4 planes para celebrar el Año Nuevo Chino 2024 en CDMX: comida, danza y talleres para conocer más de esta cultura

El Año Nuevo Chino está a la vuelta de la esquina y en CDMX no van a faltar las celebraciones, por ello, hoy te compartimos 5 planes para que puedas disfrutarlo a lo grande.

Ve apartando la fecha porque habrá de todo: danza, comida china, proyecciones de películas, ponencias, talleres, concurso de disfraces, ceremonia del té y más, así que checa nuestras recomendaciones para que sepas cuándo y con qué actividades podrás deleitarte junto con tu familia, pareja o amigos.

5 planes para celebrar el Año Nuevo Chino 2024

1- 'Festival Cultural del Año Nuevo Chino 2024'

El 10 de febrero llegará la conmemoración del Año Nuevo Chino, y en reconocimiento a esta festividad, el Centro Nacional de las Artes (Cenart), en colaboración con la Embajada de China en México y diversas instituciones del país oriental, han organizado la tercera edición del 'Festival Cultural del Año Nuevo Chino 2024'.

Esta fiesta tendrá un comienzo desde el sábado 3 de febrero y podrás disfrutar de actividades como danza, cine, circo, teatro de sombras, artes marciales, talleres, conferencias, exposiciones y artes plásticas.

• Cuándo: del sábado 3 de febrero al sábado 24 de 2024
• Dónde: Centro Nacional de las Artes (Cenart), ubicado en Av. Río Churubusco 79, colonia Country Club Churubusco, Coyoacán, 04210, CDMX.
• Horario: desde las 11:00 y hasta las 18:00 horas, la entrada es gratuita y es apta para todo público.

Cuándo es el Año Nuevo Chino en CDMX: planes para celebrarlo a lo grande / Foto: Canva

2- Año Nuevo Chino en el MNCM por la Comunidad China de México

Por décimo año consecutivo, el Museo Nacional de las Culturas del Mundo se engalana con la celebración del Año Nuevo, dedicando esta edición al fascinante mundo del dragón, con la destacada participación de la Comunidad China de México, liderada por el arquitecto Alfonso Chiu.

El evento contará con el tradicional desfile de dragones y leones por la calle Moneda, así como cautivadores bailes y danzas tradicionales. Además, se llevarán a cabo demostraciones de artes marciales y conferencias sobre la medicina tradicional china, entre otras actividades como talleres de sobre rojo, faroles chinos, la creación del dragón de madera, origami, y también se ofrecerán visitas guiadas a la Sala permanente de China.

• Cuándo: Sábado 10 de febrero
• Dónde: Museo Nacional de las Culturas del Mundo, ubicado en Moneda 13, Centro Histórico, Ciudad de México
• Horario: de 10:00 a 17:00 horas

3- Concurso de Disfraces por la Embajada de China en México

En el contexto del "Feliz Año Nuevo Chino" y para conmemorar el decimoquinto aniversario del hermanamiento entre Beijing y la CDMX, la Embajada de China en México extendiende una cordial invitación a participar en el 7º Concurso de Disfraces.

La jornada estará enriquecida con emocionantes premios y un programa de actividades que incluirá danzas tradicionales, así como presentaciones folclóricas de China y México. ¡No faltes para celebrar esta ocasión especial!

• Cuándo: 4 de febrero de 2024
• Dónde: en el Paseo de la Reforma, justo frente a la Glorieta de la Columna de la Independencia
• Horario: desde las 8:00 hasta las 13:00 horas

Cuándo es el Año Nuevo Chino en CDMX: planes para celebrarlo a lo grande

4- Barrio Chino de la CDMX

El Barrio Chino se presenta como una de las opciones más destacadas para dar la bienvenida al año del dragón. Este enclave cultural, saturado de lámparas de papel y ornamentos tradicionales, alberga restaurantes y locales que transportan a quienes los visitan a las animadas calles del gigante asiático.

Además de presenciar las cautivadoras danzas del león y el dragón, los visitantes tienen la oportunidad de deleitar sus paladares con la auténtica gastronomía china, adquirir amuletos de buena suerte y profundizar en el conocimiento de la rica cultura china.

• Cuándo y horario: No existe programación oficial, así que te invitamos a darte una vuelta
• Dónde: Barrio Chino de la CDMX, entre calles Dolores, Av. Juárez, Avenida Independencia y entre calle de Victoria, Centro Historico, CDMX.

En Directo al Paladar México también puedes leer | 'Festival Cultural del Año Nuevo Chino 2024': cuándo y qué actividades podrás disfrutar en el CENART

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Cómo hacer 1 litro de salsa para enfrijoladas, lleva un toque queso crema y chipotle

El segundo o tercer desayuno más solicitado por los mexicanos son unas enfrijoladas, y es que qué mejor que unas enfrijoladas con queso, crema y un toquecito de chipotle. ¡Ufff! Para que no te quedes con las ganas, te decimos cómo hacer 1 litro de salsa para enfrijoladas.

Esta salsa tiene un toque de queso crema delicioso y el nivel de picor lo puedes ajustar agregando más o menos chiles chipotles.

La historia de las enfrijoladas podría remontar a la época prehispánica, cuando los mexicas y otras culturas indígenas ya consumían frijoles como parte fundamental de su dieta y de ahí derivarse esta delicia en los años subsecuentes, pero como sabemos, la gastronomía y sus orígenes son un poco inciertos.

Ingredientes

Para 5 personas

• 500 gr de Frijoles negros
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de leche o 2 tazas en caso de ser necesario
• 250 gramos de queso crema
• 100 ml de crema liquida
• 2 Piezas de chiles chipotles adobados
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Cómo hacer 1 litro de salsa para enfrijoladas

Dificultad: Media

• Tiempo total

1. Licúa la leche evaporada, el queso crema, sal, los chipotles y 1/4 de taza de leche con los frijoles.

2. Calienta una cucharada de aceite en una cacerola y agrega los frijoles licuados y cocina a fuego bajo hasta que espese ligeramente; no olvides removerlos con frecuencia para evitar que se peguen. Si te gusta que las enfrijoladas no queden secas, recuerda agregar una buena cantidad de leche y frijoles.

3. En el proceso de sazonar la salsa ve agregando más leche para que no queden tan espesos.

Sugerencia de consumo

1. Para darles forma a tus enfrijoladas cuando las tortillas, estén fritas, dóblalas por la mitad y cúbrelas con la salsa de frijol.

2. Puedes ponerle chorizo, pollo o proteína por encima, también puedes decorar con algunas rebanadas de aguacate, espolvorear queso fresco y crema a tu gusto.

En Directo al Paladar México también puedes leer Crema de frijol con chipotle. Receta mexicana fácil

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¿Cuándo va a bajar el precio del jitomate? Esta es la fecha en la que se espera que ya no esté por "las nubes"

El jitomate es un indispensable en el pico de gallo, el arroz rojo y varias ensaladas, sin embargo, su precio no ha dejado de sorprendernos en México, pues en las primeras semanas de enero de 2024 ha alcanzado cifras de hasta 70 pesos el kilo. Ante todo esto, alguna vez pensaste, ¿cuándo va a bajar el precio?

Según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, es considerada como la hortaliza número uno en exportación en 2022. “El jitomate es uno de los cultivos más importantes de México y del mundo, tanto por su importancia económica como por ser fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes”, indica la dependencia.

El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), dio a conocer mediante un comunicado que durante la primera quincena de enero 2024, la inflación general anual se ubicó en 4.90%, con este resultado, la inflación general anual se ubicó en 4.90 por ciento. En la misma quincena de 2023, la inflación quincenal fue de 0.46 % y la anual, de 7.94 %.

Por otra parte, se menciona que "el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) que en la primera quincena de enero de 2024, el INPC aumentó 0.49 % respecto a la quincena anterior. En el mismo periodo de 2023, creció 0.46 %".

A continuación, se presentan los principales productos genéricos cuyas variaciones de precios destacaron por su incidencia sobre la inflación general, principalmente en estados como: Guerrero, Baja California Sur, Chiapas, Campeche, Puebla, Michoacán, Oaxaca, Tamaulipas y Tlaxcala.

¿Cuándo va a bajar el precio del jitomate? Esta es la fecha en la que se espera que ya no esté por "las nubes" / Foto: inegi.org.mx/

Según el comunicado de prensa, “en la primera quincena de enero de 2024, el Índice de Precios al Consumidor de la Canasta de Consumo Mínimo (IPCCCM) aumentó 0.63 % quincenal y 4.78 % a tasa anual. En el mismo periodo de 2023, las cifras correspondientes fueron 0.50 y 8.56 %, en ese orden”.

¿Cuándo va a bajar el precio del jitomate?

Enrique Riveros Echavarría, presidente de la Asociación de Agricultores del Río Culiacán (AARC), dijo que existe la posibilidad de que a finales de enero se estabilice el precio del tomate en Sinaloa, ya que en ese momento comenzará la producción local.

“Cuando empiece la producción que viene un poquito atrasada por el tema de las lluvias por el tema del frío sí van a bajar los precios, yo creo que ya a finales de enero, principios de febrero podría ser”, reveló a la agencia Quadratín.

Es importante señalar que a finales de diciembre, el precio del tomate experimentó un aumento significativo, pasando de 28 a 35 pesos por kilo, al igual que otros productos. Riveros Echavarría explicó que este incremento se debe a la escasez de tomate a nivel local, resaltando que los productores locales han optado por cultivar en otras regiones.

Ante este panorama, seguimos a la espera de que las dependencias correspondientes notifiquen a los consumidores de CDMX y el Área Metropolitana sobre una fecha estimada sobre cuándo va a bajar el precio del jitomate.

¿Cuándo va a bajar el precio del jitomate? Esta es la fecha en la que se espera que ya no esté por las nubes / Foto: Canva

En Directo al Paladar México también puedes leer | Precio del kilo de jitomate por "las nubes": esto cuesta en CDMX y Zona Metropolitana

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Bodega Aurrera, Walmart, Chedraui o Soriana: cuál es el supermercado que tiene la canasta básica más barata de México en la tercera semana de enero 2024

Está por finalizar el primer mes de 2024 y hemos resentido los precios en los productos de la canasta básica, así que toma nota porque hoy te decimos cuál es el supermercado que tiene la más barata de México.

Cuál es el supermercado que tiene la canasta básica más cara y barata de México en la tercera semana de enero

De acuerdo con el procurador del Consumidor, David Aguilar Romero, en el informe semanal “Quién es Quién en los precios de productos de primera necesidad”, aseguró que el precio de la canasta básica muestra una tendencia a la baja, de hecho, es más baja respecto al precio máximo de 1,039 pesos acordado en 2022.

“Ya es una constante decir que muy por debajo del índice nacional de precios al consumidor en el rubro de alimentos está una muy sana pero también muy fuerte competencia, y ya está rondando en muchos de los casos a nivel nacional cercanos a los 700 pesos por canasta”, señaló el procurador en su participación en la conferencia de prensa del presidente Andrés Manuel López Obrador.

En este informe, el paquete de 24 productos que estuvo disponible en la mayoría de las tiendas de autoservicio y centros de abasto a nivel nacional oscila los 800 pesos. La tienda con el precio más bajo la registró uno de los supermercados Bodega Aurrera de la ciudad de Querétaro, de León con 744 pesos y Guanajuato con 755 pesos.

Por el contrario, los supermercados que ofrecen la canasta básica con precios más altos a los establecidos son: S-Mart de Monterrey, Nuevo León, y la Central de Abasto de Mérida tuvieron el precio más alto de 1,029 y 1,025 pesos.

Bodega Aurrera, Walmart, Chedraui o Soriana: cuál es el supermercado que tiene la canasta básica más barata de México

A continuación, se detallan los precios monitoreados semanalmente por regiones de la canasta Profeco:

• Región Centro (Ciudad de México, Estado de México, Guanajuato, Hidalgo, Morelos, Puebla, Querétaro y Tlaxcala):

Precios más bajos: Bodega Aurrera Reforma Agraria, ciudad de Querétaro (744.30 pesos); Bodega Aurrera San Pedro de los Hernández, León (775.30 pesos); Chedraui Barrio de Santiago, ciudad de Puebla (783.70 pesos); Chedraui La Ciénega, Apizaco, Tlaxcala (823.80 pesos); y Central de Abasto de Iztapalapa, Ciudad de México (869.83 pesos).

Con precio más alto: Mercado Soriana Atizapán, Estado de México (968.90 pesos); Walmart Tlatempa, ciudad de Tlaxcala (933.90 pesos); Sumesa San Ángel, Álvaro Obregón, Ciudad de México (910.15 pesos); Chedraui El Tlacuache, León (895.65 pesos); y Fresko La Comer Lomas de la Selva, Cuernavaca (876.80 pesos).

• Región Centro-Norte (Aguascalientes, Baja California Sur, Durango, Jalisco, Michoacán, San Luis Potosí, Sinaloa y Zacatecas):

Precios más bajos: Bodega Aurrera Bosque de la Victoria, Guadalajara (789.30 pesos); Walmart La Concepción, ciudad de Aguascalientes (803.20 pesos); Mega Soriana Chapultepec Oriente, Morelia (810.20 pesos); Mega Soriana Tangamanga, ciudad de San Luis Potosí (829.20 pesos); Soriana Híper colonia Centro, La Paz, Baja California (844.20 pesos).

Precios altos: Chedraui Altozano, Morelia (998.65 pesos); Chedraui Pueblo Nuevo, La Paz, Baja California (990.05 pesos); Central de Abasto de Durango (944.90 pesos); Soriana Híper Lomas del Nilo, Tonalá, Jalisco (900.00 pesos); y Fresko La Comer Villantigua, ciudad de San Luis Potosí (897.60 pesos).

• Región Norte (Baja California, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León, Sonora y Tamaulipas):

Precios bajos: Soriana Híper Zona Río, Tijuana (812.30 pesos); Soriana Híper Partido Iglesias, Ciudad Juárez (828.30 pesos); Soriana Híper Proyecto Río Sonora, Hermosillo (829.00 pesos); Bodega Aurrera Zona Centro, Saltillo (835.50 pesos); y Central de Abasto de Monterrey (955.14 pesos).

Tienen precios altos: S-Mart San Jorge, Monterrey (1,029.52 pesos); Walmart Framboyanes, Tampico (1,002.40 pesos); Ley Proyecto Río Sonora, Hermosillo (995.90 pesos); Walmart Hipódromo, Tijuana (962.90 pesos); y Bodega Aurrera Infonavit Ampliación Aeropuerto, Ciudad Juárez (956.90 pesos).

• Región Sur (Campeche, Chiapas, Guerrero, Oaxaca, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz y Yucatán):

Precios bajos: Bodega Aurrera Los Reyes, Mérida (780.00 pesos); Chedraui colonia Centro, Orizaba, Veracruz (781.20 pesos); Walmart Express Galaxia, Centro, Tabasco (814.70 pesos); Soriana Express Bosques de Campeche, ciudad de Campeche (815.30 pesos); y Walmart Gonzalo Guerrero, Solidaridad, Quintana Roo (826.40 pesos).

Con precios altos: Central de Abasto de Mérida (1,025.78 pesos); Chedraui colonia Centro, Centro, Tabasco (889.10 pesos); Soriana Híper colonia Centro, Cancún (876.70 pesos); Chedraui Reforma, ciudad de Oaxaca (868.70 pesos); y Chedraui colonia Centro, ciudad de Veracruz (855.05 pesos).

Bodega Aurrera, Walmart, Chedraui o Soriana: cuál es el supermercado que tiene la canasta básica más barata de México / Foto: www.gob.mx/profeco

En Directo al Paladar México también puedes leer | Cuáles son las mejores ofertas este 23 y 24 de enero 2024 en Martimiércoles de Chedraui

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Cómo hacer "clericot" con agua de jamaica y sin alcohol, una bebida frutal y refrescante para toda la familia

En Directo al Paladar queremos que todos los miembros de la familia disfruten de una bebida refrescante y frutal para toda la familia, así que hoy te compartimos cómo hacer clericot sin alcohol con todo el sabor del agua de jamaica y la combinación de fruta picada.

El nombre clericot deriva delas palabras en inglés Claret Cup que fue muy popular en Gran Bretaña durante 1800 y llegó a América gracias a los marineros de la Compañía Británica de las Indias Orientales.

Con el tiempo la receta fue evolucionando y cada país creo una receta especial, adaptada a los ingredientes regionales y perfiles de sabor.

Refresco de limón para clericot ¿cuál usar?

El clericot suele llevar alguna bebida gaseosa para aligerar el sabor del vino, añadir dulzor y balancear los sabores de la bebida.

Lo ideal es utilizar algún refresco de limón ya que la acidez y el sabor dulce armonizará con las frutas y la potencia del vino. También se puede utilizar refresco de manzana para hacer una bebida más otoñal o refresco de naranja o toronja para preparar una bebida más dulce.

Para preparar clericot sin alcohol utilizaremos infusión de flores e jamaica, que se complementa muy bien con el sabor dulce del refresco de limón, así que lo recomendable es utilizar este sabor y seguir al pie de la letra las proporciones entre infusión de jamaica y refresco.

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 taza de flores de jamaica
• 1 1/2 tazas de agua
• 3 tazas de refresco de limón
• 1 manzana verde cortada en cubos pequeños
• 1 durazno cortado en cubos pequeños
• Hielos cortado en cubos pequeños
• 2 cucharadas de azúcar

Cómo hacer Clericot con agua de jamaica y sin alcohol

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 25 m
• Elaboración 15 m
• Cocción 10 m

1. Agrega 1 1/2 tazas agua a una cacerola y cocina fuego medio alto hasta que suelte el hervor.
2. Añade las flores de jamaica secas y cocina durante 5 minutos.
3. Deja reposar la infusión de jamaica durante 10 minutos.
4. En una jarra, agrega la fruta picada, la infusión de jamaica colada y el refresco de limón. Mezcla todos los ingredientes. Prueba y si es necesario añade dos cucharadas de azúcar.
5. Sirve con hielo.

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Cuáles son las mejores ofertas este 23 y 24 de enero 2024 en Martimiércoles de Chedraui

Las promociones de frutas y verduras para esta semana del Martimiércoles en Chedraui, vigentes a partir de hoy 23 y mañana 24 de enero de 2024 en sucursales Chedraui participantes, son las siguientes:

Cada semana, este supermercado ofrece a sus clientes una variedad de ofertas que se centran en diferentes categorías de productos comestibles, entre ellas, las frutas y verduras.

A estas promociones se les conoce como Martimiércoles y en esta ocasión, las ofertas, descuentos, promociones, precios especiales y demás beneficios estarán disponibles exclusivamente durante el día 23 y 24 de enero de 2024.

¿Cuáles son las mejores ofertas en Martimiércoles de Chedraui este 23 y 24 de enero 2024?

Como cada semana estas son las mejores ofertas en Martimiércoles de Chedraui, que tienen vigencia este 23 y 24 de enero 2024.

Frutas y verduras

• Manzana royal gala en bolsa por kg: 19.50 pesos
• Aguacate Hass enmallado pieza: 19.50 pesos
• Cereza natural kg: 120 pesos
• Kiwi por kg: 49.50 pesos
• Papaya Maradol por k: 19.50 pesos
• Apio por kg: 24.90 pesos
• Acelgas rollo: 4.90 pesos
• Cilantro rollo: 4.90 pesos
• Col blanca por kg: 15.50 pesos
• Elote por pieza: 9.90 pesos
• Chile poblano por kg: 49.50 pesos
• Jengibre por kg: 95 pesos
• Jamaica por kg: 260 pesos
• Plátano Chiapas por kg: 14.50 pesos
• Agucate Hass por kg: 29.9 pesos
• Papa blanca por kg: 29.50 pesos
• Piña gota de miel por kg: 26.50 pesos
• Brócoli por kg: 29.50 pesos
• Fresa domo 454 g: 49.50 pesos

Carnes, pescados y mariscos

• Pechuga de pollo corte americano por kg: 79.90
• Milanesa de cerdo kg: 87.90 pesos
• Pechuga sin hueso de pollo kg: 180 pesos
• Milanesa de pollo kg: 159 pesos
• Filete de tilapia por kg: 119 pesos
• Pechuga corte americano de pollo por kg: 79.90
• Pechuga de pollo sin hueso congelado por kg: 113 pesos
• Chuleta de cerdo natural kg: 99 pesos
• Filete de salmón pacifico kg: 299 pesos
• Molida de pierna de cerdo kg: 87.90 pesos
• Milanesa pulpa negra de res kg: 222 pesos
• Chambarete con hueso de res kg: 134 pesos
• Codillo chamorro de cerdo kg: 54.90 pesos
• Muslo de pollo corte americano fresco kg: 49.90 pesos
• Filete basa blanco kg: 89 pesos
• Pechuga de pollo con hueso anatómico fresco por kg: 131 pesos
• Filete basa rojo kg: 58 pesos
• Filete de pescado Sierra Madre Natural 400 g: 89 pesos
• Surimi especial kg: 119 pesos
• Filete de pescado blanco empanizado Sierra Madre 500 gr: 114 pesos
• Filete de pescado blanco Sierra Madre Natural 1 kg: 224 pesos
• Filete de tilapia pimienta limón Sierra Madre 500 gr: 114 pesos
• Mojarra tilapia congelada por kg: 58 pesos

Otras ofertas que podrás disfrutar de Chedraui

• Queso Lala Manchego Rebanado 400 g: 79.20
• Queso Lala Manchego Rallado 250 g: 52.28 pesos
• Queso Lala Manchego Rallado 800 g: 142.40 pesos
• Queso Lala Manchego Rebanado 144 g: 21.36 pesos
• Queso Lala Manchego Rebanado 288 g: 45.04 pesos
• Queso Lala Manchego 400g: 79.20 pesos
• Queso Lala Manchego deslactosado Rebanado 400 g: 85.60 pesos
• Queso Lala Manchego 200 g: 45.60 pesos
• Queso Lala Manchego Rebanado 200 g: 42.60 pesos
• Queso Lala Manchego NocheBuena rebanado 400 g: 75 pesos
• Queso Fud Panela Rebanadas Cuadradas 300 g: 60 pesos
• Queso Panela Volcanes 400 gr: 82 pesos
• Queso Zwan Panela Reducido en grasa 400 g: 74.90 pesos
• Queso Zwan Panela rebanado Reducido en grasa 300 g: 59.90 pesos
• Queso Fud Mozzarella Ralaldo 200 g: 53 pesos
• Queso Panela La Villita Cremoso 400 g: 69.50 pesos
• Queso La Villita Tipo Manchego Rebanado 200 g: 50 pesos

En Directo al Paladar México también puedes leer | Walmart, Bodega Aurrera, Chedraui o Soriana: en qué tienda sale más barato comprar el kilo de pollo en México

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Cómo hacer capeado para pescado estilo Ensenada, los pescadito más ricos para tacos

No hay mejor lugar para conocer la comida de una región que visitar el mercado; el corazón de las ciudades y los poblados en donde nacen ricuras que se convierten en clásicos. Se cree que esa es la historia de los tacos de pescado estilo Ensenada, que combinan la frescura de la carne con un capeado crujiente y delicioso.

5 trucos para hacer el capeado de pescado perfecto

1. Agrega una bebida gaseosa para que el batido obtenga aire y quede mucho más crujiente. Puede ser agua mineral o cerveza.

2. No olvides sazonar la preparación con suficiente sal, ya que el pescado suele tener un sabor ligero que necesita un empujón.

3. Condimenta la mezcla para capear pescado con ingredientes en polvo que le den un perfil de sabor particular, por ejemplo: polvo de mostaza, ajo en polvo, pimentón picante o comino.

4. Vigila la temperatura del aceite para que no esté demasiado caliente ni demasiado frío, alrededor de 160º y 170º centígrados es lo ideal.

5. Sirve el pescado capeado inmediatamente después de haberlo preparado para así garantizar que mantendrá la textura crujiente y no comenzara a humedecerse.

Con qué acompañar los tacos de pescado estilo Ensenada

Los tacos de pescado estilo Ensenada clásicos van acompañados de pico de gallo, salsa de chipotle cremosa, col rallada y jugo de limón. Una combinación de sabores y texturas que le dan un toque muy especial a este platillo.

Para las personas arriesgadas, también se pueden aderezar con pico de gallo agridulce, ya sea preparado con piña o mango.

Otra opción es cambiar la salsa cremosa picante por salsa de cilantro o una salsa más ligera y salada hecha con soya y limón.

La lechuga es un excelente acompañamiento para sustituir la col, pero mantener esa frescura y textura crujiente de la verdura.

Ingredientes

Para personas

• Pescado blanco cortado en tiras 750 g
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• 1/2 cucharadita de paprika ahumada
• Cerveza Lager 325 ml
• Aceite de canola 500 ml

Cómo hacer Capeado para tacos de pescado estilo Ensenada

Dificultad: Media

• Tiempo total 35 m
• Elaboración 15 m
• Cocción 20 m

1. Mezcla todos los ingredientes para el capeado.
2. En una cacerola profunda, agrega el aceite y caliéntalo a fuego medio.
3. Con ayuda de un termómetro de cocina verifica la temperatura del aceite.
4. Sazona el pescado con sal y mete cada pescado en la mezcla.
5. Fríe en el aceite caliente hasta que los pescados estén dorados.

En Directo al Paladar también puedes leer: Cómo preparar arroz chino con camarones, con arroz que te sobró

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