Errores que debes evitar al preparar tus ensaladas

En verano nos encantan las ensaladas, quizá no solo por que son saludables y nos ayudan a tener una alimentación más balanceada, sino también por que son fáciles de preparar y muy frescas, y normalmente en ellas incluimos ingredientes que también nos ayudan a mantenernos hidratados durante los días más soleados.

Aquí en Directo al Paladar México, les hemos preparado una recopilación con nuestras 11 mejores recetas de ensaladas para el verano, pero bien sabemos que en casa ustedes se atreverán a crear las propias y por ello, les queremos hablar de los errores que deben evitar para lograr una buena ensalada.

No secar las hojas verdes

Desde luego, no decimos que no al hecho de lavar las hojas verdes frescas que vamos a utilizar en nuestra ensalada, tales como lechugas, espinacas o arúgulas. De hecho es un principio básico para evitar que haya tierra o arena en nuestra ensalada. Lo malo, es que usualmente no nos tomamos el tiempo para quitarles el agua y secarlas, lo que provoca que la ensalada quede empapada y que por tanto, nuestras vinagretas o aderezos no se adhieran a estos ingredientes.

Si nos detenemos a pensarlo, esto es lo más normal, pues el agua y el aceite son incapaces de mezclarse. Por ello, es recomendable tener un secador de lechuga giratorio o bien, colocar los ingredientes de hoja verde en una sola capa sobre una toalla de papel y presionar gentilmente con una segunda toalla para retirar el excedente de agua.

Añadirle de todo a la ensalada

Si bien preparar una ensalada es una de las mejores maneras de consumir los restantes de alimentos que tenemos en nuestra nevera y hacerlo de vez en cuando no está mal, también es cierto que no es la mejor forma de preparar una ensalada. En realidad, la recomendación es tomar solo unos cuantos ingredientes que combinen bien juntos, de tal manera que podamos disfrutar los diferentes sabores de los ingredientes.

Además, podemos aconsejarte, aunque no restringirte, a usar siempre una variedad de hojas verdes, dos o tres de otros vegetales, una proteína, y un par de ingredientes extras como semillas o frutos secos, además del aderezo.

Olvidar sazonar

Normalmente, cuando usamos una vinagreta que incluye sal y pimienta o un aderezo comercial, no es necesario agregar más de estos dos ingredientes a la ensalada. Sin embargo, si nos gusta disfrutar de nuestras ensaladas sin vinagretas o aderezos, y únicamente agregar un chorrito de aceite de oliva o de jugo de limón, no debemos olvidarnos de agregar una pizca de sal y otra de pimienta, para lograr que resaltar los sabores de todos los ingredientes de la ensalada.

No usar una cantidad adecuada de aderezo

Para la gran mayoría, agregar aderezo o vinagreta a una ensalada puede hacer la diferencia entre un plato aburrido y un plato de ensalada que realmente gusta. Sin embargo, tenemos que ser cuidadosos con la cantidad de aderezo que agregamos. Los expertos siempre han recomendado que para mantener el balance basta con agregar de una a dos cucharadas de aderezo o vinagreta por cada cuatro tazas de hojas verdes.

Añadir el aderezo o la vinagreta inmediatamente

Este último error que debemos evitar aplica para aquellas ensaladas que preparamos con antelación. De hecho, no hay nada malo en agregar la vinagreta cuando vamos a servir la ensalada inmediatamente, pero si la estamos preparando para después, lo mejor es esperarnos, pues la sal y el ácido que agregamos tanto en aderezos como en vinagretas, causa que los vegetales se comiencen a ablandarse y perder esa textura fresca que tanto nos gusta.

De allí, que cuando les proponemos recetas de vinagretas y aderezos, les comentemos que pueden guardarse refrigerados durante algunos días, pues es una buena práctica almacenarlos por separado de la ensalada y añadirlos a esta justo al momento de servir. Ahora bien, si estamos preparando una ensalada para llevarla a un picnic o al trabajo, entonces lo que debemos hacer es colocar al fondo del recipiente el aderezo, enseguida los vegetales y por último, las hojas verdes.

También te recomendamos

¿Cómo arreglar un aderezo para ensaladas que ha salido mal?

Las recetas que nacieron de errores en la cocina

Sobre ensaladas, Ideas para que se te antojen.

-
La noticia Errores que debes evitar al preparar tus ensaladas fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Mary Soco .

http://ift.tt/299RitE from Directo al Paladar México http://ift.tt/29jqwzN
via IFTTT

7 de nuestras mejores recetas de pizzas

Si la pizza es parte de la tradición gastronómica italiana, su internacionalización la ha convertido en unos de esos platillos que han sido adoptados por múltiples culturas. La podemos encontrar en todas partes y probarla con una infinidad de variantes. En México hemos hecho nuestra la pizza y la podemos preparar con frijoles, con chile o con aguacate.

El concepto mismo de la pizza es la razón de su gran éxito. Se ha convertido en un platillo universal por le mismo hecho de que la puedes prácticamente configurar cómo más te plazca. En algunos casos hasta visto pizzas dulces con ingredientes como el chocolate y frutas. A continuación te invito a descubrir 7 de nuestras mejores pizza publicadas aquí, en Directo al Paladar México.

Pizza blanca de mariscos y tocino

Ingredientes

200g de masa preparada para pizza, 250g de mezcla de mariscos, 150g de queso Mozzarella, cuatro cucharadas de crema, cuatro hojas de albahaca fresca, 100g de tocino o panceta rebanada, sal y pimienta negra molida.

Preparación

Aplanar la masa para pizza y colocarla en un molde engrasado o recubierto de papel antiadherente. Colocar la crema ácida sobre la masa y extenderla sobre toda la superficie. Verter la mezcla de mariscos sobre la pizza y extenderla. Cortar el tocino o panceta en tiras y añadirlas sobre la mariscada. Puedes descubrir aquí la receta completa.

Pizza para el desayuno

Ingredientes

¼ cebolla, 1 jitomate saladet, ½ cucharadita orégano, ¼ cucharadita albahaca molida, 2 huevos, 2 cucharadas queso parmesano rallado, 1 rebanada de jamón de pechuga de pavo, 4 rebanadas de salami, 1 tortilla (puede ser de harina o de maíz).

Preparación

Picar finamente la cebolla, retira las semillas del jitomate y picarlo en cuadritos. Calientar luego media cucharada de aceite en un sartén pequeño y freír la cebolla. Agregar el jitomate junto con el orégano y la albahaca, freír por unos segundos. Puedes descubrir aquí la receta completa.

Pizza margarita

Ingredientes

250g de masa para pizza, 2 jitomates grandes y maduros, 250g de queso mozzarella, 1 cucharita de hierbas finas, una cucharita de aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra molida.

Preparación

Extender la masa para pizza sobre un molde previamente engrasado con mantequilla o recubierto con un papel antiadherente. Poner a hervir un litro de agua en una olla. Cuando el agua esté hirviendo colocar los jitomates por tres minutos. Descubre aquí la receta completa.

Pizza al estilo Nueva York

Ingredientes

398 gramos harina, ½ cucharadita levadura instantánea, 1¼ cucharadita sal, ½ cucharadita azúcar, 1 taza de agua, 1½ cucharadita aceite de oliva. Salsa para pizza (te recomiendo que sea hecha en casa), 226 gramos queso mozzarella, pepperoni.

Preparación

Mezcla la harina, levadura, sal y azúcar. Añadir el agua y mezclar para integrar. Cuando la masa esté perfectamente incorporada, agregar el aceite de oliva y mover para incorporar por completo. Descubre aquí la receta completa.

Pizza Hawaiana

Ingredientes para una pizza

250g de masa para pizza, cuatro cucharadas de crema, cuatro rebanadas de piña en almíbar, dos rebanadas de jamón de pavo, 100g de queso mozzarella o queso panela, sal y pimienta negra molida.

Preparación

Acomodamos la masa para pizza en un molde previamente engrasado. Recubrimos la masa de crema. A continuación picamos el jamón de pavo y cortamos las rebanadas de piña en trozos de unos dos centímetros de largo aproximadamente.Descubre aquí la receta completa.

Pizza de salami y jitomate cherry

Ingredientes

250g de masa de pizza, 100g de salami, 100g de jamón de pavo, 3 cucharadas de piña picada en almíbar, 4 cucharadas de crema ácida, 10 jitomates cherry, sal y pimienta negra molida.

Preparación

Vamos a extender la masa de pizza y darle la forma redonda para luego acomodarla en un molde recubierto de papel antiadherente. Esparcimos la crema sobre la masa recubriéndola completamente. Cortamos el salami y el jamón de pavo de trocitos que acomodamos sobre la pizza. Descubre aquí la receta completa.

Pizza mexicana

Ingredientes

250g de masa para pizza, 100g de chorizo, 100g de jamón de pavo, 100g de queso Oaxaca, un cuarto de cebolla blanca, cinco cucharadas de puré de jitomate, medio aguacate, dos cucharadas de chiles jalapeños en escabeche y sal.

Preparación

Empezamos por extender la masa para pizza, le damos la forma redondeada y la colocamos sobre un papel antiadherente. Picamos le chorizo, cortamos el jamón en cubitos y los esparcimos sobre la pizza. Descubre aquí cómo hacer esta receta.

Directo al Paladar México| Pizza de brócoli. Receta
Directo al Paladar México| Pizza DIP de queso crema. Receta de botana

También te recomendamos

Bocadillos de pizza con salami. Receta de botana para Año Nuevo

Pizza de camarones. Receta rápida

Cómo hacer la tradicional pizza mexicana

-
La noticia 7 de nuestras mejores recetas de pizzas fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Philippe Saez .

http://ift.tt/1Sey1su from Directo al Paladar México http://ift.tt/29uyYeu
via IFTTT

11 recetas de ensaladas que no puedes dejar de preparar en verano

Personalmente creo que una de las temporadas en las que más nos atrevemos en la cocina a preparar nuevos platillos y usar otros ingredientes es en el verano, y de una de las formas favoritas de hacerlo es preparando frescas ensaladas, que como bien sabemos, podemos hacerlas tan llenas de sabor como queramos.

Si bien podemos optar por simplemente hacer uso de los ingredientes frescos que tengamos a la mano en nuestra cocina, también podemos preparar ensaladas que ya han sido probadas y que seguro nos dejaran con ganas de más. Aquí en Directo al Paladar México tenemos muchas, por lo que hoy les recomendamos estas 13 recetas de ensaladas que no pueden dejar de preparar en verano.

La primera ensalada que les recomendamos es la que ilustra esta colección, una ensalada de jamón serrano y uvas, que tiene una pinta espectacular pero que además contrasta a la perfección lo salado del jamón serrano con la dulzura de las uvas verdes y los jitomates cherry. Para acentuar estos sabores, una sencilla vinagreta con mostaza de Dijon, hierbas finas y vinagre balsámico. Eso sí, hay que refrigerarla una media hora antes de servirla.

Si nos apetece una ensalada totalmente diferente, tenemos también la receta para preparar una ensalada de coles de Bruselas con manzana, en la que nos sorprenderá el sabor de las coles de Bruselas no cocinadas bañadas en una vinagreta a base de limón, que da como resultado una ensalada muy fresca y rica, ideal para servir de acompañamiento al plato principal.

Si nos gustan los mariscos, entonces no debemos perder oportunidad alguna para preparar esta deliciosa ensalada de camarones con salsa dulce, que seguro revolucionará a nuestro paladar con una nueva forma de comer los camarones. Hay que prepararla para la comida o la cena, y por qué no, para una salida a la playa, acompañada desde luego con una cerveza fría.

Para quien busque una ensalada que lo deje bien satisfecho, sin lechuga y que sea igual de rápida, la opción es esta ensalada de papa con huevo y vinagreta de mostaza dulce, que podemos llevar a la mesa aún tibia, inmediatamente después de hacerla, o bien, podemos optar por servirla fría y por qué no, prepararla con anticipación para comerla cuando más nos convenga.

Otra ensalada que también es muy contundente es esta ensalada de papa y salami que preparamos para primavera, pero que nada nos impide hacerla en verano. La recomendación es servirla fría, aunque a temperatura ambiente está deliciosa. Se nos antoja para acompañar unas hamburguesas al carbón, ahora que ha llegado la época de sacar el asador.

Para esos días en los que necesitamos una ensalada ligera para servir de acompañamiento, pero que además sea abundante y rendidora, les proponemos preparar esta fresca ensalada de surimi con col y zanahoria cuyo aderezo es a base de yogur y mostaza, por lo que no debemos preocuparnos tanto por sus calorías.

Ahora que si tenemos pensado comer pollo durante la semana, la ensalada perfecta para ello es esta ensalada de fajitas de pollo empanizado con cacahuate y aderezo ranch, que seguro les recordará las ensaladas servidas en algunas cadenas de restaurantes, pero con la ventaja de estar preparada en casa con los mejores ingredientes. Para acompañarla no olviden preparar un jugo de fruta natural.

Para quienes gustan de combinar los sabores salados con los dulces, una excelente idea es esta ensalada de sémola de trigo con frutas, que además es muy sana y equilibrada, siendo así perfecta para servir como único plato en el almuerzo o en la cena; si decidimos hacerla en la comida lo podemos hacer como una entrada o un acompañamiento del plato principal.

Desde luego, no podemos olvidarnos de la reina de las ensaladas, la más clásica a pesar de su sencillez y a la que le hemos hecho una variación que dejará a todos en casa encantados: la ensalada Caprese con queso provolone y pesto de espinacas. Desde luego, siempre tenemos la opción de hacerla más apegada a la receta original, con mozzarella fresco y pesto de albahaca.

Aprovechando que aún encontramos algunas fresas de temporada, no es mala idea preparar esta espectacular ensalada de fresas y aguacate que nos ha encantado por la dulzura de la fresa y la cremosidad que le aporta el aguacate; para finalizarla, un toque crujiente en forma de almendras troceadas y un punto salado con trocitos de tocino.

Terminamos esta colección de recetas de ensaladas para el verano con una muy refrescante ensalada de melón y jamón serrano; bien saben ustedes que es en esta época donde estas frutas tropicales están en su mejor punto de maduración, y nos ayudan a mantenernos hidratados. Lo mejor de todo, es que esta ensalada la puedes servir en medios melones, para darle un toque mucho más original a la presentación.

También te recomendamos

Ensalada de melón y jamón serrano. Receta para el verano

Ensalada de jamón serrano y uvas. Receta de Verano

Smoothie de jitomate y albahaca. Receta

-
La noticia 11 recetas de ensaladas que no puedes dejar de preparar en verano fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Mary Soco .

http://ift.tt/296rhuf from Directo al Paladar México http://ift.tt/295GRu6
via IFTTT

Cómo lograr postres horneados más saludables

Pasteles, cupcakes, galletas y demás postres horneados son bien conocidos por generarle tentaciones a nuestro paladar e incluso llegan a ser adictivos. Por ello es importante que si tenemos oportunidad de prepararlos en casa, busquemos la manera de lograr que los postres horneados sean más saludables.

Si bien es cierto, una de las principales reglas al hornear es no modificar la receta y utilizar cantidades exactas, cuando hemos desarrollado cierta experiencia es más fácil que nos atrevamos a hacer algunos pequeños cambios para que lo que cocinamos se ajuste a nuestro paladar. De allí, que hoy nos demos unos minutos para hablarles, en base a nuestra experiencia, sobre algunas sustituciones para hacer que nuestras tentaciones dulces sean más saludables y nos aporten menos calorías.

Moderación

Hace poco platicando con un médico comentábamos que vivimos en una actualidad donde las grasas, el azúcar y las harinas blancas son los reyes de la industria de la alimentación y que lamentablemente, se ha ido perdiendo el concepto de comer con moderación y ha sido sustituido por una mentalidad donde se es aplaudido el exceso.

Desde luego, esto último es un error, puesto que tomar más de una porción de un postre aunque a simple vista no parezca dañino, afecta el balance de nuestro organismo y el equilibrio que proporcionan las demás comidas que realizamos al día. Si por el contrario nos limitamos a una porción de nuestro postre favorito y nos procuramos alimentos cargados de vegetales frescos, fibras y proteínas magras, el balance no se verá afectado.

Cocinar en casa

Si bien resultan muy apetecibles los pasteles y otros postres que vemos en las estanterías de las cafeterías y los restaurantes, lo cierto es que no tenemos la menor idea de cómo han sido elaborados y los ingredientes que han sido utilizados. Allí, es donde está la importancia de cocinar en casa, pues así nos podemos asegurar además que nuestros alimentos han sido preparados con ingredientes frescos y de buena calidad.

Sustituciones

Para hacer que la repostería que hacemos en casa sea más saludable, podemos hacer algunas sustituciones en los ingredientes, reemplazando la mayoría de las veces solo una parte del ingrediente y no la cantidad total. Además, siempre es buena práctica sustituir un ingrediente a la vez, para así evitar resultados no deseados.

• El primer consejo, es leer detenidamente nuestras recetas, buscando aquellas que incluyan frutas frescas, una cantidad baja en grasas y en azúcares. Encontraremos que muchas veces nuestro antojo puede ser saciado con otro tipo de postres en los que incluso no se necesita el horno para prepararlos.

• Prueba a sustituir 1/3 de la azúcar por frutas machacadas o en puré como son plátanos, manzanas y ciruelas pasas. También es podemos probar en reducir el azúcar entre un 25 y un 50%, recordando que los resultados pueden variar de receta a receta. Además, recuerda que entre menos esté refinada el azúcar, mayores son los antioxidantes que ofrece, por lo que es una buena idea elegir azúcar orgánica.

• En cuanto a la harina, algunas veces podemos sustituir una cuarta parte de la harina común por una harina de frutos secos u otros cereales, como lo es la harina de almendra y la harina de avena.

• Piensa en tamaños y en porciones. En este sentido, por ejemplo, si una receta está creada para preparar 20 galletas, podemos hacerlas un poco más pequeñas, lo cual no solo incrementará la cantidad de galletas finales, sino que podemos tener un mayor control sobre las porciones. También podemos, por ejemplo, en lugar de usar las chispas de chocolate en su tamaño clásico, usar su presentación mini o bien reducir su volumen. Esto aplica a otros ingredientes similares.

• Si bien el último consejo no es una sustitución, sino lo contrario, no demeritará nuestro objetivo de hacer nuestros postres más saludables. Es una idea sencilla de aplicar: añadir frutos secos picados a nuestra receta, como nueces, almendras, piñones, uvas pasas, dátiles, y más, con lo que le añadiremos los beneficios de estos ingredientes a nuestra alimentación.

Imágenes | Pixabay

También te recomendamos

Cuando reemplazar los ingredientes secos para hornear

Usando grasas para hornear

Es posible entrenar a tu cerebro para que le guste la comida saludable

-
La noticia Cómo lograr postres horneados más saludables fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Mary Soco .

http://ift.tt/1HbH9nw from Directo al Paladar México http://ift.tt/29gyo57
via IFTTT

Pescado rebosado con tinta de calamar. Receta

Hace unas semanas nuestro compañero Pakus, de Directo al Paladar, nos envió desde España unos sobre de tinta de calamar y ayer decidí hacer una receta que había visto en línea y que me había llamado mucho la atención. La tinta de calamar es un ingrediente bastante increíble ya que le da a un platillo un sabor estupendo así como un color fuera de serie.

Hoy les propongo esta receta de pescado rebosado con tinta de calamar que luce bastante espectacular por el color que la tinta le va a dar al pescado. El resultado es sin duda curioso ya que tendremos unos trozos de pescado rebosado con un color negro intenso. No dudo que para algunas y algunos este color les parecerá inédito en una receta de cocina. Sin embargo no se asusten, el sabor es delicioso y la textura sorprendente.

Ingredientes

300g de pescado blanco, 20g de tinta de calamar, 150g de harina blanca, 100 ml de cerveza clara (puede ser sin alcohol), una cucharita de polvo para hornear, jugo de un limón, una cucharita de albahaca seca, sal y pimienta negra molida.

Preparación

Primero vamos a preparar la masa para rebosar el pescado y para ello mezclaremos en un cuenco la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Cuando tengamos una masa espesa y homogénea la dejamos reposar unos 30 minutos.

Cortamos ahora el pescado en trozos que ponemos en otro cuenco y sazonamos con albahaca seca, sal, pimienta y jugo de limón. Los dejamos marinar unos 20 minutos. Cuando terminen los primeros 30 minutos de la masa le agregamos la tinta de calamar y volvemos a revolver bien.

Para terminar vamos a calentamos el aceite en un sartén hondo. Pasamos los trozos de pescado por la masa con tinta de calamar y los acomodamos en el aceite bien caliente. Dejamos unos 5 minutos de cada lado para que el pescado esté bien cocido.

Degustación

Para disfrutar de este delicioso pescado rebosado con tinta de calamar te recomiendo servirlo bien caliente y recién hecho acompañado de un arroz blanco o de unas verduras asadas. Un vino blanco seco bien frío sería la mejor opción para combinar con este platillo.

Tiempo de elaboración | 60 minutos
Dificultad | Fácil

Directo al Paladar México| Pollo Kung Pao. Receta
Directo al Paladar México| Chuleta de cerdo con manzanas y cebolla caramelizada. Receta

También te recomendamos

Ravioles rellenos de queso empanizados. Receta

Cómo hacer berenjenas capeadas

Cómo hacer los tradicionales plátanos fritos

-
La noticia Pescado rebosado con tinta de calamar. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Philippe Saez .

http://ift.tt/294mjOE from Directo al Paladar México http://ift.tt/29bBVTL
via IFTTT

Postre helado de yogur y fresas. Receta

El verano en México nos tiene sorprendidos a todos ya que en lo que va de la temporada hemos tenido días muy calurosos, días lluviosos y también días fríos. Pero como todo verano, lo que más se nos ha antojado son las recetas frescas y los postres fríos.

Pero salir a comprar un helado cuando afuera de casa hace calor, puede parecer poco apetecible, y no por ello debemos quedarnos con el antojo. Lo bueno, es que con esta receta de postre helado de yogur con fresa podremos darnos el gusto sin salir de casa y en unos pocos minutos.

Ingredientes para 4 personas

• 4 tazas de fresas congeladas, 2 cucharadas de miel, un limón, 1/2 taza de yogur natural y 1 cucharada de leche condensada

Cómo hacer yogur helado de fresa

Para preparar este postre helado de yogur y fresas, les recomiendo hacer uso de un procesador de alimentos. Si no lo tienen y deciden usar una licuadora, lo mejor es preparar el helado en dos o tres tantos, para no forzar el motor de ésta.

En el vaso del procesador, colocaremos las fresas congeladas, la miel, el yogur, la leche condensada y el jugo del limón, cuidando de que éste último no lleve semillas. Procesaremos dando pulsos, hasta lograr que tenga una consistencia cremosa, lo cual nos puede llevar entre 2 y 5 minutos dependiendo de la potencia del congelador.

Por último, colocaremos el yogur helado de fresa en un recipiente hermético y llevaremos al congelador por al menos una hora antes de servirlo. En esta receta, hay que tener en cuenta que la miel es la que nos ayuda a evitar que el helado se cristalice, por lo que no debemos sustituirla por endulzantes granulados.

Degustación

Este postre helado de yogur y fresas es bastante saludable y poco calórico, además de que se sorprenderán de lo diferente que es el sabor del helado de fresa comercial, al sabor que nos da la fresa natural en este tipo de postres. Desde luego, podemos personalizarlo añadiendo otras frutas congeladas, como el plátano o las zarzamoras.

También te recomendamos

Smoothie de chocolate, fresas y plátano. Receta

Dulce de fresa. Postre para San Valentín

Tostadas con fruta y mascarpone. Receta para el desayuno

-
La noticia Postre helado de yogur y fresas. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Mary Soco .

http://ift.tt/29fDuhZ from Directo al Paladar México http://ift.tt/295ZdIr
via IFTTT

Bocadillos dulces de coco. Receta

En México, no han nada como probar los dulces típicos, que hoy en día es más fácil encontrarlos en las ferias. Los que los conocemos, sabemos que hay varios de ellos que llevan como base el coco, como son los limones rellenos de coco y desde luego, las cocadas.

Inspirada en estos dulces típicos, he preparado unos bocadillos dulces de coco, que al ser saludables se vuelven perfectos como snack para llevar al colegio o al trabajo, o como un tentempié antes de la hora de la cena. Verán que pocos son los ingredientes que necesitamos, y que prepararlos nos llevará tan solo unos minutos.

Ingredientes para 4 personas

• 1 taza de coco rallado + 1/2 de taza + 2 cucharadas, 1 cucharada de aceite vegetal, 3 cucharadas de miel de abeja, 2 cucharadas de leche, 1 cucharadita de extracto de almendra, 1/8 cucharadita de canela en polvo y una pizca de sal.

Cómo hacer bocadillos dulces de coco

Para preparar estos bocadillos dulces de coco necesitaremos usar el procesador de alimentos o la licuadora. En su vaso, colocaremos una taza de coco rallado junto con el aceite vegetal, y procesaremos hasta obtener una consistencia cremosa pero aún con trozos de coco. En seguida, agregaremos la miel, la leche, el extracto de almendra, la canela, la pizca de sal y media taza más de coco rallado, y procesaremos nuevamente solo hasta combinar.

La masa resultante la dividiremos en doce porciones, y haremos bolitas con cada una de ellas. Por último, las pasaremos por el cuarto de taza de coco rallado que nos ha sobrado, para luego refrigerarlas durante al menos una hora antes de llevar a la mesa.

Degustación

Estos bocadillos dulces de coco tienen a mi parecer el grado exacto de dulzura pues además de la miel se aprovechan los azúcares naturales del coco. Si a ustedes les gustan más dulces, pueden agregar más miel, o sustituir esta junto con la leche, por un par de cucharadas de leche condensada. De igual manera, si no tienen a la mano extracto de almendra, pueden utilizar perfectamente esencia de vainilla.

También te recomendamos

Crepas al coco con salsa de fresas. Receta

Bocados dulces de pollo y tocino. Receta de botana

Fresas cubiertas con chocolate. Receta

-
La noticia Bocadillos dulces de coco. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Mary Soco .

http://ift.tt/299foI5 from Directo al Paladar México http://ift.tt/292LUqP
via IFTTT

Paseo por la gastronomía de la red: ¡es temporada de cerezas!

Si se han dado oportunidad de recorrer nuestros mercados y tianguis en las últimas semanas, se habrán dado cuenta que en los puestos de frutas han empezado a aparecer las canastas cargadas de cerezas, esos pequeños frutos rojos carnosos, jugosos y llenos de sabor.

Y como la temporada es corta, hay que aprovecharla al máximo, de modo que en nuestro paseo por la gastronomía de la red de esta semana buscaremos las mejores y más recientes recetas con cerezas, para no dejar ni un solo día sin incluirlas en nuestra alimentación. Vamos, que ¡es temporada de cerezas! y siendo nuestras favoritas, hay que hacer fiesta.

Comenzaré el recorrido con una receta pensada para el desayuno: un bol de queso fresco con albaricoques, cerezas y semillas que nos proponen en Gastronomía y Cía sabiendo que en verano tenemos disponibles una gran variedad de frutas frescas. De allí, pasamos a la hora del almuerzo, donde la propuesta llega de las manos de Margot Cosas de la Vida: una estupenda, fresca y ligera ensalada de cerezas y queso de cabra fresco.

Para la cena y por qué no, también para el desayuno, en I Cake 4 U, nos tientan con una deliciosa cheesecake salada con muesli de cerezas, una receta con una presentación estupenda que no requiere horno. Por cierto, mi descubrimiento de esta semana es este blog que me ha dejado encantada con sus estupendas recetas y fotografías.

Como seguro se habrán imaginado, la mayoría de recetas de nuestro paseo gastronómico son dulces, así que les invito a conocerlas y a no quedarse con el antojo. Estoy segura que les va a impresionar la clafoutis de cereza de Las Recetas de MJ, que no es otra cosa que una tarta rústica con textura de flan proveniente de Francia.

Otra receta que me ha encantado la hallamos en Cocinando entre Olivos; allí se han inspirado en Italia para preparar una focaccia dulce de cerezas que gustará a todos en casa. Si se nos antoja algo más dulce y clásico, entonces hay que preparar el cake de albaricoques y cerezas con buttermilk a la lavanda con la que nos antojan nuestros compañeros de Directo al Paladar.

En Lolita Pastelera, el gusto por el chocolate tiene nombre de cupcakes selva negra, en los que además de usar mermelada de cerezas, se intensifica el sabor del chocolate con un chorrito de licor de cerezas. Ahora que si buscan un postre para impresionar, la elección debe ser el strudel de cerezas que nos enseñan a preparar en L'Exquisit.

Para terminar nuestro paseo gastronómico, les propongo visitar dos blogs más. El primero es el de Nunca es demasiado dulce, donde tienen la receta para preparar unos bombones rellenos de cerezas, que seguro dejarán con una sonrisa en la boca a los amantes del chocolate; el segundo, el de Julia y sus Recetas, donde han compartido la receta para preparar una deliciosa mermelada de cerezas. ¡Hasta la próxima!

Imágenes | Margot Cosas de la Vida, I Cake 4 You, L'Exquisit, Nunca es demasiado dulce
En Directo al Paladar México | Paseo por la gastronomía de la red: recetas para disfrutar al máximo el verano
En Directo al Paladar México | Paseo por la gastronomía de la red: recetas para consentir a papá en su día

También te recomendamos

Paseo por la gastronomía de la red: postres para compartir en Navidad

Paseo por la gastronomía de la red: recetas para disfrutar al máximo el verano

Paseo por la gastronomía de la red: recetas con frutas y verduras para el verano

-
La noticia Paseo por la gastronomía de la red: ¡es temporada de cerezas! fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Mary Soco .

http://ift.tt/299nC1W from Directo al Paladar México http://ift.tt/292lZ3g
via IFTTT