos y colocarle unas julianas de pimiento. Esparcimos un poco de queso en cada canapé y horneamos unos 10 minutos para que gratine el queso.

Degustación

Te recomiendo servir estos deliciosos Mini molletes con pimiento tibios o calientes, según lo que se te haga más cómodo. Los puedes ofrecer con una salsa verde, tal y como lo hice yo, o con un abanico de varias salsa para que tus invitados escojan la que más les agrade.

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Ensalada de espinacas, manzana y nueces con aderezo de mostaza. Receta para Año Nuevo

Las ensaladas juegan un papel importante en la planeación de mis menús para cualquier fiesta, comida, cena o reunión. Siempre trato de que tengan ingredientes de temporada, y sobre todo que la combinación de sabores sea del agrado de todos, especialmente de aquellas personas que no son mucho de comer verduras.

Para estas fechas les propongo una deliciosa ensalada de espinacas, manzana y nueces con aderezo de mostaza. Las manzanas se saltean con un poco de mantequilla y canela, lo que les da un toque súper festivo. En lugar de comprar nueces caramelizadas, te propongo que las hagas tú mismo. El aderezo también es hecho en casa, así que puedes controlar la acidez y el dulzor.

Ingredientes

Para la ensalada: 1 cucharada mantequilla sin sal, 2 manzanas Granny Smith en rebanadas, 1 cucharada azúcar, ¼ cucharadita canela molida, 1 cucharada mantequilla sin sal, 3 cucharadas azúcar glass, 1 taza mitades de nueces pecanas en trozos, 3 manojos de espinacas lavadas, ⅓ taza arándanos deshidratados.

Para el aderezo: 3 cucharadas mostaza Dijon, 1 cucharada azúcar morena, 1 cucharada vinagre de manzana, 3 cucharadas aceite de oliva

Preparación

Para la ensalada: En una sartén derrite una cucharada de mantequilla. Saltea las rebanadas de manzana hasta suaves, aproximadamente 3 minutos. Agrega la cucharada de azúcar y espolvorea la canela molida. Mezcla y retira de la sartén. Reserva.

En una sartén mezcla la otra cucharada de mantequilla con el azúcar glass. Agrega las nueces y carameliza, moviendo constantemente para que no se peguen entre ellas, durante 6 minutos. Retira del fuego y deja enfriar (Si se pegan, antes de servirlas deshazlas con las manos en trozos pequeños)

En un plato para ensaladas coloca una cama de hojas de espinacas, después esparce los arándanos deshidratados, las nueces y las manzanas.

Para el aderezo: En un recipiente mezcla la mostaza, azúcar y vinagre. Cuando este completamente integrado, agrega en forma de hilo el aceite de oliva. Sazona al gusto con sal y pimienta

Degustación

Te recomiendo servir la ensalada de espinacas, manzana y nueces lo más fresca posible. Coloca el aderezo de mostaza en una salsera para que cada quien se sirva a su gusto. Como es una ensalada con mucho sabor, a mí me gusta servirla antes del platillo principal, no como acompañante.

Porciones | 8
Dificultad | Media

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Mousse cremoso de limón. Receta

En estas fechas, los postres horneados son la sensación: están el clásico pastel de frutas, el tronco navideño, el siempre bien recibido pastel de chocolate y el strudel de manzana. Pero eso no significa que no podamos hacer algo diferente y servir un postre frío a la vez de delicioso.

Más aún, no significa que debamos pasarnos horas preparando el postre. Una de las recetas que a mi me gusta para estas fechas, que se sirve frío y es realmente rico, es este mousse cremoso de limón, que en mucho nos recordará el sabor de la tradicional carlota de limón y galletas Marías.

Ingredientes para 4 porciones

• 1/2 lata de leche condensada, 250 mililítros de crema para batir, 2 cucharadas de azúcar glass, ralladura y jugo de 4 limones.

Cómo hacer mousse cremoso de limón

Para preparar este mousse cremoso de limón haremos uso de nuestra batidora. Si tenemos una de pedestal mucho mejor, pero una batidora de mano bien nos servirá. En ambos casos, será bueno procurar que nuestra crema para batir esté bien fría, y en caso de que ocupemos la batidora de mano, ayuda mucho que metamos unos 20 minutos al congelador el tazón y las varillas de la batidora.

Nuestro primer paso será batir la crema con ayuda de la batidora durante 5 a 8 minutos hasta que forme picos medianamente duros. A medio proceso agregaremos el azúcar glass, misma que nos ayudará a que tenga mayor cuerpo la crema. Enseguida añadiremos la leche condensada y volveremos a batir hasta que se integre perfectamente con la crema.

Nuestro último paso será agregar a la mezcla el jugo de limón y la ralladura de éstos. Al batir nuevamente, notaremos que rápidamente formará picos duros y líneas bien definidas. Será el momento de dejar de batir, colocar el mousse en una manga pastelera y servirlo en flaneras o copas.

Degustación

Este mousse cremoso de limón podemos servirlo inmediatamente, recién hecho, pero también podemos preparlos con anticipación y refrigerarlo, lo que logrará que tenga una consistencia mucho más cremosa y firme. Podemos decorar con unas rodajas de limón o bien, con unas galletas María.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas con uvas para recibir el Año Nuevo

Si hay una fruta que representa bien la Nochevieja y la llegada de un nuevo año, esa es la uva, que en sus diferentes variedades suele estar presente en nuestras mesas de celebración de Año Nuevo. Aunque la tradición dice que para la buena suerte hay que comerse 12 uvas a la media noche, a veces esto parece casi imposible.

Por eso, una mejor opción es incluir las uvas en nuestros platillos para la cena, que con su sabor le darán un toque único y festivo a la velada. Así, en nuestro paseo por la gastronomía de la red buscaremos recetas con uvas para recibir el Año Nuevo.

Comenzaré por las recetas saladas y las ensaladas, para luego dar paso a unos postres deliciosos. En Directo al Paladar, nuestros compañeros han cocinado unas deliciosas chuletas de ternera en salsa de uvas, en la que usaremos el fruto fresco a la vez que las uvas pasas.

Continuaremos visitando el blog llamado Con las Zarpas en la Masa, donde se han atrevido con un espectacular costillar de ternasco con cava rosado, uvas y castañas, un plato original, diferente y muy festivo.

Si se nos antoja servir las uvas como parte del aperitivo o como una botana, en Recetas de Cocina nos dan la idea de preparar unas muy vistosas y coloridas tostas de queso y uvas asadas.

Para las ensaladas tenemos dos ricas y apetecibles opciones. En Pizca de Sabor nos proponen preparar una fresca ensalada con uvas, fresa y nuez, para el que necesitaremos uno de los aderezos más sencillos de preparar. La otra, la encontramos en Los Postres de Elena, donde se han dejado llevar por una ensalada de nueces y uvas con salsa de yogur.

Para los postres en** Mi Dulce Tentación**, nos sugieren sorprender a nuestros invitados con una jalousie de almendras y uvas, un postre tipo empanada con relleno suave y cremoso que seguro dejará a todos encantados.

En La Cocina de Consu se han puesto manos a la obra para deleitarnos con una tarta de uva con cava, que entre sus ingredientes también lleva queso mascarpone y chocolate blanco, un postre original y elegante que se convertirá en uno de tus favoritos para estas fiestas. Otra tarta igual de espectacular es la tarta almendrada con uvas que encontramos en La Cocina de Juani.

Si queremos que nuestro postre lo podamos servir de manera individual y rápidamente, nuestra rica opción será la que encontramos en El Crepitar de los Fogones: una gelatina de uvas con crema de yogur griego y nueces, una receta sencilla, fácil y económica.

Para cerrar nuestro paseo gastronómico, una receta que sin duda llamará la atención tanto de chicos como de grandes: un brioche relleno de mermelada de uvas que queda con un aroma delicioso y un sabor irresistible, misma que encontramos en Cogollos de Agua. ¡Hasta la próxima!

Imágenes | Recetas de Cocina, Los Postres de Elena, Mi Dulce Tentación, La cocina de Juani, El Crepitar de los fogones, Cogollos de Agua
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