MasterChef Latino nueva temporada: Chefs Herrera, Benito Molina y Claudia como jurados, se transmitirá en Estrella TV y así puedes participar en el cast

MasterChef Latino anuncia su nueva temporada y al equipo de jueces para el primer trimestre del 2022, con la grata noticia de que regresan juntos el chef Benito Molina, el chef Adrián Herrera y la chef Claudia Sandoval.

"Estamos emocionados de comenzar la producción de MasterChef Latino con tres de los chefs más populares e influyentes como piedra angular de la serie, el chef Molina, el chef Herrera y el chef Sandoval aportan cada uno un enfoque muy colorido y único a las artes culinarias. El programa ahora se está emitiendo en todo Estados Unidos y hemos visto un talento increíble. Será divertido verlos competir para ganar el título de MasterChef y poder mostrar sus talentos frente a tres de los chefs latinos más conocidos del mundo", dijo Ivan Stoilkovich, vicepresidente ejecutivo de contenido televisivo de Estrella TV.

El programa, producido por Endemol Shine Boomdog ahora será transmitido por EstrellaTV, mientras que las primeras dos temporadas se televisaron por Telemundo, junto con el anuncio de los jueces MasterChef Latinos también ha emitido una convocatoria para las personas interesadas ​​en competir en el programa.

“Estamos encantados de asociarnos con EstrellaTV para llevar MasterChef Latino a la audiencia hispana en los Estados Unidos, tenemos una tremenda experiencia en la producción de las series de competencias gastronómicas más populares del mundo y hemos formado un equipo increíble de chefs experimentados y capacitados para que actúen como jueces". Alejandro Rincon, director ejecutivo de Endemol Shine Boomdog.

¿Cómo participar en las convocatoria?

Según lo poco que se ha podido ver sobre esta nueva temporada de uno de los shows más queridos a nivel mundial como MasterChef, esta ocasión se busca encontrar al mejor cocinero aficionado de habla hispana.

Los aspirantes a concursantes deben de cumplir con ciertas características como:

• Debe ser mayor de dieciocho (18) años de edad al 04 de Octubre del 2021.
• En caso de vivir en Estados unidos, debes tener la posibilidad de Viajar a Ciudad de Mexico sin ningún tipo de restricciones durante los meses de Octubre 2021 a Diciembre 2021.
• No puede estar empleado, o haber estado empleado, como chef profesional.
• Su principal fuente de ingresos no puede derivar de la preparación y cocción de alimentos frescos dentro de un contexto profesional (o sea, trabajando en un restaurante, hotel, cantina, etc.).
• Debe completar esta solicitud en su totalidad, siempre regresar a completarla más tarde con su clave de ingreso.
• Conteste todas las preguntas honestamente y a su mejor saber y entender. No deje preguntas sin contestar. Si alguna pregunta no aplica, escriba N/A como respuesta.
• Debes tener por lo menos una habilidad lingüística del español conversacional.

Si te interesa participar en la competencia puedes postularte en la página dedicada al programa.

¿Qué es MasterChef?

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Producido en más de 50 países en todo el mundo y transmitido en más de 200 territorios, MasterChef es visto en todo el mundo por más de 250 millones de espectadores y ha transformado a más de 100 chefs aficionados en profesionales; MasterChef se basa en un formato creado por Franc Roddam director de cine, empresario, guionista, editor y productor con múltiples nominaciones a Globo Oro y a los premios Grammy.

Fotos | @estrellatv |

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¿Cuánta agua debo tomar? La ‘jarra del buen beber’ lo explica

Todos nos hemos preguntado alguna vez “¿cuánta agua debo tomar?”, y aunque el común denominador que escuchamos es de dos litros, la jarra del buen beber nos explica, no solo eso, sino también la cantidad recomendada para la ingesta diaria de otro tipo de bebidas, como café, tés, jugos, entre otros.

Para empezar, nuestro cuerpo está conformado del 50 al 75 por ciento de agua; ésta se pierde a través del sudor, orina, entre otras, y al no contar con una reserva de la misma hay que reponerla al hidratarnos diariamente. Sin embargo, una ingesta mayor a la que necesitamos, también puede resultar peligrosa para nuestro organismo.

En Directo al Paladar México

Qué es el ‘plato del bien comer' y para qué te sirve

Para tener un estándar de la cantidad de bebidas -de diferentes tipos- que podemos beber diariamente, la Secretaria de Salud propuso que nos guiemos por la jarra del buen beber, la cual es una guía informativa para indicar las cantidades correctas que deberíamos consumir de acuerdo a las diferentes bebidas más comunes, sin embargo, si consumiéramos de 1.5 a 2 litros de agua simple al día, obtendríamos la hidratación necesaria, a menos que sean casos particulares con requerimientos o necesidades fuera de lo normal, por eso se indica el consumo de 6 a 8 vasos de agua simple diarios. Recordando que un vaso equivale a 250 ml o ¼ de litro.

Las demás bebidas se indican en un rango de 0 a algún número máximo de tazas o vasos que se pueden consumir diariamente, es decir si no se consumen es adecuado y en caso de consumirse no deben exceder el número máximo de tazas o vasos.

Cabe resaltar que, hay bebidas que llevan azúcares que nuestro cuerpo no necesita, o que, si consumes de más, puede ser perjudicial, por lo que la jarra del buen beber, recomienda las siguientes cantidades sugeridas por expertos. Incluso, sería excelente que también consultaras el plato del bien comer, para que tengas la guía completa.

Foto: Kirahoffmann

¿Cuánta agua debo tomar? La jarra del buen beber lo explica

• Nivel 1 - Agua potable

Esta bebida indispensable se debe consumir de 6 a 8 vasos al día.

• Nivel 2 - Leche semidescremada, leche descremada y bebidas de soya sin azúcar adicionada

Se deben consumir máximo 2 vasos. Los niños pueden consumir este tipo de leche de los 2 años en adelante.

• Nivel 3 - Café y té sin azúcar

En caso de consumirse, no se deben exceder 4 tazas al día.

• Nivel 4 - Bebidas no calóricas con edulcorantes artificiales

En caso de consumirse no deben exceder 2 tazas al día.

• Nivel 5 - Jugos de fruta, leche entera, bebidas alcohólicas o deportivas

En caso de consumirse no exceder ½ vaso.

• Nivel 6 - Refrescos y aguas de sabor

No son una bebida recomendable, es decir, se deben evitar.

Esta guía llamada jarra del buen beber fue diseñada por expertos del sector salud, por lo que, es importante que sigas las recomendaciones; pues, para tener una dieta balanceada y una vida saludable, no solo debemos cuidar lo que comemos, sino lo que bebemos. Así que, cuando te vuelvas a preguntar ”¿cuánta agua debo tomar?”, recuerda estas indicaciones. Incluso, si puedes consultar un nutriólogo que diseñe un plan personalizado para cubrir tus necesidades, sería genial.

Fuente | Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado |

Imagen | PhotoMIX-Company | Kirahoffmann |

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Almendras un snack saludable con múltiples beneficios para la salud que puede ayudarte a salvar tu vida de un paro cardíaco

Si buscas algún alimento que sea fácil, económico y rápido para comer entre comidas, las almendras son una de las mejores opciones ya que son muy fáciles de llevar a todos lados, cumplen perfectamente con su función de satisfacer el hambre por sus diversas vitaminas y minerales, y además, debido a que reducen el colesterol, te ayudan a mantener sano tu corazón.

Este último año nos hemos dado cuenta de la importancia de llevar una dieta saludable para lograr tener un cuerpo y mente sana, además de los problemas cotidianos de la vida nos hemos topado con una serie de altibajos en la salud mundial por la cual es muy importante que uno personalmente haga lo posible para estar mucho más protegido contra cualquier contagio o enfermedad.

Almendras el mejor snack saludable

Por esta razón es que siempre buscamos la manera de mantenernos más saludable mediante una dieta equilibrada, esto incluye no solo las comidas diarias sino también lo que picamos o comemos entre comidas para satisfacer el hambre hasta la hora de nuestro siguiente alimento.

Según estudios consumir un puñado de almendras tostadas ligeramente saladas todos los días disminuye la sensación de hambre y mejora la absorción de vitamina E y grasas buenas, sin aumentar el peso corporal.

De acuerdo con un estudio realizado por el King's College London se encontró que reemplazar snacks típicos por almendras a largo plazo resultaría en una reducción del 30% en el riesgo relativo ajustado de un evento cardiovascular.

"Este estudio muestra que la estrategia dietética simple de cambiar las almendras por bocadillos típicos puede reforzar la resistencia a los efectos cardiovasculares adversos del estrés mental al mejorar la regulación de la frecuencia cardíaca", Dra. Wendy Hall, investigadora encargada del estudio por el KCL.

Beneficios de las almendras

Además de mejorar tu salud cardiaca los científicos han asociado el consumir almendras regularmente con muchos beneficios para nuestra salud como:

Colesterol bueno

Los nutrientes en las almendras pueden ayudar a aumentar o mantener los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL), lo que se conoce como colesterol bueno, es por eso que los científicos recomiendan consumir alrededor de 30 gramos al día de almendras.

Cancer

Existen estudios que han identificado una reducción de dos a tres veces el riesgo de cáncer de mama en aquellas personas que tienen un consumo regular de frutos secos como las almendras el cacahuate y las nueces.

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Alzheimer

Debido a su alto contenido de vitamina E, los expertos en la salud también han vinculado tentativamente una mayor ingesta de almendras con un menor riesgo de enfermedad de Alzheimer.

Salud ósea

Gracias a su alto contenido de calcio, magnesio, manganeso, cobre, vitamina K, proteínas y zinc, los expertos en nutrición y salud corporal recomiendan a las almendras como una forma de obtener nutrientes que contribuyan a la salud de los huesos.

¿Cuánto es recomendable consumir?

La recomendación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos una persona debe de consumir diariamente 28.4 gramos de almendras lo que equivale a un puñado o 23 piezas aproximadamente, estas se deben de consumir enteras y con cáscara durante todo el día, como un snack entre comidas para satisfacer el hambre y así lograr evitar consumir otros alimentos menos saludables.

Fotos | Pexels |

Fuentes | El poder del consumidor | Medical News Today | King's College London | KCL News Center | USDA |

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Pollo a la hierbabuena. Una de las recetas fáciles de comida mexicana

El pollo a la hierbabuena es una opción muy rica para variar las típicas preparaciones a la plancha o al horno, es una de las recetas fáciles que te solucionarán una reunión de improviso; pues es muy rápida de hacer y con ese toque delicioso de la comida mexicana. En esta receta se pueden sustituir las naranjas, de guarnición, por unas papas al vapor o por arroz blanco salteado. De este modo conseguirás un plato más consistente. ¡A todos tus comensales les encantará!

Otra opción deliciosa de pollo es la pechuga de pollo en nogada.

Ingredientes

Para 6 personas

• 1 pollo y medio
• 1 vaso de jugo de naranja
• 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
• 4 ramitas/hojas de hierbabuena o menta
• 4 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de vinagre blanco
• Aceite para freír
• 2 naranjas
• sal y pimienta al gusto
• Caldo de verdura opcional

Cómo hacer pollo a la hierbabuena

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 1 h 10 m
• Elaboración 30 m
• Cocción 40 m

• Pica la menta o hierbabuena finamente y mezcla con el jugo de naranja, el azúcar y la cáscara de naranja rallada.
• Deja reposar esta mezcla durante media hora.
• Mientras tanto, corta el pollo en trozos no muy grandes (a octavos).
• Lava y secar bien los trozos.
• Salpimenta el pollo al gusto y fríe en abundante aceite, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
• Retira de la sartén y escurre el exceso de grasa sobre papel de cocina.
• Pon a hervir el vinagre en una cazuela y deja reducir ligeramente.
• Añade el pollo y cocina a fuego suave, hasta que esté tierno, aproximadamente unos 40 minutos.
• Si el jugo reduce demasiado, añade un poco de caldo de verdura o agua, teniendo en cuenta que la salsa debe quedar con una consistencia semejante a la miel.
• Pela las dos naranjas y córtalas en rodajas gruesas.
• Sirve estas naranjas junto al pollo, como guarnición.

TIP

Para reducir el picante de una salsa: abre los chiles y quítales las semillas y venas. Otra manera es agregar rebanadas de zanahoria, esto le ayuda mucho a las salsas de habanero, donde la dulzura de las zanahorias ayuda a que salga el verdadero sabor afrutado del chile.

Fuente | El recetario de cocina mexicana de Diana Baker |

Imagen | Timolina |

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Día de Muertos en México: regresa el Festival de Ofrendas y Arreglos Florales del Centro Histórico de CDMX. Fechas, horarios y cómo inscribirte

Con motivo de las celebraciones del día de muertos, el Gobierno de la Ciudad de México, encabezado por Claudia Sheinbaum, anunció que este octubre se llevará acabo la segunda edición del Festival de ofrendas y arreglos florales de Centro Histórico de la Ciudad de México.

Las autoridades del Centro Histórico de la Ciudad de México junto con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y la Asociación de Hoteles capitalinos ha lanzado la convocatoria para que cualquier persona, comunidad, establecimiento comercial y mercantil, así como organismos e instituciones públicas, privadas, sociales, culturales y educativas que se ubiquen en los perímetros A y B del Centro Histórico puedan participar en este evento.

La coordinadora general de la Autoridad del Centro Histórico, Dunia Ludlow Deloya, abrió una invitación a toda la comunidad a participar en este evento que se espera ayude a la reactivación económica y del turismo en esta zona de la Ciudad y confirmó que a los primeros 5 lugares les serán entregados paquetes turísticos y menciones honoríficas, así como, las mejores 10 ofrendas formarán parte de una exposición fotográfica en diversos espacios públicos del Centro Histórico.

Con el objetivo de contribuir con la preservación de la tradición del #DíaDeMuertos, Patrimonio Intangible de la Humanidad, invitamos a locatarios y habitantes del #CentroHistórico a participar en el 2º #FestivalDeOfrendasCentroHistórico 👉🏽 https://t.co/FQINUtEFui pic.twitter.com/TxK9pHncoj

— Secretaría de Cultura de la Ciudad de México (@CulturaCiudadMx) September 27, 2021

¿Cuándo y dónde se llevará acabo este festival?

Decoración día de muertos, papel picado tradicional Mexicano, para ofrendas y altares.

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El festival se llevará acabo del 29 de octubre al 2 de noviembre de este mismo año, en las inmediaciones del Centro Histórico de la Ciudad de México ya que en este participarán todos los locales, puestos comerciales y particulares que se inscriban en la convocatoria y que se encuentren dentro de los perímetros A y B de la Ciudad.

Fotos | Wikimedia commons |

Fuentes | Autoridad del Centro Histórico de la Ciudad de México |

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Beneficios de la alfalfa para tu salud, como el control del colesterol

Tal vez al escuchar la palabra alfalfa te remonte a los corrales de los conejos o del ganado, pues también es utilizada como forraje para estos animales; sin embargo, su versatilidad llega hasta la cocina, pues tiene múltiples beneficios para tu salud. Hoy te contaremos parte de su historia, cómo consumirla, los nutrientes que tiene y otras cosas que debes saber acerca de esta hierba.

La alfalfa tiene raíces muy profundas, por lo que, es una planta muy resistente a las sequías y le permite obtener nutrientes que no siempre están disponibles en la superficie del suelo.

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Historia de la alfalfa

La alfalfa es una planta de la familia de las leguminosas y tiene su origen en Persia. Su nombre podría derivar del término árabe alfasasat. También se le conoce como mielga, alfalfe, alfals o userda. Puede alcanzar hasta un metro de altura. Tiene pequeñas hojas de color verde brillante; las flores son azules o violetas y dan frutos en forma de vaina.

De acuerdo a un informe de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, esta hierba es cultivada en México desde el siglo XVI y era ocupada principalmente tanto para alimentar al ganado bovino lechero, como para elaborar alimentos balanceados para otros animales.

Foto: Miroro

Usos de la alfalfa en la gastronomía

Los usos de la alfalfa en la gastronomía es muy variado, ya que se puede utilizar en más de una presentación, como te lo mostramos a continuación:

• Germinado de alfalfa: se consume generalmente en fresco y crudo, en ensaladas, sándwiches y agua fresca, aunque también se pueden hacer sopas, guisados y hasta tortillas. También, puedes añadir unos brotes a tus licuados. Es importante revisar que esté seco, para que no se pudra; puedes guardarlo en el refrigerador en un frasco de vidrio, con una servilleta absorbente en el fondo y tapado. Hay que asegurarse de consumirlo perfectamente lavado y desinfectado. Y, según recomendaciones de la Revista del Consumidor, es mejor evitarlo para personas embarazadas.

• Semillas de alfalfa: se puede obtener harina para elaborar pan, con las semillas molidas y asadas.

• Hojas de alfalfa: Las hojas tiernas de alfalfa pueden comerse como verdura, hervidas o añadiendo sus brotes tiernos a las ensaladas. Las flores también son comestibles. Si lo tuyo son las infusiones deberás utilizarlas deshidratadas.

Foto: Jmklatte

Aporte nutricional de la alfalfa

El consumo humano de la alfalfa más común es el brote tierno (germinado). Consumirla de esta manera aporta el triple de calcio que la leche, fósforo, provitamina A, vitaminas C, B y K, clorofila, aminoácidos y fibra vegetal.

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Beneficios de la alfalfa

Los nutrientes antes mencionados hacen que el consumo de alfalfa te brinde los siguientes beneficios:

• Gracias a que la alfalfa es rica en calcio y vitamina D, se usa como complemento alimenticio, para tratar diversos problemas del aparato digestivo, respiratorio urinario y nervioso.
• Por su riqueza en proteínas, minerales y vitaminas, la alfalfa forma parte de los ingredientes de muchos productos alimentarios y dietéticos o alimentos energéticos.
• Debido a la presencia de saponinas y unido a su riqueza en fibra, reduce la absorción del colesterol en el intestino.
• Posee propiedades antiinflamatorias y diuréticas, que son utilizadas para el tratamiento de las infecciones del aparato urinario.
• Por los aminoácidos (arginina y asparagin) y minerales (potasio, calcio y magnesio) que contiene es un diurético.

Foto: Jmrockeman

Producción de la alfalfa en México

El Estado de Hidalgo es el segundo productor de alfalfa a nivel nacional, aportando más de 4.5 millones de toneladas, y es la región del Valle del Mezquital la de mayor producción, se comercializa como forraje para el alimento del ganado y genera un valor de producción de mil 464 millones de pesos.

En Hidalgo se cosecharon 44 mil 240 hectáreas en el año 2019, siendo en los meses de junio a septiembre donde se generó la mayor producción, de acuerdo con un informe de la Delegación SADER Hidalgo.

Cabe mencionar, que la alfalfa, una vez seca y almacenada, se utiliza como alimento de ganado vacuno, ovino, porcino, caballar y aves de corral; aunque, por sus múltiples beneficios para tu salud, como el control del colesterol, también puedes disfrutar de un licuado, integrarla a tus ensaladas o consumirla de las formas que recién te comentamos.

Fuente | Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera | Delegación SADER Hidalgo | Revista del Consumidor |

Imagen | Thiraphon | Miroro | jmklatte |

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Pozol, ¿qué es esta bebida ancestral hecha a base de maíz?

Una de las bebidas tradicionales de la época prehispánica es el pozol, ¿qué es esta bebida ancestral hecha a base de maíz?, hoy te contaremos su historia y te diremos lo que es este alimento tan apreciado para los maya-chontales que habitaban el estado de Tabasco, en el sur de México.

El pozol también era conocido como pochotl y era muy consumida por los viajeros indígenas ya que es nutritiva, hidratante y ayuda a mitigar el hambre; además de que, es deliciosa por el toque de cacao que lleva en algunas preparaciones. Por lo que, su consumo se extendió al sureste del territorio nacional.

Foto: Miguelbgarn

De acuerdo con un documento de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, hay diversos escritos de la época colonial, donde dice que los españoles denominaron al pozol como una bebida agria de los indios que los hacía resistentes al calor; además, mencionaban que ésta era fresca y muy sana.

Aunque es una bebida, se dice que se come, porque cuando la bebes también masticas el shish (residuo, en maya), es decir, el asentamiento de la bebida; lo que permite calmar el hambre al mismo tiempo que hidrata.

Foto: Productosbenditatierra

Existen varios tipos de pozol, entre los que resaltan el pozol con cacao, el blanco y el agrio; estos a su vez tienen distintas maneras de prepararse según el lugar donde lo encuentres.

Si algún día tienes la oportunidad de probar el pozol, hazlo, ya que además de refrescarte te permitirá saborear un poco de nuestras raíces y de productos obtenidos en los campos mexicanos. Aunque, hay quien lo prepara en casa, con masa de maíz de las tortillas, cacao, leche evaporada y agua.

Si quieres conocer sobre otra bebida tradicional mexicana, puedes ver qué es y saber la receta del tejuino.

Fuente | Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural |

Imagen | Productosbenditatierra | Miguelbgarn |

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Deficiencia de vitamina C: ocho de cada 10 casos graves de COVID-19 tienen esto en común, según estudio

La vitamina C es un importante complemento para el cuerpo humano, es por eso que ha sido ampliamente estudiada por la medicina debido a sus beneficios para la salud que incluyen propiedades protectoras y curativas ante diversos padecimientos como es el resfriado común.

Para comprobar su implicación en el nuevo virus SARS-CoV-2, investigadoras de la Universidad Autónoma de Barcelona realizaron un estudio en el que analizaron los niveles plasmáticos de vitamina C en 67 pacientes adultos con COVID-19 en estado crítico.

Dado el potencial papel de la vitamina C en la sepsis y el Síndrome de dificultad respiratoria aguda, existe un interés creciente sobre si su suplementación podría ser beneficiosa también para la infección por COVID.

Lo que el análisis arrojó:

El consumo de vitamina C es importante para prevenir enfermedades como resfriado común.

Los pacientes, detallaron en un estudio publicado en BMC Public Health, que ingresaron en el hospital en una mediana de 10 días después del inicio de los síntomas y los niveles de vitamina C se midieron dentro de las primeras 24 horas del ingreso a la unidad de cuidados intensivos.

Se descubrió que el 82 por ciento de los pacientes críticos con COVID-19 presentaba valores bajos de vitamina C, por lo que podría existir una conexión entre la deficiencia de la vitamina y el virus, y por lo tanto la esperanza de nuevos tratamientos.

Sin embargo, las investigadoras advirtieron que solo se trató de un estudio observacional, es decir que se estarán realizando más observaciones y análisis para averiguar la incidencia real de la deficiencia de vitamina C y si el tratamiento con esta tiene algún impacto en la enfermedad del COVID-19.

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El Juego del Calamar: cómo hacer la galleta Dalgona Candy con la que juegan los personajes en la serie de Netflix y te contamos su historia

Si aún no has visto la serie de Netflix El Juego del Calamar prepárate para recibir una emocionante descarga de adrenalina, suspenso y emoción, y si ya empezaste a verla y te quedaste fascinado con ella, para acompañarte durante este viaje de streaming, te decimos cómo hacer la galleta coreana Dalgona Candy con la que juegan los personajes. Es una buena opción para disfrutar mientras ves la serie.

Uno de los juegos o desafíos de la serie surcoreana El Juego del Calamar que más llamó la atención de los usuarios de Netflix fue el de la galleta Dalgona candy, ese dulce con forma de disco que los concursantes cuya figura grabada en azúcar tienen que desprender sin romperla y con ayuda de un alfiler. Y para conocer más sobre este popular caramelo de origen coreano llegaste al lugar indicado.

Esta es la galleta Dalgona Candy con la que los personajes de El Juego del Calamar tienen un desafío.

Un poco de historia

El Dalgona candy es un dulce típico de la comida coreana que culturalmente se asocia a la niñez, es por eso que en la serie este postre es protagonista de un desafío y consiste en un dulce de azúcar esponjoso con forma de disco, con un sabor muy similar al caramelo.

Su nombre proviene de la palabra coreana dalguna que significa dulce y ppopgi que se refiere a seleccionar o escoger.

En la tradición coreana, específicamente en Corea del Sur, los vendedores ambulantes regalaban otra de estas golosinas o algún juguete a los niños, si lograban con éxito desprender la figura del dulce. En la serie, esta dulce aparece en forma de triángulo, círculo, estrella o paraguas, y en este contexto la galleta está destinada a poner los nervios de punta, lo cierto es que esta forma parte de la cultura en Corea del Sur y de la herencia gastronómica de este país.

Si quieres intentar este difícil desafío, —como en la serie—, te compartimos la receta para hacer la galleta Dalgona candy y una lista de utensilios con los que puedes prepararla.

Utensilios que sugerimos para prepararla

• Un molde tradicional coreano para preparar la galleta Dalgona Candy - 220 pesos

• Toma en cuenta que también puedes prepararlo en una sartén pequeña - 189 pesos

• Palillos chinos (pueden ser de bambú, madera o acero inoxidable) - 89 pesos

• Tapete de silicona para hornear (esto servirá únicamente para vaciar el dulce y tener mucho mayor orden y limpieza) - 259 pesos

Ahora sí, te explicamos el proceso para elaborar este rico y tradicional dulce coreano como lo viste en la serie de Netflix El Juego del Calamar.

Ingredientes

Para 1 unidades

• Azúcar cucharadas soperas por cada unidad o galleta 2
• Bicarbonato de sodio pizca de bicarbonato 1

Cómo hacer Galleta Dalgona Candy como en el Juego del Calamar

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 10 m
• Elaboración 10 m

La preparación de esta receta es muy sencilla, ya que únicamente requiere de dos ingredientes especiales: azúcar y bicarbonato de sodio.

• Paso 1: lo primero que haremos será derretir el azúcar a fuego lento, y con ayuda de un palillo de madera, lo moverás en forma circular.

Mueve el azúcar en forma circular hasta que se derrita.

Tarda un poco pero no desesperes, espera a que el azúcar se haga líquida.

• Para el paso 2: una vez que ya se hizo líquido hay que agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio.

Una vez que el azúcar se haya derretido, agrega bicarbonato de sodio.

Con ello se formará una espuma parecida a la crema batida y tendrás que seguir dando vueltas con el palillo hasta que se forme una pasta líquida color marrón esponjosa, que se convierte en caramelo.

• Paso 3: la velocidad es importante, ya que hay que actuar rápido antes de que la mezcla endurezca y se vuelva quebradiza. Viértela sobre tu tapete de silicona formando un círculo.

Una vez revuelto se forma esta pasta caramelo.

• Paso 4: Aplánala con un rodillo o una plancha para cocinar (incluso puedes usar la base de una sartén limpia).

Aplana la mezcla para que posteriormente la marques.

• Paso 5: Una vez que la mezcla esté plana, se marca ligeramente la figura que quieras y se deja endurecer.

La galleta Dalgona Candy como la que aparece en El Juego del Calamar está lista, únicamente se deja endurecer.

¡Listo! Tu galleta Dalgona Candy como la que aparece en El Juego del Calamar está lista. Ahora sí la podrás disfrutar mientras ves la serie de Netflix.

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